Tarwe-Roggebrood (Broodbakmachine)

Tarwe-Roggebrood (Broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
droge gist	2 theelepels
tarwebloem	390 g
roggebloem	110 g
zout	1,5 theelepel.
suiker	1,5 eetl. l.
zonnebloemolie	2 eetlepels. l.
water	360 ml

Kook methode

• Mode Basic 4 uur XL formaat

De schaal is ontworpen voor

1 brood

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

4 uur

Opmerking

De eerste keer dat ik een recept schreef: girl_red: dus ik weet niet of de foto het zal zijn of niet, maar ik hoop dat ik het geprobeerd heb

Het recept is niet van mij afkomstig uit Contact

Hoe u een foto in een bericht plaatst en het recept leest u hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

: yahoo: Bedankt dat alles is gelukt

En hoeveel weegt het afgewerkte brood in gram? En dan heb ik een Kenwood broodbakmachine, en daar staat het programma in gram van 500, 750 en 1 kg.

En hoeveel weegt het afgewerkte brood in gram? En dan heb ik een Kenwood broodbakmachine, en daar staat het programma in gram van 500, 750 en 1 kg.

Laten we dit onderwerp gaan bestuderen. Hoeveel we in het deeg stoppen - zoveel krijgen we! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Als ongeveer: doe dan 500 gram bloem in een emmer, je kunt ONGEVEER een brood krijgen van 750-800 gram

En ik heb al geleden, zet het op 750 gr. en voor een gebakken korstkleur. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar het ruikt erg lekker !!!

Blij voor je Ik hoop dat je het leuk vindt

maar mijn top zakte door, steeg in het begin heel goed tot aan de randen van de emmer. Maar ergens min. 50 voor het einde van het koken, ezel. Geef geen reden. Ik heb de producten precies volgens het recept gelegd.

maar mijn top zakte door, steeg in het begin heel goed tot aan de randen van de emmer. Maar ergens min. 50 voor het einde van het koken, ezel. Geef geen reden. Ik heb de producten precies volgens het recept gelegd.

Let niet op de nauwkeurigheid van het recept, maar op de consistentie van het deeg, de bloem / vloeistofbalans, het broodje!

Gist op recept lijkt voldoende te zijn, dus het is een kwestie van vloeistof! Pas de hoeveelheid bloem / vloeistof aan!

en voor dit recept mag het broodje ook niet vloeibaar zijn? (Zo ja, dan begreep ik de reden van de bodemdaling). Dankje voor het antwoord.

en voor dit recept mag het broodje ook niet vloeibaar zijn? (Zo ja, dan begreep ik de reden van de verzakking). Dankje voor het antwoord.

De peperkoekman zou als tarwe-rogge moeten zijn !!!! Vind er een masterclass over in de sectie Basisprincipes van kneden en bakken, bekijk de foto's van het broodje

natali 123 Ik ben ook een beginner en daarom gebruik ik elektronische weegschalen voor nauwkeurigheid en voor vloeistof gebruik ik een glas dat uit mijn Panasonic-oven kwam. Misschien is gist niet erg goed ??? : pardon: Hoe dan ook, ik wens je veel succes

Hallo allemaal. Ik heb geprobeerd dit brood te bakken.
De eerste 2 kneeddeeg leek me erg dun en ik voegde een beetje tarwebloem toe.
Ik gebruikte gepeld roggemeel, er was geen ander
De rest is allemaal volgens het recept.
Basismodus (4 uur), maat 750 gr.
Bij het bakken steeg het brood heel erg, boven de randen van de emmer, ik was bang dat het tegen het deksel zou gaan liggen, maar dit gebeurde niet.
Het resultaat is een "schimmel".
Maar het brood bleek uiteindelijk erg luchtig te zijn en iedereen vond het erg lekker.
Het bleek zo te zijn.

De consistentie is ongeveer hetzelfde als een sandwichbrood uit een winkel.

Valentin Je bent gewoon goed gedaan Khlebushek is gewoon prachtig, gewoon knap

Ik heb vandaag ook brood gebakken volgens dit recept. Het bleek verbazingwekkend dat het dak echter een beetje opaal is, maar de smaak en kwaliteit hadden lang geen invloed. Het brood is helemaal gebakken, luchtig, luchtig, de korst is gebakken .... mmmm .... ongeveer aan het eten. Bedankt voor het recept