Nieuwe recepten verzonden
🔗
Koude tomatensoep met mozzarella en basilicum
voor 6 porties
Ingrediënten
100 g rode paprika, in stukjes
100 g uien, in vieren gedeeld
1 teen knoflook
40 g olijfolie
750 g tomatenblokjes uit blik in eigen sap
500 g plantaardige basisbouillon
40 g tomatenpuree
5 g suiker
10 g zout
10 g basilicum
100 g mozzarella
Voorbereiding:
Doe paprika, ui en knoflook in de kom, hak 10 sec / snelheid 7.
Voeg olijfolie toe, sauteer gedurende 10 minuten / 120 ° C / snelheid 1.
Tomaten toevoegen, kook 10 min. / 120 ° C / achteruit / snelheid 1.
Voeg tomatenpuree, bouillon, suiker, zout toe, kook 15 min. / 90 ° C / achteruit / lepelsnelheid. Koel af tot de gewenste temperatuur. Doe mozzarella-balletjes in kommen, giet soep, bestrooi met fijngehakte basilicum.
Borodino brood
Ingrediënten
400 g water
50 g appelciderazijn
50 g honing
40 g kvasconcentraat
15 g zout
1 zakje droge gist
500 g roggemeel
Voorbereiding:
Plaats alle ingrediënten behalve bloem in de kom, meng 3 minuten. / 50 ° C / snelheid 2.
Voeg bloem toe, kneed 4 minuten. / aartje snelheid.
Doe het deeg in een ingevette rechthoekige schaal (afmeting 22x12 cm), bestrooi met korianderzaadjes, laat 1-1,5 uur op een warme plaats staan.
Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 270 ° C. Verlaag de temperatuur tot 170 ° C en bak nog eens 50 minuten.
Chocolade oranje muffin
Verwarm de oven voor op 160 ° C. Vet de rechthoekige vorm in met plantaardige olie en bestrooi met bloem.
Ingrediënten
300 g suiker
Zest van een sinaasappel
230 g roomkaas (Philadelphia ideaal, dit recept gebruikte Russische kaas)
180 g boter (niet gezouten)
4 grote kippeneieren
300 g tarwebloem
1 zak bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
½ theelepel zout
2 repen pure chocolade (180 g), in vierkanten gebroken
Rechthoekige vorm 25x11
Voorbereiding
Doe suiker en sinaasappelschil in de kom, maal 7 sec. / snelheid 7.
Voeg boter, roomkaas toe, roer 2 minuten. / snelheid 3.
Voeg 4 eieren toe, roer 2 minuten. / snelheid 3.
Voeg bloem, bakpoeder, zout, vanillesuiker toe, roer 3 minuten / aartjesnelheid.
Voeg chocolade toe, roer met een spatel.
Doe het deeg in een vorm, bak 60-75 minuten op 160 ° C. Controleer de bereidheid met een houten spies; deze moet bij de uitgang droog zijn.
Appel-abrikozentaart
Verwarm de oven voor op 180 ° C
Ingrediënten
3 appels
12 abrikozen
1 uur l. gemalen kaneel
100 g boter + 15 g voor het invetten van de vorm
60 g honing
100 g suiker
150 g bloem
3 kippeneieren
2 theelepels bakpoeder
Handige items
ronde vorm met een diameter van 24 cm
Voorbereiding:
Verwijder het klokhuis van appels, schil, snijd in partjes, halveer abrikozen, verwijder de pit.
Vet de pan in met boter, leg het fruit in de pan en bestrooi met kaneel.
Doe in een kom 100 g boter, 60 g honing, 100 g suiker 3 min / 60 ° C / Ck 2
Voeg 150 g bloem, 3 eieren, 2 tl. l. bakpoeder 2 min / ck 4
Doe het deeg uit de kom, in een fruitschaal, zet in een voorverwarmde oven, bak gedurende 40-50 minuten
Controleer de mate van gereedheid met een houten spies, bij de uitgang moet deze droog zijn
Laat de taart afkoelen, bestrooi met poedersuiker
Geglazuurde koekjes
Ingrediënten
300 g bloem
125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
150 g margarine
1 ei
Gehakte schil met 2 sinaasappels
Poedersuiker
Sinaasappelsap voor glazuur
Zoetwaren hagelslag
Voorbereiding
Doe alle deegingrediënten in een kom en kneed gedurende 1 minuut / aartje. Verwijder het deeg 1 uur in de kou.
Rol het deeg een paar millimeter dik uit, snijd de koekjes met vormpjes. Bak 8-12 minuten. bij een temperatuur van 160-180 ° C. Afkoelen.
Meng ongeveer 3 eetlepels poedersuiker met een beetje sinaasappelsap tot een dik glazuur. Versier de koekjes, indien gewenst, versier ze met hagelslag bovenop het glazuur.
Tip: voor de paastafel kun je koekjes in de vorm van eieren uitsnijden. U kunt elk glazuur gebruiken om gekoelde koekjes te versieren.
Snelle aardappeltaart
Ingrediënten
2 uien, in vieren gedeeld
2 eetlepels. l. plantaardige olie
2 aardappelen, in vieren gedeeld
1/2 theelepel zout en meer naar smaak in de vulling
Peper naar smaak
50 g boter (optioneel)
300 g bloem
250 g kefir
250 g mayonaise (bij voorkeur bereid in Thermomix)
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding
Leg de ui in de kom, hak 2-4 sec. / Snelheid 5.
Voeg plantaardige olie toe, sauteer gedurende 4 minuten / 100 ° C / snelheid 1.
Voeg aardappelen toe, zout en peper naar smaak, hak 5 sec / snelheid 5. Laat 6 min / 100 ° C / achteruit / snelheid 1 sudderen. Voeg op het einde boter toe indien gewenst.
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de kom (bloem, kefir, mayonaise, eieren, bakpoeder en 1/2 theelepel zout). Kneed 30 sec / snelheid 3.
Giet de helft van het deeg in een ingevette schaal, leg de vulling erop en vervolgens het resterende deeg. Bak 25 minuten op 180 ° C.
Koekjes met fruitlaag
Ingrediënten
50 g amandelen
100 g suiker
1 ei
200 g boter of margarine, kamertemperatuur
300 g bloem
Jam of jam om te lijmen
Voorbereiding
Maal de amandelen in een schone, droge kom 7 sec / snelheid 8.
Voeg ei, suiker, boter, bloem toe, kneed het deeg 2 minuten / aartje. Verwijder het deeg 1 uur in de kou.
Rol het deeg een paar millimeter dik uit, steek de koekjes uit met uitsteekvormpjes. Maak elke seconde een gekruld gaatje in het midden. Bak ongeveer 10 minuten. bij een temperatuur van 200 ° C. Afkoelen. Vet dan koekjes zonder gaatje in met jam, lijm de koekjes erop met een doordacht gaatje in het midden.
Citroen muffins
Ingrediënten
155 g boter op kamertemperatuur
155 g suiker
3 eieren
155 g bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
3 theelepels gehakte citroenschil
80 g zachte roomkaas
3 eetlepels. l. room boter
1 theelepel vanillesuiker
1 eetl. l. melk
300 g poedersuiker
Voorbereiding
Doe boter en suiker in een kom, klop gedurende 1 min. / Snelheid 3.
Voeg eieren, bloem, bakpoeder, zout en schil toe. Mix 1 min / snelheid 3. Verdeel het deeg in ingevette muffinvormpjes en vul 2/3 vol. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C (afhankelijk van de grootte van de vormpjes kan de baktijd langer zijn).
Voor het maken van roomkaas, 3 el. l. Doe boter, vanillesuiker, melk en poedersuiker in een kom, klop 1 min / snelheid 3. Doe de afgewerkte room in een deegspuit en versier de muffins.
Roomkaassoep met garnalen
Ingrediënten
60 g Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
2 uien, gehalveerd
40 g plantaardige olie
200 g room 33%
2 aardappelschijfjes
1 wortel, in stukjes
500 g kippenbouillon of kokend water
Zout naar smaak
Specerijen naar smaak
100 g smeltkaas
100 g garnalen, gekookt en gepeld
1/2 bosje dille
Voorbereiding
Maal de kaas en knoflook in een kom in de turbostand. Delen.
Hak 1 ui fijn 5 sec / snelheid 5.
Voeg 20 g plantaardige olie toe en bak gedurende 5 minuten / Varoma / snelheid.
Installeer Butterfly. Voeg room, knoflook, Parmezaanse kaas, kruiden toe en kook 5 min / Varoma / snelheid 1. Zet uit.
Maal aardappelen, wortels en 1 ui in een kom 5-6 sec / snelheid 5.
Voeg 20 g plantaardige olie toe en laat 7 minuten / 100 ° C / snelheid 1 sudderen.
Voeg hete bouillon of kokend water toe, kook gedurende 10 minuten / 100 ° C / snelheid 1.
Voeg kruiden, zout, gesmolten kaas, halve garnalen toe, kook 2 min. / 100 ° C / snelheid 1.
Voeg de saus toe en klop op snelheid 10. Leg bij het serveren 3-4 garnalen en gehakte groenten op elk bord.
Gestoomde witvis met gember en chili
Ingrediënten
5-6 groene prei-bladeren
500 g heilbotfilet (of mascotte vis)
1/2 citroen, sap
1 kleine rode chili
5 cm gemberwortel
2 teentjes knoflook
1/2 bosje koriander
900 g kokend water
200 g rijst
1 eetl. l. zout
1/2 limoen (sap)
1/2 bosje groene uien
Voorbereiding
Was de prei en leg ze op de bodem van de Varoma. Top met stukjes vis, zout, besprenkel met citroensap.
Verwijder zaadjes en tussenschotten van chilipepers, hak ze fijn met gember, knoflook en koriander 4 sec. / Snelheid 8. Leg de vis op.
Giet kokend water in de kom, zet de stoommand met rijst, zout (1 theelepel zout). Plaats het Varoma-visopzetstuk en kook 15 min. / Varoma / snelheid 1.
Bestrooi de vis met limoensap, bestrooi met gehakte groene uien en kook 1 min. / Varoma / snelheid 1.
Kalkoenrolletjes met bechamelsaus
Ingrediënten
500 g kokend water
Zout
650 g aardappelen, in stukjes
8 dunne kalkoenfilets (elk 100 g)
Specerijen voor gevogelte
600 g gemengde groenten (bijv. Rode paprika, koolrabi, prei, etc.)
1/2 bosje peterselie
500 g melk
40 g boter
40 g bloem
2 snufjes nootmuskaat
60 g smeltkaas met kruiden
1/2 bos lente-uitjes
Voorbereiding
Giet kokend water in een kom, voeg 1/2 theelepel toe. zout. Leg de aardappelen in de stoommand, doe ze in de kom. Kruid de filet met zout en gevogeltekruiden, draai, zet vast met houten stokjes en plaats het Varoma-hulpstuk. Installeer de bijlage. Kook 14 min. / Varoma / snelheid 1.
Plaats groenten op de kookplaat en kook nog eens 15-18 minuten / Varoma / snelheid 1. Zet na het koken de Varoma-kookplaat en de stoommand op een warme plaats, giet het water uit de kom, was en veeg het droog.
Hak de peterselie 4 sec. / Snelheid 8.
Voeg melk, boter, bloem, zout, nootmuskaat, smeltkaas en gehakte groene uien toe. Kook de saus 6 min / 100 ° C / snelheid 2. Serveer de aardappelen met filets, groenten en saus.
Snelle muffins met chocolade
Ingrediënten
150 g pure chocolade (in stukjes)
3 eieren
75 g poedersuiker
150 g boter
1 snufje zout
100 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Plantaardige olie voor het smeren van vormen
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Plaats chocolade in een kom, maal 5 sec / snelheid 6, voeg toe.
Leg de eieren, poedersuiker, boter, zout in de kom. Klop gedurende 2 min. / Snelheid 4.
Voeg bloem en bakpoeder toe, roer 30 sec / snelheid 3.
Voeg gehakte chocolade toe, roer 30 sec / snelheid 3.
Doe het deeg in ingevette bakblikken, vul ze voor 2/3 en bak gedurende 20 minuten op 180 ° C. Indien gewenst kunnen afgekoelde muffins worden gedecoreerd met banketbakkersroom of botercrème.
