Scarlett Broodbakmachine

Toegevoegd 03 okt. 2016, 19:54
in de verwarmingsmodus (bakken) is er geen korstselectie?

er bestaat
Doe je geen mout in rogge? Probeer meer rogge te nemen dan wit, ik zet 1: 4
Toen ik een vraag stelde over kneden, bedoelde ik welk programma

Ik deed het als hoofdgerecht ... ik deed het ook met mout ...

Toegevoegd op zondag 16 oktober 2016 20:05

1: 4 1-tarwe?

[oxychka]

oxychka, ja ... 100 tarwe, 350 rogge. Of 150 en 300 ,.``

De basismodus is niet erg goed. Roggemeel heeft een lange rijzen nodig, maar een korte batch. Probeer pasta te kneden (2 cycli zijn mogelijk, als iets of een spatel het broodje helpt), zet het bakken uit en weer aan in 2 uur ... Ik begin met bakken als het niet meer rijzen ... Probeer ...

De basismodus is niet erg goed. Roggemeel heeft een lange rijzen nodig, maar een korte batch. Probeer pasta te kneden (2 cycli zijn mogelijk, als iets of een spatel het broodje helpt), zet het bakken uit en zet het uit na 2 uur ... Ik begin met bakken als het niet meer rijzen ... Probeer ...

Ik ga het zeker vandaag proberen!

[oxychka]

oxychka, bakken 1 uur 05 min

En ik bak rogge op deze manier - ik kneed het deeg in de Pelmeni-modus (wanneer alleen het kneden bezig is), haal het deeg er dan met ingevette handen uit zodat het niet plakt, haal de kneedspatel eruit, doe het deeg terug in de HP-kom, waterpas zetten en de basismodus inschakelen. Er is dus maar één keer kneden en een langere rijzen van het deeg! Roggeeg is er dol op!
Geweldig brood blijkt altijd! Indien nodig kan ik het recept zelf opmaken, volgens welke ik roggebrood bak.

[lana licht]

lana lichtnou ja, het blijkt hetzelfde te zijn voor dezelfde 2,5 uur .... ik heb ooit 7 uur op de uitgeschakelde pk gestaan ​​... vergat dat ik het brood heb gelegd ... ik word 's nachts wakker, denk ik Ik haalde het brood eruit? ... bliiin, ik heb het niet eens gebakken ... ik ben het midden in de nacht gaan bakken En met jouw methode wordt het ad-hoc gebakken

[oxychka]

300 ml water
2e. l olie
honing 1 eetl. l
160 g roggemeel
250 tarwe
1.5 uur Ik gist
zout 1,5 tl l
programma 1
gebakken korst
Het bleek geen slecht brood ...

,
oxychka, en het dak van het brood blijkt plat of bol te zijn? En toch, heb je een 12 of 16 geprogrammeerde broodbakmachine? Ik wil dit proberen te bakken.

Indien nodig kan ik het recept zelf opmaken, volgens welke ik roggebrood bak.

lana licht, schrijf het recept voor dit brood waarover je schreef.

[lana licht]

lana licht, schrijf het recept voor dit brood waarover je schreef.

Het brood blijkt volgens mijn recept heerlijk te zijn, precies wat rogge
Het enige negatieve is dat het bovenste deksel van het brood plat is, niet bol. Maar dit is zo met veel andere roggebroodjes ... Maar het smaakt heerlijk! En de kruimel is zo mollig! Overigens zal ik dit brood waarschijnlijk vandaag bakken om te bakken. Dan voeg ik een foto toe zodat tenminste de structuur te zien is, als ik de smaak en geur niet kan overbrengen. Dit recept was oorspronkelijk 1 kg, waar ik afgetrokken heb - ik weet het niet meer meer. Voor 1 kg bleek het zo'n groot brood te zijn, het brood rees tot aan de bovenkant, rustte bijna tegen het raam van de HP! Daarom rekende ik op een klein brood en kook ik op deze manier.
Voor een brood van 500 g:
Roggemeel 175 g, tarwebloem 125 g, zout 1 theelepel, suiker 0,5 el. l., droge gist 1 theelepel., gemalen koriander 0,5 theelepel. (minder is mogelijk), water 200 ml, olie groeit. 1 eetl. l., appelciderazijn 1 theelepel. (ik nam de gebruikelijke), kvaswortconcentraat 1 el. L. (of roggemout 0,5 eetl. Of droog kwas 1 eetl. L.)
Verdun het gezuurde wort (we verkopen het in blikken van 0,5 l op de markt) in water. Als je mout of droog kwas hebt, moeten ze voorgebrouwen zijn - kook een kwart van het water en giet het in de mout / kwas, wacht tot het afgekoeld is.
Bookmark - eerst vloeibare ingrediënten, dan drogen.Kneed in de Dumplings-modus, haal uit de kom met ingevette handen, verwijder de kneedspatel, leg het deeg terug in de kom, waterpas. Je kunt er ongemalen karwijzaadjes (zaden) bovenop strooien, de karwijzaadjes een beetje op het deeg drukken. Schakel Basismodus in, medium korst.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor het recept. We moeten ook zo'n brood proberen. Rogge-tarwebrood heeft vaak een plat dak. Maar soms wil je echt niet alleen lekker, maar ook mooi brood met een bol dak.

Met de pk uit, heb ik ooit 7 uur gestaan ​​... ik vergat dat ik het brood had gelegd ... ik word 's nachts wakker, ik denk dat ik het brood eruit heb gehaald? ... bliiin, ik heb het niet eens gebakken ... ik ben het midden in de nacht gaan bakken

Ik heb het een keer 's avonds aangetrokken, de tijd op het fornuis getypt en vergeten op de "Start" -knop te drukken. Ik word 's ochtends wakker en denk: waarom ruikt het niet naar brood ...
Ik moest 's ochtends wachten tot het gebakken was, oké, het was een vrije dag.

Maar soms wil je echt niet alleen lekker, maar ook mooi brood met een bol dak

Nee, helaas heeft deze een plat of zelfs een ingestort dak ...

[oxychka]

oxychka, ja ... 100 tarwe, 350 rogge. Of 150 en 300 ,.``

De basismodus is niet erg goed. Roggemeel heeft een lange rijzen nodig, maar een korte batch. Probeer pasta te kneden (2 cycli zijn mogelijk, als iets of een spatel het broodje helpt), zet het bakken uit en weer aan in 2 uur ... Ik begin met bakken als het niet meer rijzen ... Probeer ...

alles is gelukt ...

[oxychka]

oxychkaVoeg bij het bakken van zwart nog 2 theelepels toe. azijn 6% en 50 g griesmeel, het wordt nog lekkerder

[oxychka]

oxychkaVoeg bij het bakken van zwart nog 2 theelepels toe. azijn 6% en 50 g griesmeel, het wordt nog lekkerder

Ja? moet proberen ... ik heb zaden, rozijnen toegevoegd ...

Ik heb het ook gezegd ... En azijn voor zuurheid, nigella met zuurheid zou moeten zijn ... Je kunt zuur bereiken met kefir, of roggezuurdesem, of speciale toevoegingen, of azijn Nou, ik ben een beetje slim

Meisjes, heeft iemand pap gekookt in onze kachel? Heb je geprobeerd jam te maken? Of zijn het over het algemeen nutteloze functies?
De kachel is al twee jaar oud en nog niet helemaal onder de knie

Meisjes, heeft iemand pap gekookt in onze kachel? Heb je geprobeerd jam te maken? Of zijn het over het algemeen nutteloze functies?
De kachel is al twee jaar oud en nog niet helemaal onder de knie

Ik heb een slowcooker, maar op de een of andere manier heb ik geen muffins of jam geprobeerd, noch erin, noch in een broodbakmachine

[Lenusya]

Lenusya, Ik maak er regelmatig jam van in het land. Alles gaat wonderwel

En ik ben op de een of andere manier bang om er jam in te koken. Ik ben bang voor pech. Het is beter om langer te werken. Ze bakt goed brood. Ik kook het deeg erin. Maar pap en jam, waarschijnlijk zal ik er niet in koken.

[Lagri]

Lagri, en waarom zou ze afbreken van jam? Omdat ze zo'n programma heeft, komt alles goed ... Nu kook ik helemaal geen jam voor de winter ... Wat ze ook wilden, dat willen ze in een oogwenk

[Masha]

Masha, maar ik heb gelezen dat de schacht van suiker vast kan komen te zitten, dan komt hij omhoog, lieverd. Zelfs gebruikers schreven erover. Toen moest ik eraan sleutelen. Iemand heeft zich aangepast, maar iemand niet. Dus ik wil zulke avonturen niet. En je broodbakmachine is geweldig! Kijk hoeveel jam ik heb gemaakt. Lange dienst aan haar!

[Lagri]

Lagri, Ik denk dat zowel de schacht als de emmer verslechteren als het koken op industriële schaal wordt gedaan, ik kook persoonlijk één keer per maand voor 500 gram suiker ... en dan, naar mijn absoluut niet-technische mening, kan de schacht alleen lijden als de emmer lekt of niet?

[Masha]

Masha, Ik ben niet speciaal in deze kwestie, maar op de een of andere manier had ik het ooit, ik besloot jam te koken (in HP Moulinex 5024, dat is met een stokbrood), daarna waste ik de emmer, zoals gewoonlijk, en stopte het in HP . En de volgende keer kon ik de roerstaafjes niet draaien. Ik moest weken en langzaam alles in goede staat brengen. Ik heb het niet nog een keer geprobeerd. Toen las ik dat het beter is om dit niet te doen, geen jam te maken, tja, en ik had zelf al ervaring.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

Masha, ja, het is triest, maar dat was in 2012.Toen begon de emmer te lekken, ik kocht er nog een, toen waren er pech, maar ze leeft nog en kan veel doen, bijvoorbeeld baguettes en ik hou heel veel van haar. Maar ik vind Scarlett ook erg leuk en ik wil niet langer dat ze wordt getest. Hoe dan ook, velen maken jam en misschien hebben ze meer geluk dan ik. Pureer, kook wat jam in je Scarlett, aangezien je al heel lang kookt. Dus de jouwe is volhardend en er zal niets met haar gebeuren.

[Lagri]

Lagri, Ik vind het ook leuk, goedkoop, maar betrouwbaar ... ik heb het al vijf jaar ... ik ben er heel blij mee ...

Dus ik blijf me afvragen of het het testen waard is
En soms wil ik 's ochtends zo dat pap opstaat, maar het is al
Natuurlijk kook ik weleens voor het ontbijt in de magnetron, het is ook heerlijk, maar toch niet zo ...

[Lenusya]

Lenusya, koop een kleine cartoon, 1,5 liter, en je hebt 's ochtends een heerlijke pap ...

Precies ... kleine Redmond 01 of 02. Ze maakt zulke pap, super! En laat Scarlett brood en deeg maken. En waarom stoppen fabrikanten dergelijke programma's in broodbakmachines. Hiervoor is een multikoker.

En waarom stoppen fabrikanten dergelijke programma's in broodbakmachines.

dus ik denk er ook over na

Help de meiden met advies ... Mijn hulp is iets raars ..... Ik legde het deeg om te kneden, stopte even. Ik haalde het deeg eruit, startte het programma opnieuw ... Zonder emmer draait het perfect ... Met een emmer draait het, maar met een soort geluid, maar ik leg het deeg terug ... Kneedt niet. ... ga met haar mee

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, smeer de schroef aan de onderkant van de emmer

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, De emmer lekt, de oliekeerring is defect. Oplossingsopties, nieuwe bak, zelfreparatie, nieuwe HP.

[sazalexter]

sazalexter, Sash, je zult het niet geloven, onze schroef op de emmer viel uit elkaar in de zomer, Lyova verlijmd, gekookt, besmeurd met speeksel, fick, de stenen bloem komt er niet uit ... Ik begon naar de emmer te zoeken ... Nee !!! Eindelijk, van het woord safsem! Ik moest bij Ozone een kapotte kachel met emmer kopen

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, ik geloof dat er in de regel geen reserveonderdelen voor niet-dezelfde producten worden geleverd.

Nou, zoals Scarlet een groot bedrijf is, niet?

Masha is helaas een klein merk en ze maait actief zoals Groot-Brittannië Scarlett is een Russisch-Chinees handelsmerk dat in Groot-Brittannië is geregistreerd en eigendom is van Arima Holding Corporation. Wordt gebruikt voor de verkoop van kleine huishoudelijke apparaten

Interessant artikel 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, en waar moet de olie precies druppelen? Onder deze schroef of wat het ook is ...

Toegevoegd donderdag 29 december 2016, 21:59

sazalexter, dank je ... Ik zal proberen olie te druppelen ... Ik zal het in ieder geval niet met mijn eigen handen kunnen repareren ... Maar het kopen van een emmer maakt me verdrietig met deze vraag ... Een emmer kost nu meer dan de kachel kost

De meisjes hebben me na de jam ook weerhouden van aanzwengelen: pardon: de jam was heerlijk, maar ik riskeer het niet meer.
We repareren Skarlusha niet meer, en je kunt geen emmer voor haar kopen: sorry: dus mijn man heeft het op de een of andere manier gerepareerd, anders keek ik al naar de nieuwe.



Ons onderwerp is volledig tot rust gekomen
Is er nog iemand hier, antwoord, wat is nieuw, wat is de kachel

Meisjes en jongens, ik heb een vraag of het mogelijk is om 500 gram bloem in deze HP te doen voor het kneden van deeg voor taarten. Zal ze zoveel meel aankunnen en zal ze het deeg niet buiten de emmer vertrappen. Voor 300 gram bloem heb ik in deze hp al meer dan eens een cake gemaakt, met deeg kneden en aansluitend bakken in hp, en gisteren gebakken. Een heerlijke cake blijkt. Maar het is groot, en ik wil baby's, kleine cakes van hetzelfde deeg vormen en ze in de oven bakken. Ik hou van geportioneerde gebakjes om ze niet te snijden, niet om ze te breken. Maar ik wil voor 500 gram bloem kneden, maar ik ben bang dat het deeg van de emmer wegloopt. Heeft iemand een vergelijkbaar gistdeeg gemaakt voor 500 gram bloem in een vergelijkbare emmer?

[Mila56]

Mila56, het is mogelijk, het kneedt van 500-600 g, maar wanneer het deeg omhoog begint te komen (aan het einde van het "gistdeeg" -programma) kan het uit de emmer lopen. Dus vang

[Svetlana2014]

Svetlana2014Svetochka, heel erg bedankt, ik zou het wagen om 500 gram bloem te kneden

[Mila56]

Maar ik wil voor 500 gram bloem kneden, maar ik ben bang dat het deeg van de emmer wegloopt. Heeft iemand een vergelijkbaar gistdeeg gemaakt voor 500 gram bloem in een vergelijkbare emmer?

Mila56, Ik maakte in HP 500 g bloem met droge gist. Eerst het deeg, dan het deeg zelf, rijzen + rozijnen, kneden. Daarna breng ik het over in papieren vormen, zet het op tafel en bak het in AG.
Maar van tijd tot tijd moet je natuurlijk kijken, hoe gaat het met de test? niet gaan of voor een wandeling ren weg?
Het is voor mij goed dat het raam groot is, maar je kunt het deksel een tijdje open doen om te zien hoe het deeg er is

[lana licht]

lana licht, Sveta, bedankt. Maar ik besloot toch om 300 gram bloem te kneden. Ik had al twee grote taarten van deze HP klaarstaan, dus ik besloot dat er veel taarten zouden zijn. Ik heb al baby's gebakken in vormpjes voor muffins en muffins in de oven, het bleken 16-18 stukjes te zijn van 300 gram bloem en sommige zijn al gegeten

Ons onderwerp is volledig tot rust gekomen
Is er hier nog iemand, antwoord, wat is er nieuw, wat is de oven

Mijn Skarlusha stond lange tijd niet opgeëist (anderen verschenen). Ik besloot er brood in te bakken en dat mislukte! Het brood bleek erg bleek te zijn, met een ernstig ingestort dak en niet gebakken. Waarom - ik weet het niet, ik was aan het bakken op de machine. Ik was van streek, ik dacht dat het defect was en heb het verwijderd. Maar toen eiste toch weer interesse zijn tol en besloot ik het opnieuw te proberen. In de hoofdmodus zet ik gewoon witbrood van 500 gram, donkere korst. Bij de voorlaatste proofing voegde ik een proofing-tijd van 30 minuten toe (toch zijn er niet genoeg in deze modus), en bij de laatste keer roeren verwijderde ik de spatel, daarna ging alles volgens het programma. Het brood is uitstekend. Waarom het vorige brood zo bleek, begreep ik niet. Maar toen heb ik het weer een paar keer gebakken en het resultaat beviel me. Het recept voor mijn brood was (en is) als volgt:
Ingredienten:
170 g - wei (u kunt kefir of yoghurt met water)
• 0,8 theelepel - zout
• 1 theelepel - suiker
• 20 g - zonnebloem. oliën
• 300 g - gierstmeel. 1 graansoort (of -40 g rogge, de rest is gierst. 1 graad)
• 1 theelepel - Saf-moment droge gist / of 7 g geperst
Basismodus, donkere korst.
Dus mijn oude dame leeft nog. En ik legde het opzij vanwege het geribbelde of ingestorte dak van de gebakken broden. Nu heb ik voor mezelf een conclusie getrokken: het broodje van deeg voor deze broodmachine moet strak zijn (geen water gieten), de korst donker zetten en dan blijkt het dak bol te zijn en wordt het brood gebakken en gelijkmatig gebakken. Over het algemeen ligt alles in onze handen!

[Maria]

Bij de voorlaatste proofing heb ik een proofing-tijd van 30 minuten toegevoegd (toch zijn ze niet genoeg in deze modus),

Maria, en hoe heb je proofing-tijd toegevoegd? Moet de kachel 30 minuten losgekoppeld worden van het elektriciteitsnet? En als u daarna het netwerk inschakelt, verdwaalt het programma niet, maar gaat het verder

en bij de laatste training heb ik het mes verwijderd, daarna ging alles volgens het programma.

Ik doe het al zo lang, een gat in de bodem van het brood blijkt dan netjes. Sommigen verwijderen de spatel helemaal niet tot het einde van het bakproces. Ik doe dat niet en mijn schouderblad is nog in perfecte staat.

[Ludmila]

Ludmila, kunt u het niet 30 minuten per keer uitschakelen, dan mislukt het programma. Ik heb de verbinding met het netwerk 3-4 keer gedurende 9 minuten of 3 keer gedurende 10 minuten verbroken. Ik schakel het uit van het lichtnet en na 10 minuten zet ik het aan, dan weer uit en weer aan, dus de rijsduur neemt toe. In de instructies voor de broodbakmachine staat dat bij stroomuitval de instellingen maximaal 10 minuten worden bewaard. Daarom zet ik het, om het niet te riskeren, 9 minuten uit. Nu wordt `` Kulich zonder gedoe '' gebakken in de zoete modus, van 350 g bloem.

Kulich in een broodbakmachine zonder gedoe (Svetl @ nka)

Kwam perfect op, steeg hoog en is al aan het bakken. Ik denk dat het goed moet komen. Ik zou blij zijn als ik het met succes bak.
Gegroeid - tot aan het kijkvenster en allemaal goed gebakken, en de bovenkant in het midden is licht, maar rond, mooi en niet naar binnen gevallen. Het wordt al gebakken. Laten we eens kijken naar de smaak, deze cake werd zeer geprezen. Laten we het eten als een broodje. En hier is hij.





Nu is de cupcake de volgende. Ik heb nog niet gekozen welke, maar ik ga morgen zeker bakken. En dan is alles gewoon brood en brood!