Taart "Melkmeisje"

[NatalyaN]

Helaas kwam ik zonder foto, maar met gedetailleerde rapporten. Ik bak deze cake 3 jaar, dit is van die jaren die ik me nog precies herinner. Ik heb absoluut alle crèmes geprobeerd die hierboven al werden genoemd en koos voor mezelf custard, maar dit is voor mezelf en altijd met bezinking gedurende de nacht.Elk deeg met gecondenseerde melk heeft tijd nodig om het vocht van de room te absorberen, maar dan onthult het zijn smaakboeket helemaal. Ik zet een melkmeisje op bijna alle bruidstaarten in de derde laag, en altijd passeert de derde laag met meer belangstelling en applaus. Maar ik smeer de cakes dun dun uit. minstens 6 of zelfs 7 stukken, want het deeg met gecondenseerde melk en frisdrank neemt maar liefst DRIE keer toe, als je een millimeter smeert, krijg je er drie, en dunne cakes zijn mooi in de snede en zijn beter verzadigd. Voor bruiloftsniveaus in deze cake gebruik ik slagroom, maar op de een of andere manier leken ze me vrij eenvoudig in deze combinatie, en zelfs voor een feest, en ik deed room op elke cake, en vervolgens met een stapel van 3 millimeter met een punt room in een diameter van 10 cm, 15 cm 20 cm Het bleek, zoals cirkels op het water, soort groeven, en deze groeven waren gevuld met topping - in de eerste - kers, in de tweede - kiwi, in de derde - aardbeien. En dus hebben alle Topping-cakes, zoals je weet, een zeer uitgesproken smaak, en zelfs dit weinige is genoeg om de cake een onvergetelijke schaduw te geven En in de snit worden alle 7 cakes op hetzelfde niveau verkregen - punten van verschillende kleuren - kers, groen, framboos - in het algemeen een vrolijke snit, en de smaak bleek niet eentonig zuivel voor een feestelijke cake Ik merkte nog een ding op - het derde niveau wordt 's ochtends na de bruiloft door jonge mensen gegeten (dit betekent de cake is voor de derde dag weg) en altijd met plezier kwam ik tot de conclusie dat hoe meer het kost, hoe lekkerder het wordt! Het enige vervelende is dat zo'n lange zuigbeurt alleen op een bruiloft kan worden uitgevoerd; het is bijna onmogelijk om leden van het huishouden te beschermen tegen aanvallen op de taart thuis!
De cake is erg lekker ... maar je moet leren hoe je hem correct bakt, de cake moet dun zijn en van hetzelfde kaliber! En als de crème niet genoeg is, zal deze merkbaar droog zijn. Het is erg belangrijk om de juiste verhouding te vangen en te behouden!
NatalyaN Heel erg bedankt voor het recept, want zo'n cake zal elke tafel versieren - en een eenvoudig theekransje en een voortreffelijk dessert !!!!
Zodra ik het doe, zal ik de informatie met foto's opnieuw toevoegen

Nou ik heb het gevonden !!! Bedankt, Valentina!

Als de cakes in polyethyleen zijn verpakt en in de koelkast worden bewaard, hebben ze niets.

Vertel me alsjeblieft over de taarten: als je ze bakt, maar de cake over een paar dagen overslaat, kun je ze dan allemaal apart in een plastic doosje verpakken, of kunnen ze allemaal samen (ze kleven niet aan elkaar)?

Vertel me alsjeblieft over de cakes: als je ze bakt, maar de cake over een paar dagen overslaat, kun je ze dan allemaal apart in een plastic doosje verpakken, of is het mogelijk om ze allemaal samen te verpakken (ze plakken niet aan elkaar)?

Als ik de taarten van tevoren bak, verschuif ik ze met perkament, anders blijven ze aan elkaar plakken en pas dan verstop ik ze in de cakevorm

moet beslist ergens mee worden verschoven, u kunt gewoon papier gebruiken en hoe kleiner de stapel, hoe veiliger. En toen legde ik een stapel van 24 cakes, toen hielp het papier me niet

Ja, ik heb niet alle 12 de Rafaelo-cakes voorzichtig bewaard. de lagere kleefden aan elkaar, ik dacht niet aan perkament

Als ik de cakes van tevoren bak, verschuif ik ze met perkament, anders blijven ze aan elkaar plakken, en pas dan verstop ik ze in de cakevorm

Mijn excuses voor de onwetendheid. Is dat de cakemaker? speciale vorm, kun je het gewoon in een tas vouwen?
En nog een vraag: als ik ze op dinsdag bak en ze op donderdag of vrijdag in een cake doe, moet ik ze dan in de koelkast of in de wasmachine zetten? En hoe te ontdooien? En is het mogelijk om ze in het weekend te bakken en op donderdag te vouwen - zal ze niet bederven?

En ik heb ook een rapport meegenomen, vandaag heb ik op bestelling gebakken, vanaf 1 portie, met een diameter van 20 bleken het 14 cakes te zijn, hier is een foto:



het bleek een beetje wazig, maar er is ongeveer 7,5 cm hoog zonder crème, na impregnering wordt het om de een of andere reden lager, blijkbaar zakt onder de crème - de cake zelf heeft geen foto gemaakt, maar het is 6,5 cm.

maar er is ongeveer 7,5 cm hoog zonder crème, na impregnering wordt het om de een of andere reden lager, zakt blijkbaar onder de crème - de cake zelf heeft geen foto gemaakt, maar het is 6,5 cm.

Trouwens, ja, het zakt specifiek, toen ik de bruiloft deed, smeerde ik de hoogte met een marge van 2 cm, het bleek 12 in plaats van de voorgeschreven 10 cm, en na een paar uur bleek het te zijn ongeveer 9 cm, dus ik moest de taarten ook bakken

maar 14 cakes met een hoogte van 6,5 cm - nou ja, heel weinig, hoe het gebeurde.
Mijn cake was 10 cm hoog, maar er waren niet meer dan 16 cakes

maar 14 cakes met een hoogte van 6,5 cm - nou ja, heel weinig, hoe het gebeurde.
Mijn cake was 10 cm hoog, maar er waren niet meer dan 16 cakes

Hoeveel porties heb je gemaakt? Ik deed het zo uit één, dun, bijna als pannenkoeken

Hoeveel porties heb je gemaakt? Ik deed het op deze manier uit één, dun, bijna als pannenkoeken

ooh, ik heb 8 porties gedaan. Ik had een zoooo grote cake

De dikte hangt af van de spreiding, als het papier glanst, wordt het dun, dit is misschien voor een amateur.

De dikte hangt af van de spreiding, als het papier glanst, wordt het dun, dit is misschien voor een amateur.

Ik vind het leuk als ze dun zijn - ik smeer het een beetje uit op de perkamenthoezen))) Na het impregneren blijkt het een bevroren cake)))

Ik heb ook deze cake gebakken, alles werkte, maar de smaak van soda (hoewel het een bakpoeder was) is erg sterk
Het lijkt erop dat ik alles volgens het recept heb gedaan en dat het bakpoeder niet 15 gram maar 12 gram deed, de rest is strikt volgens het recept.
Ik hield van de snit, maar hoe kom je van de frisdranksmaak af ???

Ik heb ook deze cake gebakken, alles werkte, maar de smaak van soda (hoewel het een bakpoeder was) is erg sterk
Het lijkt erop dat ik alles volgens het recept heb gedaan en het bakpoeder niet 15 g heb gedaan, maar 12, de rest is strikt volgens het recept.
Ik hield van de snit, maar hoe kom je van de frisdranksmaak af ???

Ik heb niet zo'n smaak ... kan ik een ander bakpoeder proberen?

Ik weet het niet? In andere recepten voelt men inderdaad niet
Maar de volgende keer zal ik proberen om nog een bakpoeder te doen.
Ik hield echt van hoe het eruit ziet in sectie en het is niet moeilijk om te koken

Ik legde 18 gram - ik heb zakken voor 18 gram. Er is geen frisdranksmaak.

Ik legde 18 gram - ik heb zakken voor 18 gram. Er is geen frisdranksmaak.

Vreemd dat ik alles strikt volgens het recept deed, en de smaak van frisdrank
Kan het deeg een beetje staan?
Ik kneedde en begon meteen te bakken, misschien is dit de vangst?
Of is het bakpoeder anders? Maar in andere recepten wordt het niet gevoeld, bijvoorbeeld in koekjes.

ja, het deeg moet een beetje staan. Het reikt en wordt dikker. Ik heb 10 minuten laten staan

Bedankt meiden voor het advies! Op de een of andere manier zal ik het opnieuw proberen, gezien al je tips)))

Ik heb een broodje gemaakt volgens dit recept, nog voordat ik kennis maakte met deze site. Ik deed het zonder olie en met boter, naar mijn smaak smaakt het beter, luchtiger met boter. En in de vulling deed ik * blended * cottage cheese met zure room en jam. Na de bevruchting heeft zo'n schattig klein meisje hier nu ontdekt hoe ze zelfgemaakte room kan maken. Als dat laatste lukt, ga ik zondag op bezoek met een taart, feedback afwachten)

Ik heb het voorbereid. Eerlijk gezegd heb ik deze cake lange tijd vermeden, het leek me allemaal heel eenvoudig. Uiteindelijk vond ik het erg leuk en de gasten waardeerden het. Ik heb 10 gram bakpoeder toegevoegd, ik was bang om meer toe te voegen. In de volgende. Als ik eenmaal een kans heb genomen, en hoewel het poreus bleek te zijn, lijkt het erop dat de stijging hoger is op de foto's. Ik heb zelf geen foto gemaakt, ik wilde niet afgeleid worden, hoewel ik het een beetje wazig maakte.De diameter was 18 cm, het bleken 8 of 9 koekjes te zijn, 2 hebben net gegeten. Geïmpregneerd, zoals het werd verzameld, gemaakt van melk en boter, room. Zo heerlijk).

Heel erg bedankt voor het recept voor de cake, erg lekker, zacht, delicaat Ik heb zure room gemaakt, besprenkeld met noten erop. Ik nam een ​​zak bakpoeder 18 - er was geen frisdranksmaak.

mijn vriend bakt in één portie. vervolgens in 4 cakes gesneden en dat is alles. Ik wil het ook proberen. meisjes adviseren meer toevoegingen aan deze cake. wie heeft wat gedaan?

je kunt toch bevroren gekochte kersen uit de zak toevoegen? kan een beetje koken?

bij voorbaat bedankt

Ik heb trouwens ook een bakpoeder van 18 gr. Ik ben een beetje slaperig

mijn vriend bakt in één portie. vervolgens in 4 cakes gesneden en dat is alles. Ik wil het ook proberen. meisjes adviseren meer toevoegingen aan deze cake. wie heeft wat gedaan?

je kunt toch bevroren gekochte kersen uit de zak toevoegen? kan een beetje koken?

bij voorbaat bedankt

Je vertelt later over de hele cake en over de vulstoffen, en wat heb je al geprobeerd? Naar mijn smaak zou er een banaan zijn. En perzik in blik, maar dan zacht en zoeter.

Ergens liet ik een foto zien van iets gebakken in een slowcooker. Dit is ook heerlijk, maar dan een andere cake.

Meisjes vertellen me hoe je van tevoren taarten kunt bakken

Meisjes vertellen me hoe je van tevoren taarten kunt bakken

Ik bakte 4 dagen voor de montage. Ik verschoof de cakes met perkament en stopte ze in de zak. We liggen op een glazen loggia op + 3-5 graden.

Ergens liet ik een foto zien van iets gebakken in een slowcooker. Dit is ook heerlijk, maar dan een andere cake.

ben je meteen uit de multikoker gekomen of heb je gewacht tot hij erin afgekoeld is?

10 minuten na het bakken. Ergens in het onderwerp en de foto is.

Maar mijn vriendschap met het meisje werkt niet. Zulke weelderige mooie koekjes werken niet, maar rubberen pannenkoeken worden verkregen ... Ook hier was er vandaag een poging, een vriend haalde me over om een ​​cake voor me te maken met ditzelfde meisje, lees het hele onderwerp, deed het in strikte overeenstemming met het recept, de cakes waren goed uitgespreid, gebakken en verwijderd, roos in de oven zoals verwacht, en toen "weggeblazen" - en bij het verlaten van een dubbele portie kreeg ik 8 dunne pannenkoeken (goed 3-5 mm misschien), 22 cm in diameter. Ik smeerde gekookte zure room-gecondenseerde melk met room, de hoogte van de verzamelde cake bleek normaal 8,5 cm te zijn. Maar ik ben erg in de war door de rubberen structuur van de cakes, en ik maak me zorgen of dit "rubber" verzadigd zal zijn of niet. Meisjes, vertel het me alsjeblieft, hebben gecondenseerde melkkoekjes een eigenschap om room te absorberen en op te zwellen?!, Anders wilde de klant gewoon zo'n cake, zodat hij in zijn mond smolt, maar ik kan niet geloven dat het zo zal zijn . Ik heb het een paar uur in de kamer laten liggen in de hoop dat het beter verzadigd zou zijn ...
Dit zijn de pannenkoeken, schrik niet - ze liggen niet direct op de bank, maar op een siliconenfilm

Natasha, waarom heb je besloten dat de cakes van rubber zijn? Waren uw cakes van onderen poreus toen u het perkament eraf nam? Ik kan zien hoe poreus de cakes zijn, en als ze worden ingesmeerd met room, worden ze zacht en smelten ze in de mond. Nu zal ik op de foto's laten zien hoe ik het krijg
🔗 🔗 🔗 🔗 en deze cake is gemaakt van een dubbele portie deeg, diameter 26 cm, hoogte 8,5 cm

Nee, niet poreus. Dit zijn een soort 'gevederde'

En jouw diameter is 26 cm, en de mijne is 22 cm, en de hoogte is hetzelfde ... Nou, ze lijken me rubber, ze zijn flexibel en niet zacht, maar veerkrachtig. Nu zal ik staan, afsnijden en proberen wat erin zit ...

Mijn meisje heeft precies dezelfde taarten - dun, als rubberen pannenkoeken. Het laatste meisje was helemaal niet verzadigd met zure room, ze was nogal droog. Hoewel ... misschien was de zure room dik, het bleef een blok op de cakes ...
Het is jammer, want de cake is echt heerlijk (de allereerste keer was sappig en "smeltend")

Over het algemeen had ik de hoop dat alles niet erg slecht was - ik sneed een beetje van de zijkanten - de randen waren doorweekt en werden zacht, ik hoop dat de rest de tijd heeft om de taart tot morgenavond te laten staan.De snit ziet eruit als een normale, toch?! Wie bakt vaak - vertel me alsjeblieft, het lijkt op de waarheid?

Lijkt op

Ik ben nog niet bij de oven, maar op de een of andere manier bakte ik de Turtle-cake op gecondenseerde melk. Toen hij gebakken was, was hij nog steeds moeilijk, maar toen hij werd geïnfuseerd

Over het algemeen had ik de hoop dat alles niet erg slecht was - ik sneed een beetje van de zijkanten - de randen waren doorweekt en werden zacht, ik hoop dat de rest de tijd heeft om de taart tot morgenavond te laten staan. De snit ziet eruit als een normale, toch?! Wie bakt vaak - vertel me alsjeblieft, het lijkt op de waarheid?

De snit is precies goed. dus alles komt goed

Ik rapporteer, ik kreeg een recensie op de taart, waardoor ik hier paniek veroorzaakte, in het onderwerp Hier was zo'n recensie:
"Natasha, de eigenaar van de taart was in de wolken! En ook alle gasten !!!
Heel erg bedankt - je geeft vreugde!
De cake zelf is erg lekker, heel, heel, het melkmeisje is gewoon schattig!
Nogmaals bedankt!!!"
En hier is zo'n cake

Dus het melkmeisje is geslaagd voor de "test van de klant", alles is in orde, heel erg bedankt aan de auteur voor het recept

NATASHA, de cake is gewoon heerlijk

[Gelukkig nieuwjaar allemaal, meiden !!!!!!]

Gelukkig nieuwjaar allemaal, meiden !!!!!!

En ik ben vandaag met een rapport! Ik ben thuisgekomen voor het nieuwe jaar voor een proefperiode en heb het vervolgens aan de klant aangeboden. Heerlijke taart! En de waarheid is heel zacht, smelt in de mond. Maakte de klassieke versie met room. Ik bleef aan het papier plakken, maakte het perkamentpapier nat met een natte hand en scheurde het eraf, maar op de siliconen kaatste alles perfect terug! Ik zal meer doen! Bedankt voor het recept !!!

Hier is mijn melkmeisje. Ik heb twee volle taarten gebakken. De cake is niet zo mals. Een banaan toegevoegd. Het pakte heel goed uit. Voeg indien nodig gewicht toe. Voel je vrij om toe te voegen!

Ik voeg nu altijd banaan en aardbeien toe aan deze cake. Op dit moment is dit mijn favoriete taart, mijn familie, en nu ook klanten (weten ze nog niet)))))

Ik voeg nu altijd banaan en aardbeien toe aan deze cake. Op dit moment is dit mijn favoriete taart, mijn familie, en nu ook de klanten (weten ze nog niet)))))

Ik heb al meisjes op het forum die ook vragen - dat iedereen zoveel van de Milk Girl houdt)))))))))))?

Laatst bakte ik een dubbele portie en de hele trillende kracht ... het deeg plakte aan het papier ... geen enkele cake bleef achter 'wat is er gebeurd begrijp ik niet ...?!

[xianNYAN]

xianNYANhoogstwaarschijnlijk heb je perkament van lage kwaliteit. Of je smeert de cakes te dun uit. Maar ik neig naar de eerste optie. In het algemeen, om het gemakkelijker te maken om weg te gaan, kun je het bevochtigen met water, ik veegde het af met een nat servet als ik niet achterbleef, maar dit gebeurt alleen op papier perkament

[Giraffe]

Giraffe, Tanya!
Je hebt in het onderwerp vaak gezegd dat je het meisje aan het bakken bent in de heteluchtfriteuse. Beschrijf de technologie! Tijd, temperatuur, rooster. Ik wil het echt in AG bakken.

De grill is bovenste (waarschijnlijk een middelste, maar ik heb hem onlangs), de temperatuur is 180-205, ik herinner me de tijd niet (we hebben vaak spanning), ik kijk altijd op kleur.

Tanya, is het normaal gebakken? Ik heb goede manden, soesjes en bewaar deeg (diepvries). En welke kleur heb je (en - de onderkant is niet rauw?)?