Chocolade zandkoekkoekjes in een wafelijzer

Chocolade zandkoekkoekjes in een wafelijzer

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
chocoladeboter (of gewone boter + 2 eetlepels cacaopoeder + 3 eetlepels suiker)	1 pak (180-200 gr.)
ei	2 stuks.
suiker	5 eetlepels. l.
zetmeel	8 Art. l.
tarwebloem	10 eetl. l.
zout	op het puntje van een mes
Frisdrank	1/3 theelepel
citroenzuur	op het puntje van een mes

Kook methode

• Combineer zachte boter met suiker, zetmeel, bloem, zout. Roer de eieren erdoor. Voeg zuiveringszout en citroenzuur toe. Kneden. En bak in een wafelijzer. Koel op een rooster.

De schaal is ontworpen voor

7

Tijd voor voorbereiding:

20-30 minuten (in een dubbel wafelijzer, in een enkel wafelijzer zal dit toenemen)

Opmerking

Ik vestig je aandacht op het feit dat het deeg zich in een heet wafelijzer smeert (de boter smelt), waardoor je niet direct kunt bepalen hoeveel deeg er per vorm nodig is. Het is beter om er één lepel in te gieten, het deeg zal smelten en dan meer toevoegen (anders kan het uit het wafelijzer vloeien). Ik schonk 1,5 eetlepel voor elk formulier. l. test.

Vergelijkbare recepten

Zandkoekjes met marsepein en pompoenpitten (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Zandkoekjes van gist "For the New Year" (versieren met de kinderen) (Vreugde)

Zandkoekjes (glazuurverf) (Mikulishna)

Giet beter een lepel

Is het deeg echt vloeibaar? Er is daar geen bepaalde vloeistof.
Is zetmeel echt 8 eetlepels?

Is het deeg echt vloeibaar? Er is daar geen bepaalde vloeistof.
Is zetmeel echt 8 eetlepels?

De consistentie van het deeg is als een crème. Daarom giet je het uit of verspreid je het. Maar als het het hete oppervlak van het wafelijzer raakt, wordt het vloeibaar. Uit de vloeistof komen boter en eieren. Ja, 8 eetlepels zetmeel. Wat verwart je? Het is het zetmeel dat de koekjes kruimelig maakt. Is er minder (als je het vervangt door bloem), dan zullen de koekjes niet meer zo los zitten.

Een heel interessant recept! Ik ga het zeker proberen, maar verwarm de oven niet

Een heel interessant recept! Ik ga het zeker proberen, maar verwarm de oven niet

Ja, nu is het helemaal niet aan de oven. Ik ben blij dat je het recept lekker vond. Ik hoop dat je de lever lekker vindt
Mijn man genas ze gisteren en merkte niet hoe Zonder alles, hij kauwde het gewoon op Hoewel hij meestal alleen broodjes / koekjes eet met boter

Hoeveel kost een pakje olie? We verkopen verpakkingen met verschillende gewichten - 100, 180, 200 gram.

Hoeveel kost een pakje olie? We verkopen verpakkingen met verschillende gewichten - 100, 180, 200 gram.

Oh, daar heb ik op de een of andere manier niet over nagedacht. Op dit moment zal ik het in het recept corrigeren. 180-200 gram (20 gram doet het weer niet)

Bedankt voor het recept !!!
Wat is jouw vorm? Ik heb "de onze" uit die tijd, ik gebruik het ook, maar ik heb nooit chocolade gebakken. Ik ga het zeker proberen, mijn vorm lijkt te passen.

Bedankt voor het recept !!!
Wat is jouw vorm? Ik heb, "onze" uit die tijd, ik gebruik het ook, maar ik heb nooit chocolade gebakken. Ik ga het zeker proberen, mijn vorm lijkt te passen.

Ik ben blij dat je interesse hebt in dit recept, ik heb een elektrisch wafelijzer met een bloem. Hier is het (mijn excuses voor het bevlekte wafelijzer - werkmomenten, om zo te zeggen)


Ik denk dat Sovjetwafelijzers ook zullen werken. Hierbij is het van belang dat de vormen niet geschikt zijn voor dunne wafels. In dit geval krijg je een knapperige zandwafel in plaats van lever.

Hierbij is het belangrijk dat de vormen niet geschikt zijn voor dunne wafels.
Dit is precies het belangrijkste detail, anders werken de dunne in de mijne niet !!!
Een dezer dagen zal ik het proberen, en ik zal zeker terugkomen!

dun in de mijne zal niet werken !!!
Een dezer dagen zal ik het proberen, en ik zal zeker terugkomen!

Uitstekend, dus het past zeker. Ik hoop dat je deze levers leuk vindt

Over het algemeen heb ik lang niet nagedacht, ik ben gaan bakken - het zijn 8 heerlijke koekjes geworden, erg lekker, chocolade en knapperig - alles is zoals beloofd. Bedankt voor het gemakkelijke, smetteloze en heerlijke recept (en nogmaals - het was cool in de keuken) Het is goed dat ze waarschuwden dat de boter zo smelt, ik zou me waarschijnlijk zorgen hebben gemaakt

[SanechkaA]

SanechkaAwat een mooie levers bleek ik ben blij dat je het leuk vond

En hier ben ik met mijn wafels in de "Sovjet" vorm

Het recept is prachtig !!!!! Hartelijk dank !!!!!!!!!!
Een kleine aanraking, ik doopte de frisdrank in azijn. Maar dit wordt niet eens besproken.
Zeer zandkoekwafels, geweldige smaak.
Ik kopieer het naar mijn spaarvarken.
En dit is voor jou! Help jezelf:

[Sabrina]

Sabrina, Ik ben erg blij dat je van de levers hield. Wat voor levers zijn er geworden En wat een bloem

Een kleine aanraking, ik doopte de frisdrank in azijn.

Bedoel je azijn in plaats van citroen?

[Sabrina]

Sabrina,
Bedoel je azijn in plaats van citroen?

wel, ja
Ik blus frisdrank altijd met azijn, maar ik weet zeker dat de frisdrank niet zal worden gevoeld!

[beheerder]

Ik blus frisdrank altijd met azijn, maar ik weet zeker dat de frisdrank niet zal worden gevoeld!

Als je frisdrank met azijn blust en het niet (frisdrank) samen met zuur aan het deeg toevoegt, verdampt het meeste koolstofdioxide, dat het deeg doet rijzen, op het moment van interactie van frisdrank en zuur (azijn) wanneer het gedoofd. Het punt van het toevoegen van soda aan het deeg is alleen als de soda in wisselwerking staat met het zuur in het deeg zelf. Toch komt natuurlijk een deel van de reactie (het vrijkomen van kooldioxide uit soda) door verhitting, direct tijdens het bakken.

De verhouding van soda en citroen in het deeg (zodat de reactie volledig is en de soda niet wordt gevoeld bij het bakken) is 5 tot 3,5 soda. 3 citroenen.

In het algemeen kan het zuur voor het activeren van soda elk zuur zijn. Je kunt citroensap, wei, kefir, zure room, etc. toevoegen. Wat mij betreft, azijnzuur is het laatste dat ik zou gebruiken om frisdrank te activeren

Hier is trouwens een foto van bakken met soda met zuur in het deeg (links) en met soda geblust met azijn (rechts). Foto's en experimenteren met frisdrank deed beheerder

[beheerder]

Overigens is hier een foto van bakken met soda met zuur in het deeg (links) en met soda geblust met azijn (rechts). Foto's en experimenteren met frisdrank deed beheerder

Maakt geen verschil
Ik voegde vroeger op verschillende manieren toe, en eerlijk gezegd, soms voelde ik frisdrank, en dan las ik dat het goed is om het met azijn te blussen. Ik blus al zoveel jaren
Ja "hoeden" krijg ik vaak
Nu zal ik het weten !!!!
🔗

Wil al! Bij het analyseren van de keuken werd zo'n wafelijzer ontdekt, ze bakten al zowel romige als gist. Alleen chocolade was niet genoeg
Bedankt voor het recept! En vooral - voor het blussen van frisdrank (of niet-uitdovend), de Koepel altijd bang voor bakken en kwellen - nou, waarom, wanneer de gasten zouden komen, blijkt zo'n byaka. En nu - alles past in mijn hoofd - HEEL BEDANKT !!!!

[beheerder]

Wel dit beheerder bedankt voor het experiment en voor de foto's. En dan is het één ding om te spreken, uit te leggen, en iets heel anders, wanneer foto's voor zichzelf spreken

En deze levers zijn rijk, ik hoop dat je het leuk vindt

Gisteren heb ik kaneellevers gemaakt van de overblijfselen van chocoladeboter met toevoeging van gewone boter en kaneel. Ook erg lekker en aromatisch

maar het werkte niet voor mij

Ik vraag me af waarom zo? Ik heb een deeg als zure room van gemiddelde dikte, soms zelfs waterig, ik bak nu vaak zulke koekjes

Ik denk dat het de olie is. het smolt niet, zelfs niet op een heet oppervlak. kocht wat chocoladekleurige smerige (

het is natuurlijk jammer, waarschijnlijk is de boter echt in de steek gelaten, want als ik deze koekjes bak - het (boter) smelt heel erg, ik ben bang dat elke keer

maar het werkte niet voor mij

Is de olie zelf überhaupt gesmolten? Hoe smaakt het? Ik gebruik altijd bewezen olie. Heerlijk en smeltend op kamertemperatuur. Als bij jou in de buurt de chocoladeboter niet erg lekker is, dan kun je de gebruikelijke boter nemen en cacao aan het deeg toevoegen (ik heb dit aangegeven in het recept). Je kunt het toch proberen.

Gisteren heb ik gebakken, alles is gelukt. Ik heb geprobeerd zetmeel en bloem toe te voegen met onvolledige lepels en dat deeg is dik, maar voor koekjes zou dat waarschijnlijk zo moeten zijn. En waarom frisdrank met citroen toevoegen? Ik heb het nooit toegevoegd aan zandkoekdeeg en het lijkt mij dat citroen en ik niet zijn opgelost.
En de wafels-koekjes bleken heerlijk, kruimelig en niet vet
BEDANKT

Gisteren heb ik gebakken, alles is gelukt. <...> Waarom frisdrank met citroen toevoegen? Ik heb het nooit toegevoegd aan kruimeldeeg en het lijkt mij dat citroen en ik niet zijn opgelost.

Blij dat je deze levers en citroen lekker vond ... Nou, dit is zuur, zodat soda (alkali) koolstofdioxide afgeeft (een chemische reactie van zuur en alkali) en het deeg doet rijzen. In plaats van citroen kan citroensap of een ander zuur worden gebruikt. Ik voeg ook geen frisdrank of citroen toe aan het kruimeldeeg voor de taart. Daar wordt het deeg gekneed. En er is geen doel om het te verhogen. En ik voeg toe aan de lever. Hier is het deeg dunner (er is gelegenheid om te rijzen), en de levers blijken dikker te zijn. Probeer het zonder bakpoeder en citroen. Er zal bijna een klassiek zandkoekdeeg zijn (met kleine variaties). Misschien vind je het leuker

[manna]

manna , Ik breng je mijn fotoreportage. Bedankt voor het recept, heerlijke zandkoekjes. Toegegeven, om de een of andere reden stroomde de olie niet voor mij, het leek gemaakt te zijn volgens het recept.

Oh, wat een mooie levers kwamen er uit. Ik denk dat veel van de olie afhangt, daar hadden de meisjes over het algemeen geen levers vanwege de olie

Manna, ik heb ook jouw koekjes gebakken. Het is goed dat ik een familie van filosofen heb ... Hun motto (als ik me hard begin zorgen te maken dat de vorm niet de juiste is): "Het kan ons niet schelen, we geven niet om eten." Omdat ik bij de eerste plaatsing van het deeg in het wafelijzer niet het baksel kreeg, maar kruimels en stukjes. Ik moest de "koekjes" van het wafelijzer afscheuren ... Ik begreep er niets van ... Er zit zoveel boter in het deeg! Het smeren van de wafelpanelen met een borstel met plantaardige olie voor elke deegtoepassing hielp, en de rest van het deeg bleken koekjes te zijn, hoewel niet zonder gebreken, want het is gewoon ZEER kruimelig, broos en broos. Waarschijnlijk zal ik de volgende keer, in plaats van een deel van het zetmeel, meel doen (naast degene die is voorgeschreven). Maar het lijkt erop dat het GEWELDIG SMAKELIJK is, want het werd razendsnel ingeslikt.

[Lydia]

Lydiaja, blijkbaar zat er veel zetmeel in het deeg, want het brokkelt sterk af. Waarom? Zou het kunnen dat sommige ingrediënten zetmeel bevatten? In ieder geval kan de volgende keer dat het eerste experiment wordt gebruikt en de verhoudingen worden gewijzigd.
En toch ... Ik ben blij dat je ondanks de overdreven kwetsbaarheid van de lever hield

Bedankt voor de obsceen smakelijke koekjes met chocoladekleur en aroma!
Ik heb een halve portie gemaakt van gewone boter met toevoeging van cacao. Nu is het wafelijzer gerehabiliteerd! Ik zal het vaker gebruiken! (Om de oven aan te steken voor koekjes, en zelfs in de hitte)

[Larissa]

Wat een mooie levers bleken ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam
Larissa, bedankt voor het rapport
Ik bak de lever graag in een wafelijzer - het is handig voor kleine porties en het is er niet zo heet van

precies! ongeveer 200 g kwam uit een halve portie, mijn man eet geen chocolade, maar dat is net genoeg om niet moe te worden van het eten van vers voedsel. En dan bak ik anderen

De koekjes zijn heerlijk, de meest mals, MAAR MIJN NIET DANKBARE ECHTGENOOT (ALLE KOEKJES OP ÉÉN ZITTING ETEN) zei dat hij NIET VAN CHOCOLADE HOUDT: girl_cray1: IK ZAL OOIT WEER

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben erg blij dat ik de koekjes lekker vond

ALLE COOKIES IN ÉÉN SIT ETEN

Dus dit is de beste dank

Ik heb die koekjes ook.
chocolade is mijn passie. en daarom is er altijd een vereiste dat chocoladekoekjes lekker moeten zijn)) de selectie is meestal streng.
deze bleken erg lekker te zijn !! en de volgende dag en dezelfde dag is alles in orde!
Ik heb de helft van de aangegeven porties gemaakt, we verkopen meestal vijgenchocoladeboter, dus ik mengde de gebruikelijke met cacao, verving citroenzuur door citroensap, kortom, de afwijkingen zijn minimaal, de verrukkingen zijn ondubbelzinnig, bedankt !!
en een kleine fotoreportage .. er kwamen modderige foto's uit, bel ..

het deeg is dik, ik moest het uitzoeken met mijn vinger))

het verspreidde zich niet veel met mij, blijkbaar in olie, het is van een lepel met een grote glijbaan

dit is van twee lepels met een grote glijbaan

nou ja, kant-en-klare koekjes. een beetje gebakken, ik heb nog niet geleerd hoe ik de verwarming moet regelen, het is niet oververhit door 2, het brandt bijna altijd op de triple ((maar ik zal dit in de loop van de tijd leren ...

en ik wilde ook mijn opmerking schrijven - met dezelfde ingrediënten maar met een ander tabblad, wordt deeg van verschillende kwaliteit verkregen. Ik deed bijvoorbeeld door het soort zandkoekdeeg dat wordt gemaakt, dat wil zeggen meel en al het andere dat kan worden gegoten, en bovenop de boter met ei en sap, gehakt met een lepel, zodat het deeg er dik uit kwam, maar niet zozeer dat het natuurlijk mogelijk was om te beeldhouwen .. maar als vice versa eerst het ei met suiker en boter mengt, en dan droog toevoegt, zal het iets anders uitpakken, en je kunt altijd stoppen met het toevoegen van meel .. nou ja, in het algemeen .. je weet alles zelf .. let op voor beginners natuurlijk.

[Nastya]

Nastya, Ik ben erg blij dat je mijn levers leuk vond! En het verspreidde zich niet ... ja, de olie is de schuldige.

Ik hou van chocolade ...

Dan wacht ik op indrukken. Hoop dat je het leuk vindt.

En 20-30 minuten is voor één bladwijzer of wat?

En 20-30 minuten is voor één bladwijzer of wat?

Ja, meisjes, die gebakken hebben, leg het uit!

Dit is de totale kooktijd van het gerecht, dit wordt meestal aangegeven bij het schrijven van een recept
Wafels 7 stuks, dat wil zeggen dat het 3-4 minuten lang uitkomt

Ja, meiden, dit is natuurlijk de totale baktijd van alle levers.