Keukenmachine Kenwood (2)

Devuli, en wat denk je, gistgebak is na het bakken erg zacht en luchtig, en 's ochtends worden ze oudbakken.
Misschien ontbreekt er iets of juist veel?

[Rita]

Rita, waar bewaar je je gebakken goederen? Het is noodzakelijk om ze volledig af te koelen op een rooster en het is het beste om ze in een canvasdoek en in een polyethyleen zak en in een bakker te wikkelen. Dan wordt het deeg niet oud.
Voeg je ook plantaardige olie toe? Het voorkomt ook oudheid.

[Natus]

Natus, Hartelijk dank! Ik heb gisteren craffin-broodjes gebakken, wat een beetje hoger is. Ksyusha gaf.
Ze zijn geweldig geworden: zacht, weelderig, luchtig. Ik bedekte het met een handdoek. Vandaag in de ochtend kijk ik, en de korst is recht onderstreept. Ze werd zo dicht. Het is erg jammer.
En in dit recept, ja,Natus, wordt plantaardige olie niet verstrekt.

[Rita]

Rita, vandaag zijn de broodjes 's morgens hetzelfde als na het bakken. Ik koel altijd op een rooster en sta dan op een schaal onder een glazen stolp. Maar in één batch blijkt het niet meer dan 12-14 stukjes en als het het 's ochtends bakte, was het' s avonds al klaar, als het 's avonds al klaar was tijdens de lunch. Daarom hebben ze geen tijd om uit te harden. Doe ik meer, dan bevries ik het na afkoeling. Zo vers na het ontdooien.

Ik koel altijd op de grill

eh ... En ik heb ze precies op het bord.
Brood de hele tijd op het rooster en broodjes direct op het bord en er bovenop met een handdoek.

[Rita]

Rita, en dan direct na afkoeling in een afgesloten container.

Mijn eerste pannenkoek op het nieuwe AT 910a-hulpstuk bleek! De smaak is buitengewoon! Eerlijk gezegd had ik dit niet verwacht van zelfgemaakte ronde pasta, ik kocht het gewoon uit hebzucht voor 5300r. Nu wil ik de MA830 sproeierset nog meer!

[tatiana p13]

tatiana p13, Gefeliciteerd! Ik hou ook erg van zelfgemaakte pasta.
Welnu, neem het terwijl u tegen de oude prijzen kunt kopen.

Oh, meiden, ik begrijp niet hoe Kesha deeg slecht kan kneden?! Ik bak veel verschillende soorten brood en ciabatta met veel water en pure rogge en ben ALTIJD blij met het resultaat. En ik begrijp helemaal niet hoe een broodbakmachine het deeg er beter uit kan halen, er is ook zo'n klein opzetstuk. En ze kneedt volgens een heel ander principe. Je kunt rogge niet normaal in een broodbakmachine kneden, net als ciabatta.
Wat is je kenwood, hoe lang kneed je en met welke snelheid ?!
Wat betreft muffe gebakjes, ik heb dit ook niet. Ik laat het brood op een rooster staan ​​tot het volledig is afgekoeld en doe het in een niet goed gesloten zak en in een broodtrommel. Onlangs bakte ik brood in de vorm van kleine bolletjes na afkoeling dus de in een zak, de korst is zacht op de eerste dag en de volgende 2-3 dagen.

Gisteren bakte ik craffinbroodjes die Ksyusha net hierboven een link gaf.

Vandaag hebben we ze ook gebakken met de kinderen, dat is wat adverteren in het Kenwood-thema betekent, Kesha heeft alles perfect gemengd.

Meisjes, hoe lang warmt de auto op tot de gewenste temperatuur? Knippert mijn indicator lang?

Meisjes, hoe lang warmt de auto op tot de gewenste temperatuur? Knippert mijn indicator lang?

Heb je het mixen aangezet? het begint pas met verwarmen als de motoren zijn ingeschakeld

Meisjes, waarom kan ik geen foto invoegen?

In de ochtend barsten er een paar bitterkoekjes. Waarom?

Aaaaaa, wat een mooie bitterkoekjes!

[tatiana p13]

tatiana p13waar heb je zo'n meel gekocht? Ik heb haar een hele tijd niet gezien.

[tyumenochka,]

tyumenochka,wat een geweldige broodjes !!! Weelderige!
Tatyana, nou ja, wauw macaroshki! Ik stelde me het werkingsprincipe een beetje voor, maar je hebt het duidelijk. Super goed! Ja, met Keshka zijn er geen grenzen aan fantasieën en mogelijkheden.

Heb je het mixen aangezet?

ingeschakeld, zeer lang opgewarmd tot + 40

De meisjes die kenwood fijnmaakten. Is het zo zetmeelrijk als na een blender of niet?

[IrinaS111]

IrinaS111, het is heel vreemd dat het tot honderd opwarmt, zodat ik geen tijd heb om iets voor te bereiden. Ben je vergeten de beschermhoes om te doen?

[tatiana p13]

tatiana p13, Ik keek naar je macaroshka's en wilde zelf zo'n spuitmond

Hoe lang is het erg lang? Mijn liter water kookte in 8-10 minuten. Ik weet het niet precies meer.

[adelinalina]

adelinalina, mijn aardappelpuree bleek luchtig, erg lekker. Ik heb het nooit met een blender gekookt, ik kan het niet vergelijken, maar het zou erg lang duren om het met de hand te kreuken.

Ksyusha, je hoeft gewoon geen aardappelpuree door een zeef te maken. Een K-vormig mondstuk is geen rubber.

[kseniya D]

kseniya D, dus ik dacht aan de afbeelding. En met welke snelheid is het beter om te kneden?

Mijn liter water kookte in 8-10 minuten

Doe ik iets fout? Corrigeer me. Welke snelheid stel je in?

[IrinaS111]

IrinaS111, ja het lijkt mij dat het niet mogelijk is om het niet goed te doen.
1) Zet ​​de beschermkap op de machine
2) installeer een kom met vloeistof (of er is iets dat wordt verwarmd)
3) zet de temperatuur aan en zet een willekeurige snelheid aan (meestal is het alleen voor verwarmen zonder nozzles, dan is het aan te raden om roeren 3 in te schakelen, aangezien dit de meest economische modus is.

Ik maak aardappelpuree met een zachte bezem, heerlijk!

roeren 3

Hier, en ik deed het voor min

Hier, en ik deed het voor min

maar als ik het deeg kneed, roer ik ook eerst een minuut tot het de gewenste temperatuur heeft bereikt. Nou, de waarheid is dat ik me bemoei met een spatel, maar ik denk niet dat het effect heeft. Probeer het morgen opnieuw, als het niet werkt, moet u de service bellen.

[IrinaS111]

IrinaS111, dus voor verwarming draaien we naar rechts, en zonder verwarming naar links schakelen we de snelheid

[Oksana]

maar het zou zijn Oksana, zou je aardappelpuree hebben, gedocumenteerd en het recept opgemaakt

[Gulnara]

Gulnara, dus er al 🔗

[Tatyana]

Tatyana, Ik vond de pasta ook erg lekker. Ik heb buisjes gemaakt op het basisinzetstuk en "oortjes". Het enige dat ik niet echt leuk vond, was het bevestigde mes, het kreukt een beetje, het is handiger om een ​​apart mes te gebruiken. En jij dan? Is het oké met een gewoon mes?

[IrinaS111]

IrinaS111, dus voor verwarming draaien we naar rechts, en zonder verwarming naar links schakelen we de snelheid

Dat wil zeggen, tot waar er slechts 3 posities zijn: 1,2,3?

ja, op "3", maar de opwarmsnelheid is hier niet van afhankelijk, het is gewoon handiger dat hij niet continu zoemt.
Het warmt ook heel snel op.
Meestal bevriest de temperatuur bij hoge snelheden met 60 * C, zodat hij een beetje gecontroleerd en geduwd wordt, maar bij 40 * C is dit iets nieuws.
Dus of je hebt een huwelijk, of ik weet niet eens wat ik moet aannemen

ja, tot "3", maar de opwarmsnelheid is hier niet van afhankelijk
Dus of je hebt een huwelijk, of ik weet niet eens wat ik moet aannemen

Ja, ik draaide me in de verkeerde richting!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, bedankt!

[Ira,]

Ira, je hebt alles daar verdraaid. Het maakt niet uit in welke richting je draait, naar rechts of naar links, de verwarming moet hetzelfde zijn.
De meisjes zeggen dat de juiste "3" beter is, omdat hij minder zoemt.

Ik maak altijd aardappelpuree in Kesh (vanaf het moment van aankoop), en nu wil ik mijn handen helemaal niet gebruiken! De puree blijkt alsof ik hem er met mijn handen uit heb geslagen (niet met een blender, ik hou ook niet van een blender ... hij wordt plakkerig ...). Gisteren heb ik een ovenschotel gemaakt, daar worden aardappelpuree van gemaakt met kruiden, zo lekker bleek !!! En tegelijkertijd deed ik op dat moment andere dingen, erg handig!

maar als Oksana maar zou zijn, zou je aardappelpuree koken, het documenteren en er een recept voor maken

Ik heb het niet in een keukenmachine gekookt, ik heb het op het fornuis gekookt en daarna heb ik aardappelpuree gemaakt op de maaidorser.

[IrinaS111]

IrinaS111, is alles nu in orde?

[adelinalina]

adelinalina,

is alles oké nu?

Oksana, bedankt! Ja goed. Alles werd snel opgewarmd. Alleen de garde moet worden afgesteld.

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, en dan ook op snelheid 3?

Nu heb ik voor het eerst een garde gebruikt, een gelei gemaakt van kefir met room. Keshka maakte zo'n crème van kefir met room in een halve minuut, luchtig en luchtig, geen enkele mixer, zelfs kitsch op het werk, deed zo'n wonder. Nu is mijn gelei bevroren in de koelkast

Van wat voor soort crème is dit gemaakt van kefir? Deel, kom op, wees niet hebzuchtig

Deel, kom op, wees niet hebzuchtig

Ik doe mee.

[kseniya D]

kseniya D, ja de crème wordt luid gezegd, een zeer weelderige massa, maar houdt zijn vorm niet vast.met gelatine dan hardt het uit als een toetje
voor 13 g snelle gelatine (kleine granen), ongeveer 150 g perziksiroop (perziken in blik op lichte siroop), 500 g kefir 200 g room 35%. suiker smaakt. Los de gelatine op in de siroop, laat het 10 minuten staan, ik klopte de room van kefir en suiker op de 4e snelheid, het bleek een luchtmassa te zijn, het houdt een lepel vast met een klein dopje en het bestaat uit lucht bubbels, smelt dan de gelatine, klop, giet de gelatinesiroop in de kefir-massa, ik ga daarheen en heb meer plakjes perzik toegevoegd. Giet alles in vormpjes en laat het invriezen in de koelkast.

kseniya D, Ksyusha, is jouw deeg voor craffins dik of dun? Er komt een soort vloeistof uit, maar nu zit het los van de muren, ik roerde het met de verkeerde snelheid, omdat er werd gezegd dat ik het voor de 1e gist niet meer optilde, nou ja, maar voor een paar keer seconden.

Ksyusha, het is niet vloeibaar. Verzameld in een knot, maar erg zacht. De peperkoekman behoudt nog steeds zijn vorm, verspreidt zich niet. Zacht deeg en 2 kan worden gekneed. Wees niet bang

Ksyu, wat is het vetgehalte van kefir?

Ksyusha, het is niet vloeibaar. Verzameld in een knot, maar erg zacht.

nee, ik heb net deze vloeistof gekregen, het pakte van de muren en hing in een druppel aan de haak, ik voegde een beetje bloem toe en kneedde het, zodat het weer aan de bodem begon te kleven, het lijkt erop dat het echt een kwestie is van meel. Over het algemeen zal ik studeren.

En mijn kefirgelei is al bevroren, heerlijk)

Ik kreeg ook een dun deeg voor craffins. Ik begon al te zondigen op mijn wonderweegschaal. Soms komt het voor dat ze hun eigen leven beginnen te leiden.