Ingelegde aubergines

Ingelegde aubergines

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Aubergine	1 kg.
Koud gekookt water	0,5 l.
Natuurazijn 5%	0,5 eetl.
Suiker	1 eetl. l.
Grof zout	1 eetl. l.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Knoflook	1 kop
Groenen	Veel van
Gesneden gember	3-4 cm.
Gehakte mierikswortelwortel	5 cm.

Kook methode

• Schil de aubergines van de steeltjes en gooi ze heel in kokend water. Kook niet langer dan 7 minuten, verwijder, droog, snijd in cirkels.
• Vouw in lagen, wissel af met kruiden, besprenkel met gehakte knoflook, gember en mierikswortel. Giet met pekel en onder druk.

Kookprogramma:

3x9 minuten met een marinator.

Opmerking

Ik heb het niet in lagen gevouwen, maar alles in de marinator gedaan en 9 minuten lang 3 keer gescrolld. Daarna stop ik het in een bakje en in de koelkast. Als het in een marinator wordt gedaan, kun je de volgende dag eten.

Vergelijkbare recepten

Modieuze aubergines (licht)

Aubergine gebakken met kipfilet (Akimell)

Aubergine op suikersiroop met amandelen (Haken)

zo lekker! Moet in de marinator proberen

Ik heb geen marinator - maar ik zal het doen! Super!

Boom om te proberen, ik ben dol op aubergines en zo'n eenvoudig recept
Het is jammer dat de waarheid niet snel is ... geïmporteerd vlees is nu duurder ...

Het belangrijkste is dat ze niet te gaar zijn! Ze moeten knapperig blijven, zoals gepekelde champignons.

Ik heb geen marinator - maar ik zal het doen! Super!

Het is mogelijk zonder een marinator. Ze blijven gewoon een paar dagen langer staan ​​tijdens het marineren.

Vandaag kook ik volgens jouw heerlijke recept. Vertel me, is het mogelijk om dergelijke aubergines voor de winter te bereiden voor opslag buiten de koelkast?

Vandaag kook ik volgens jouw heerlijke recept. Vertel me, is het mogelijk om dergelijke aubergines voor de winter te bereiden voor opslag buiten de koelkast?

Eerlijk gezegd vind ik het zelfs moeilijk om te zeggen. Ik heb dit nog nooit geprobeerd. Als je een soort koelcel hebt, zoals een kelder, kun je het waarschijnlijk proberen. Toen we in Kiev woonden, heb ik deze snack in een grote tonvormige bak van aardewerk bereid.
Ik denk niet dat het idee om ze te steriliseren en ze in potten op te rollen als conservering een goed idee zal zijn, omdat een te lange warmtebehandeling van de aubergine ze te veel zal verzachten en dus hun smaak zal bederven ...

Deed het. Het aroma is verbluffend !!! Vertel me hoeveel ik moet verdragen voordat ik proef?

[Caprice]

Caprice hier is 5% azijn, er is 9% - hoeveel is er dan nodig

[Caprice]

Caprice hier is 5% azijn, er is 9% - hoeveel is er nodig

Ik zou de hoeveelheid azijn (9%) behouden, maar ik zou de hoeveelheid water verhogen van 0,5L naar 0,7L. De concentratie azijn zal afnemen

[Kubanochka]

Kubanochka bedankt voor het advies En iemand heeft deze aubergines al gemaakt - het is heerlijk En dan zijn de blauwe varkens iets duurs bij ons - het zal jammer zijn

[noot]

noot,
Ir, ik wil alleen informatie - hoeveel heb je ze?

Ik doe het al vele jaren. Ik heb gewoon geen gember en mierikswortel toegevoegd (nou ja, het stond niet in mijn recept) en er werd meer olie ingeschonken (ongeveer een half glas). Ik laat het achter als eten, maar rol het meestal op. In het recept moet je een dag marineren, koken en oprollen. Ze staan ​​de hele winter perfect. Ik heb de afgelopen drie jaar niet gekookt, maar blikken in de heteluchtfriteuse gedaan. Ik heb dit recept genaamd Aubergine- "champignons".
Dit jaar vond ik het recept ook lekker https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Beide recepten zijn heerlijk!

Ik ben vreselijk geïnteresseerd in de identiteit: hoeveel is duur? We hebben dit jaar zoveel aubergines !!!

Maagden, ik nam elk 40r kg, maar onderhandelde. Over het algemeen 50-60 kg. Misschien omdat de aubergines net gingen en er nog niet genoeg van zijn

[noot]

noot,
Het is duidelijk dat we er 39 in de winkel hebben, iets goedkoper op de markt - op dit moment kocht mijn zoon er 30, en de witte - 60. Ik heb nog nooit wit geprobeerd.

Wit - hoor ik voor het eerst, maar ik heb het nog nooit gezien

En we hebben er 10, en bij de groothandel nam ik een zak (25 kg) voor kaviaar en voor zulke ingelegde kaviaar om 5 uur. En ik heb er veel in de tuin ... Dus kom alsjeblieft bij ons voor aubergines

Deed het. Het aroma is verbluffend !!! Vertel me hoeveel ik moet verdragen voordat ik proef?

In het origineel moeten ze gedurende tien dagen worden toegediend. Maar ik denk dat twee of drie dagen genoeg zullen zijn.

[kubanochka]

kubanochka,
Bij de groothandel zal het bij ons waarschijnlijk goedkoper zijn. Maar ik heb iets om van jaar tot jaar iets af te sluiten, het wordt steeds luie en lui

noot,
Ik zal het allemaal hetzelfde kopen, probeer het te vertellen


Caprice,
Sorry voor de vlam

In het origineel moeten ze gedurende tien dagen worden toegediend. Maar ik denk dat twee of drie dagen genoeg zullen zijn.

Ik heb het op maandag gedaan en ik heb het vandaag opgegeten. Uitstekend!

Ik heb het op maandag gedaan en ik heb het vandaag opgegeten. Uitstekend!

Moge u op uw gezondheid zijn!

geweldig recept!

Ja, en voor de winter rol ik het op dezelfde manier op!

Ingelegde aubergines

Categorie:
Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Aubergine

1 kg.
Koud gekookt water

0,5 l.
Natuurazijn 5%

0,5 eetl.
Suiker

1 eetl. l.
Grof zout

1 eetl. l.
Plantaardige olie

2 eetlepels. l.
Knoflook

1 kop
Groenen

Veel van
Gesneden gember

3-4 cm.
Gehakte mierikswortelwortel

5 cm.
Kook methode
Schil de aubergines van de steeltjes en gooi ze heel in kokend water. Kook niet langer dan 7 minuten, verwijder, droog, snijd in cirkels.
Vouw in lagen, wissel af met kruiden, besprenkel met gehakte knoflook, gember en mierikswortel. Giet met pekel en onder druk.


Kookprogramma:

3x9 minuten met een marinator.
Opmerking

Ik heb het niet in lagen gevouwen, maar alles in de marinator gedaan en er 3 keer 9 minuten overheen gescrold. Daarna stop ik het in een bakje en in de koelkast. Als het in een marinator wordt gedaan, kun je de volgende dag eten.

En hier is mijn recept. Ook heerlijk.
Schil 5-6 middelgrote aubergines, snijd ze in plakjes en bak ze geel.
De marinade koken: 150 ml appelciderazijn, 2 glazen water, 4 stuks. anjers,
5 stuks. laurierblaadjes, 10 stuks peperkorrels. 3 tafel. lepels
bruine suiker (ik doe 2 eetlepels honing en 1 eetlepel naturel
suiker), 1,5 tafel. l. zout, de lepel groeit. oliën. Kook alles, koel.
Je hebt ook 10 teentjes knoflook nodig.
Doop elk aubergineplaatje in de marinade en doe het in een pan,
gelaagdheid met gehakte plakjes knoflook. Giet de marinade erover. Marinade
het blijkt veel, de aubergines lijken erin te drijven
Koel bewaren. Klaar in 3-5 dagen, maar ik begin de volgende dag al met eten. Omdat het erg lekker is !!!!!
Probeer het!

[Irene]

Irene, bedankt voor het recept. Onverwachte gasten veegden alles schoon en vroegen om een ​​recept. We moeten het nog steeds doen, of sommige familieleden hebben het niet eens geprobeerd.

[Irene]

Irene, bedankt voor het recept. Onverwachte gasten veegden alles schoon en vroegen om een ​​recept. We moeten het nog steeds doen, of sommige familieleden hebben het niet eens geprobeerd.

Voor de gezondheid