Rundertong gestoofd met champignons

Rundertong gestoofd met champignons
Categorie: Recepten
Ingrediënten
Gekookte rundvleestong
(Ik reken voor zo'n bedrag,
dan zelf ophalen) 400 g
Rauw gerookt magere spek 100 g
Knoflook 1 teentje
Ui 1 medium
Champignon champignons
(Ik heb gekookte witte uit de vriezer gehaald) 200 g
Gedroogde eekhoorntjesbrood
(kan worden vervangen door een champignonblokje,
of zonder hen) 1 theelepel.
Crème 100 ml
Droge rode wijn 1/2 kopje
Kruiden 1 theelepel
Zout, peper naar smaak
Kook methode

- Giet 1 eetlepel in de pan. l plantaardige olie, verhitten, spek, geplette knoflook, uien, kruiden - sudderen tot transparant.
- voeg de gehakte champignons toe, de tong in grote blokjes gesneden - laat sudderen, onder voortdurend roeren tot de champignons gebakken zijn.
- voeg verse room, champignonpoeder, zout, peper naar smaak toe - laat 7-10 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur tot de room licht verdampt.
- voeg droge rode wijn toe - laat sudderen op laag vuur, af en toe roeren tot de wijn verdampt, ongeveer 10 minuten onder het deksel - proef, pas aan voor zout.

Alles is klaar! U kunt het aan tafel serveren!

P.S. Er zijn twee mogelijkheden om te koken.
1. Voeg alleen room toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Het resultaat is een milde romige smaak.
2. Room en droge wijn. Het blijkt een beetje pittige smaak.

Opmerking
Pak het bijgerecht zelf, neutrale bijgerechten zijn voldoende: pasta, rijst, aardappelen.
Het blijkt een erg mals en smakelijk gerecht te zijn, de tong is erg zacht van smaak
Eet smakelijk, iedereen!