Tafelmarmelade gemaakt van gezouten citroenen.

[een gerecht voor liefhebbers van lekkernijen van citroenen en sinaasappels.]

Tafelmarmelade gemaakt van gezouten citroenen.

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Citroenen	8 stuks.
Zout	2 eetlepels. l.
Kishmish	500 g
Gehakte verse gember	1 eetl. l.
Gemalen hete chili of cayennepeper	1 theelepel
Knoflookteentjes (kneden)	4 dingen.
Cider azijn	300 ml
Licht gekarameliseerde kristalsuiker (vervangen door bruine suiker)	750 g
Geraspte mierikswortel (vers is het lekkerst)	2 theelepels

Kook methode

• Ik geef het recept volledig als de auteur van het recept - een portie van ongeveer 8-10 potten van 250 ml wordt verkregen. Ik doe meestal een halve portie.
  
• Snijd de citroenen in 8 plakjes, verwijder de zaadlijsten, bestrooi met zout en bewaar 1,5 dag in de koelkast, af en toe roeren.
  
• Zeef de citroenen en bewaar vloeistof.
  
• Haal de partjes citroen door de grootste messen in een vleesmolen en combineer met de resterende vloeistof en alle andere ingrediënten in een pan.
  
• Laat sudderen tot een dik mengsel, onder voortdurend roeren.
  
• De kooktijd is ongeveer 1-1,5 uur. Ik concentreer me op het afkoken van de vloeistof zodat deze niet aan de bodem van de pan blijft plakken en niet verbrandt. Meestal is een uur voldoende.
  
• Verdeel in potten, sluit de deksels en laat rijpen.
  
• Je kunt het natuurlijk meteen gebruiken, maar zoals de auteur schrijft, wordt de smaak na verloop van tijd verworven.
  
• 
  
• Mijn marmelade is ongeveer drie maanden oud.
  
• Fruitgelei wordt heel goed dikker, consistentie in kleine stukjes.
  
• Hier is een pot die vandaag is geopend. En een broodje met marmelade ...
  
• 
  

Tijd voor voorbereiding:

8-10 potjes van 250 ml

Opmerking

In het origineel wordt deze blanco "Bitter Lemon Pickles" genoemd.
Hier is hoe de auteur commentaar geeft op zijn recept:
De smaak van deze augurken is zodanig dat de auteur van het recept slechts enkele opmerkingen kan maken; hij denkt dat hij een ietwat ongebruikelijke combinatie van ingrediënten gebruikt, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Het product wordt geserveerd met koud vlees. Kies citroenen met een dunne schil en, indien mogelijk, zonder granen. Het product is uitstekend geconserveerd en smaakt het beste 2 maanden na bereiding.

Ik ben het hier helemaal mee eens - hoe langer de marmelade is (gerijpt), hoe beter hij smaakt.

Ik noem dit recept geen augurken, maar tafelmarmelade. Het past goed bij vlees, vooral wit, kip en alleen op brood.
Wil je trek krijgen - dan een broodje - voor jezelf en je gasten!

Zoals gewoonlijk, een gerecht voor liefhebbers van lekkernijen van citroenen en sinaasappels.

Tatiana, nogmaals verrast! Het moet ongelooflijk lekker zijn bij vlees!

[Ira]

Ira, Dit is heerlijk! En hoe ouder de werkstukken, hoe lekkerder. Ik heb potjes met een 3-jarige stand in de koelkast, waarvan één open, en de marmelade bederft helemaal niet.

U kunt dus een volledige batch maken!

[beheerder]

beheerder, en waar kun je deze azijn krijgen, in welke winkel moet je hem zoeken of kan hij worden vervangen door natuurlijk fruit?

Ontbijt sandwich

Marina, je kunt elke lichte natuurazijn, natuurlijke appelciderazijn nemen, of een mengsel maken van lichte wijnazijn en tafelwijn Jerez.

[Marisha]

en waar je azijn kunt krijgen, in welke winkel je moet zoeken

Marisha, Platypus heeft zeker ...

Tutu cider azijn: 🔗

[Marisha]

Marisha, Platypus heeft zeker ...

Tutu cider azijn: 🔗

Alleen hoe je bij hem kunt komen, bij Platypus ... als de winkel ons geen bezorging bezorgt En hij stuurt constant sms met promoties naar de telefoon We moeten SPAR van dichterbij bekijken

[beheerder]

beheerder, Haken, bedankt!!! Daar is een appel!

Whoa! Tan, is deze marmelade zoet of toch zout? Of allebei?
Wauw, hoe interessant is alles bedacht. Ik zal dit ook proberen. Ik ben echt van smaak verscheurd met vlees!
Dank je!

Het blijkt "beide" samen te zijn - maar heerlijk!

Ik ben dol op de sandwich met citroenmarmelade met zwarte koffie. Erg smakelijk!
Eindigde al ...

Citroenen zijn natuurlijk een van mijn favoriete fruitsoorten !!!
Hoe de Abchazische citroenen eruit zullen zien, moet worden gedaan, het belangrijkste is om niet te vergeten!
Bedankt Tanya voor een interessant recept!