Keukenmachine Kenwood (2)

Ik vraag om advies, geen verkopers, maar echte huisvrouwen! Een probleem is de bezorging op de Krim

En we hebben alle gastvrouwen hier. Verkopers lijken niet te bestaan. Zijn er geen oogstmachines op de Krim, denk ik dat die er zouden moeten zijn. Als je geen inductie nodig hebt, ja, de 020 is prima voor jou, ze zijn ook naakt, zonder hulpstukken, voor een vrij aantrekkelijke prijs.

Hier ben ik met de beloofde video voor viool.

Ik nam het recept voor het Stolichny-brood volgens GOST.
Tarwemeel van de hoogste kwaliteit 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Geperste gist 14 g *
Water 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Zout (zee) - / 6 gr **
Suiker - / 3 gr **
Ei om te coaten
Fermentatieduur 180 (210) min * / 60 (90) min **
Brood laten rijzen 60 (90) min
Oventemperatuur + 215C
Baktijd 20 min
Klaar broodgewicht 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Deeg

Ik heb het deeg niet gemaakt, ik heb alles tegelijk gekneed, ik heb de producten verdubbeld. Bakken met een temperatuurvoeler tot 96 graden, in het programma, onderwarmte met een 180 graden ventilator. Ik bedekte het niet met een ei.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
BEDANKT!!! Erg fijn!

[djemma]

djemmawat een brood, zo stomverbaasd. Volgens de video van de cache heb ik het deeg zo gemakkelijk gekneed dat ik het meteen wil gaan doen

[djemma]

Als het deeg rijst, bestrooi met eigeel, bestrooi met konzhut en bak 180 gr. 45-50 minuten of tot 97 gr. met een temperatuursonde.

djemma, super gebakken goederen en foto's. En wat voor vorm ben je zo interessant dat je erin bakt? Is het geëmailleerd gietijzer? En er gebeurt niets met hem na de oven, hetzelfde licht, geweldig.

Geen slechte kolobok. En de broodbakmachine kneedt op een andere manier, trekt meer draad. En deze brokkelt meer af, of zoiets, alsof je handmatig kneedt.

Een gewone e-mailpot, 30 cm doorsnee, 12 cm hoog.

[djemma]

djemma, bedankt, ik had nooit gedacht dat het een gewone pan was. Ik bedenk dan alle begrippen zodat de bodem dikker is en niet verbrand. Alles is heel eenvoudig. Klasse!
En ook, als liefhebber van tafelkleden op de keukentafel, merkte ik je tafelkleed ook op, mentaal mooi, thuis!

Bedankt.

Dit is zo, een dagelijks tafelkleed, op feestdagen schilder ik het.


En mijn oven is zo:


Vroeger bakte ik de onder- en bovenwarmte met een ventilator op het programma, maar ooit bakte ik in de onderste verwarmingsstand met een ventilator (of het kan goed geblazen worden, weet ik niet) en ik vond het zo lekker dat ik bak altijd brood, broden, taarten zoals dat. Er is geen dikke bodem nodig, niets aan de onderkant verbrandt, ook de bovenkant blijft aangenaam bruin. En alles wordt van binnen gebakken. Helaas hebben niet alle ovens deze modus, een vriend bijvoorbeeld niet.

Nou, je hebt me ook als gast bezocht.

En Schaub de moderator sloeg me niet, hier is een video van een zoete vlecht, ik deed het ook gisteren, na brood.



Iets dat mijn haak begon te kraken, misschien moet ik ergens iets smeren? Op Ibea zien ze dat ze boter gaan blazen voor Kesha. Ik gebruik het al een jaar.

[djemma]

djemma, besmette me met een mooi, geestelijk brood! Erg fijn!
Ik heb ook het deeg gekneed en mooi brood gebakken. Daarna heb ik het ook voor taarten gekneed

Goed gedaan. Alles is hier erg besmettelijk.

En vandaag heeft Kesha in 2 minuten een heerlijke aardappelpuree voor me gemaakt.

[djemma]

djemma, is het haak of k-vormig?

Naar het figuurlijke.

[djemma]

djemma, je kunt op de foto verduidelijken waar is de oven, wat zit eronder? Tweede oven?

Nee, de vaatwasser is er.

[djemma]

djemma, bedankt voor de verduidelijkingen

Het deeg was geweldig voor mij, het brood bleek goed te zijn. Al lijkt het alsof ik altijd bak van deze compositie. Zachte, luchtige kruimel

350 g bloem, 180 ml water, 8 g verse gist, 2 el margarine (of boter), 1 el plantaardige olie (mosterd), 3/4 el zout, 1 el suiker.

vernisag, SCHOONHEID !!!

[djemma]

Vroeger bakte ik de onder- en bovenwarmte met een ventilator op het programma, maar ooit bakte ik de onderwarmte met een ventilator (of het kan goed geblazen worden, weet ik niet) en ik vond het zo lekker dat ik altijd bak brood, broden, dergelijke taarten. Er is geen dikke bodem nodig, er brandt niets aan de onderkant en ook de bovenkant blijft aangenaam bruin. En alles wordt van binnen gebakken.

djemma, Ik heb ook zo'n modus in mijn nieuwe oven - gisteren zag ik dat het mogelijk was om erop te bakken, en op verschillende niveaus tegelijk. Ik wilde vragen: op welk niveau in de oven zet je het formulier in deze modus - in het midden? Droogt het brood niet?
Nu bak ik in glazen vormen - het is handig, je kunt alles zien - hoe de korst zowel van onderaf als van opzij wordt gebakken.

Op het eerste niveau, het laagste. Nee, het droogt niet, alles is in orde.

[djemma]

djemma, bedankt! Je legt het formulier op het rooster en 180gr., Toch?

Absoluut juist.

Nou, zoals je al begrepen hebt, wil ik het niet alleen vertellen, maar ook laten zien (meisje met betrekking tot mij).

Het eerste niveau, lagere verwarming met een ventilator, 170-180 g, als ik het verschil niet zie. En een temperatuursonde voor 97 gram.

Het deeg was geweldig voor mij, het brood bleek goed te zijn. Al lijkt het alsof ik altijd bak van deze compositie. Zachte, luchtige kruimel

Mooi !!!

[djemma]

djemma, de gebakjes zijn uitstekend! En waar kan ik zo'n temperatuursonde krijgen? Past het in elke oven?

Deze is bij mijn oven geleverd en past niet op andere, maar temperatuursondes worden apart verkocht. Kijk, ik weet niet waar je het kunt kopen.

Wat zijn jullie vakvrouwen, meisjes !!!!

Kun je gedetailleerd beschrijven hoe je aardappelpuree maakte in Kesh?

Deze is bij de oven geleverd en past niet op de andere, maar temperatuursondes worden apart verkocht. Kijk, ik weet niet waar je het kunt kopen.

Ik heb bijna dezelfde AEG-oven met temperatuursonde, maar ik was het helemaal vergeten, hij dacht alleen aan vlees, dat is een dwaas.
Bedankt voor het eraan herinneren dat het deeg kan worden gemeten)))
En dit is 97 g voor het hele deeg?

Waarschijnlijk heb ik alleen gist en koek gemaakt met temperatuurbestendig.

Ik maak aardappelpuree zoals ik hier op het forum lees:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...21798.0

Meisjes, vertel me, er is een keuze tussen KMX80 en KM636. maar de 636 is in de war door de plastic kom. hoe te zijn?))

Als je er last van hebt ... dan kun je het beter niet nemen ... ik weet het zelf!

Meisjes, ben je informatie tegengekomen over hoeveel revoluties onze favoriet maakt? Uit nieuwsgierigheid wil ik het vergelijken met Kitchenaid. Ik heb over hem gevonden, maar niets over Keshu.

oh, en ik heb vandaag Masha Masinen bezocht, heb haar 086 in actie gezien en geprobeerd. En ik was ervan overtuigd dat het helemaal niet hetzelfde is als mijn 023. Niet alleen zijn de bloemkronen en haken anders, het lichaam en de bediening zijn anders. Het belangrijkste verschil is hoe snel de mixer draait.
Het is veel langzamer dan mijn 23, ik zal niet zeggen dat het resultaat uiteindelijk slechter was, integendeel, ik heb soms lage snelheden nodig en mijn dier draait als een gek.
Maar we hebben een andere haak voor het deeg en ook een garde))

[Elizabeth]

Elizabeth, en welke haak en garde vond je het lekkerst?

[Masinen]

Het is veel langzamer

Vooooot, anders geeft me de hele weg niet het gevoel dat mijn 560 veel sneller was bij hoge toeren. Vandaag was ik opnieuw een deeg aan het kneden voor "Madelene" en betrapte mezelf op het feit dat alles op de een of andere manier traag was, ik dacht zelfs Masha te martelen over dit onderwerp, ze had ook een 560ste.
Mash,Masinenheb je iets soortgelijks opgemerkt?

Eerlijk gezegd, totdat Lisa zei, merkte ik het niet eens))
Over het algemeen kneedt 086 op de een of andere manier heel afgemeten)
En 560 was een beetje zenuwachtig aan het kneden))
Nerveus is niet erg, maar een andere manier van werken))

Het is raar, ik zag 020 en 080 naast elkaar, absoluut dezelfde maand
Liz, heb je de batch met verwarming of kou bekeken?
Er is een heel langzaam kneden, en ook "als een dier".
Gisteren klopte ik bijvoorbeeld 1 proteïne met 120 g suiker, maar scheidde het niet erg netjes, de dooier was zo groot als een paar erwten.
Dus in 3 minuten met K-shkoy (niet eens een garde en geen pure proteïne), werd alles tot een steen geklopt.
Daar is het zelfs niet mogelijk om de straalpijp bij te houden, alles versmelt tot één draaikolk.

Hij kneedde niet zenuwachtig voor mij, hij werkte vlot, maar veel sneller, namelijk bij het opkloppen van eieren.
Morgen zal ik proberen het eiwit te verslaan.

[Ksenia]

Ksenia, nou, hier zeg ik, dit is groot en hij werkt zo vredig, en hij was slim))

Ja, als ik gistdeeg kneed, bewonder ik gewoon hoe het kneedt.

Ja, als ik gistdeeg kneed, bewonder ik gewoon hoe het kneedt.

Ik ook Dit is de diagnose voor iedereen, waarschijnlijk in deze thread

Ik heb het over de rotatiesnelheid van de garde / haak / mondstuk. Mijn 023 op 3 snelheden draait maar liefst 086 op 5 snelheden. Na verloop van tijd klopte alles hetzelfde, moest alleen een andere snelheid instellen.
De velg in 086 komt minder vaak voor en de hengels zijn dik en stijf, in 023 is de velg, zo niet groter, dan zeker vaker en zijn de hengels zachter en licht verend. De haak voor gistdeeg ook in 023 is niet dik of rond in doorsnede.
De tests van Masha werden uitgevoerd in koude modus, ze klopten eenvoudig eieren met suiker op een koekje en testten het mondstuk voor het mengen van bloem.

Als impressie van dit mondstuk (voor interventie). Zal het goed zijn met kleine hoeveelheden deeg?

Maaash, wat is je garde? Dap van twijgen?
Liz, heb je een lope?
Ik heb 8, d.w.z. 16 bevestigingen aan de basis.
Ik kan me niet eens voorstellen hoeveel vaker ...

[Olga VB]

Olga VB, hier heb ik er een zoals op je foto)

[Masinen]

Masinen, nee Masha, niet helemaal zo.

Liz Ik heb 16 bindingen.
Precies zoals op de foto, al zijn de balken op de foto dunner.

Ik heb 020-staafjes dunner, maar er zijn er 24

Meisjes, hallo allemaal !!!! En de jongens, indien aanwezig ... Vandaag ben ik eigenaar geworden van Kenwood 040 (075). Ik heb het in Duitsland besteld. Er is geen limiet aan vreugde Maar er lijkt geen garantie te zijn, al het papierwerk is doorlopen. Misschien iemand die het weet of die ook in Duitsland heeft gekocht, de garantie is gewoon niet gemeld of zal het niet zijn, zoals een ander land?

[Ksyusha]

Ksyusha, en maak een foto van je garde))
Lisitsabij aankoop in het buitenland is er geen garantie.

[Masinen]

Masinen, OK, bedankt ... Ik heb het onderwerp opnieuw gelezen, maar mijn hoofd is rommelig.
Vertel eens, kun je roggebrood ook met een haak kneden? Toen er geen oogstmachine was, mengde ik het met mijn handen, de broodbakmachine kon het niet aan. Maar nu kijk ik naar de haak en, denk ik ... zal ik het kneden?