Ik wil je nogmaals bedanken,
Zomergast! U stelde voor, gaf informatie om over na te denken, waarom mijn zuurdeeg geen wortel wil schieten.
".
.. dit is een gemeenschap van levende organismen"- je zei, en:"
De zuurdesem strikt volgens het recept leeft niet bij mij, maar heel erg zelfs bij mijn variaties. Haast u niet om alleen op jong zuurdeeg te bakken, laat het sterker worden. Alleen met zuurdesem begon ik met bakken toen ze bijna een maand oud was, en daarvoor heb ik een beetje gist toegevoegd. Elke dag steeds minder. " Ik begon zuurdeeg op een andere manier te behandelen, zocht een uitweg en - vond het! Eerst voegde ik een stukje gistdeeg van het bakken van brood toe aan mijn zuurdesem, en elke dag vernieuwde ik het met alleen bloem en water. Eerst groeide ze met tegenzin op, gisteren was het beter, maar vandaag ... zijn er acht uur verstreken en is ze wat ze geworden is. Ik heb er nu pannenkoeken op gedaan, laten we eens kijken hoe het smaakt. De zuurdesem zelf smaakt zwak - zuur, zeer aangenaam. Ik ben zo blij vandaag! Dank je,
Zomergast, bedankt
Susleen
Viki. Inderdaad, dankzij haar experiment met een halffabrikaat zuurdesemproduct, durfde ik gistdeeg aan mijn zuurdesem toe te voegen. Volgens haar sterft de gist na 18 uur in de zuurdesem, waardoor er een gunstigere omgeving ontstaat voor de ontwikkeling van wilde gist. En hier is het, mijn zuurdeeg! Ik hoop dat ze nog lang bij mij zal wonen en mijn gezin zal verrassen met heerlijk brood!
