Kornalijnjam

Kornalijnjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten

Opmerking Nog een "test van de pen" Ik vond het leuk om jam te maken! In eerste instantie leek het erop dat dit iets onbereikbaars is, het kost veel tijd om me voor te bereiden, en ik zal het nooit doen, en het is somber! Nu is ze van gedachten veranderd - het blijkt dat je precies zoveel tijd nodig hebt als voor jam in verschillende passages, er is veel minder suiker, de smaak is heerlijk, de jam is dik van consistentie, je kunt hem met een mes snijden! Eet smakelijk, iedereen! Vergelijkbare recepten Jam "Antonovka" met pectine (Beheerder) Rode kruisbessenjam met sinaasappels (Beheerder) Watermeloenjam in een broodbakmachine (KASONYA)

Ik heb niet geprobeerd jam te maken, maar na 8 jaar in Moldavië te hebben gewoond, weet ik hoe heerlijk kornoeljecompote is.

De jam is geweldig!
Maar ik sta mezelf toe het oneens te zijn over de jam - misschien zit het in de kornoelje-variëteit, maar ik heb het erg dik, dat wil zeggen, als je de pot kantelt, zal er niets stromen ... Misschien zijn de soorten kornoelje anders? Ik probeer te kopen wat groter is.

[Kubus]

De jam is geweldig!
Maar ik sta mezelf toe het oneens te zijn over de jam - misschien is het de kornoelje-variëteit, maar ik heb het erg dik, dat wil zeggen, als je de pot kantelt, zal er niets stromen ... Misschien zijn de soorten kornoelje anders? Ik probeer te kopen wat groter is.

Kubus, duur! ATP - Ik stroom ook niet, anders daar Khimichka Chuchelka gelooft me niet En hoeveel suiker doe je erin Kubiek, voor 1 kg bessen?

Beheerder! Dit is een zeer gezonde technologie, vooral voor kornoelje - zijn botten kozen voor een somber bedrijf, iedereen ging er doorheen

[IRR]

IRR dus in het algemeen is het standaard: 1: 1 ..

[IRR]

IRR dus over het algemeen is het standaard: 1: 1 ..

ia, ia en dezelfde mening

[Beheerder!]

Beheerder! Dit is een zeer gezonde technologie, vooral voor kornoelje - zijn botten kozen voor een somber bedrijf, iedereen ging er doorheen

Maar wat voor soort technologie is dit - ik dacht er meteen over na, hoe lang is het en vooral hoe? trek botten uit zo'n bes

En morgen heb ik ook abrikozenjam

En ik hou van verse kornoelje gemalen met suiker 1: 1 (hoewel het een gedoe is om het te vermalen). Het blijkt dik en aromatisch te zijn. Toen ik in Georgië woonde, kookten ze, er is veel! Het is vooral goed om zo'n verse jam op de bodem van de taartmand te leggen.

Wat voor soort technologie is dit - ik dacht er meteen over na,

Waarom zijn ze zo lang stil geweest? Ons hele leven hebben we de kornoelje in een dunne laag op trays gekweekt en gewacht tot het * kwam *, en dan met een oogje op een drushlag misvormd

En morgen heb ik ook abrikozenjam

zal wachten

Nou ja, dennenbomen, en toen vond Ira mij!

Ik heb nooit spijt van suiker, nou, mijn jam (kornoelje) geleert niet.

Ik hou van dikkere jam, ik kook altijd in verschillende stappen, met een lange blootstelling

tussen brouwsels.

Nou ja, sparren, en toen vond Ira mij!

gee-gee-gee,

Ik heb nooit spijt van suiker, nou, mijn jam (kornoelje) geleert niet.

Mijn waarnemingen zijn dat de bessen goed en snel geleren, als je een beetje suiker doet, dan komt er heel snel vocht uit de bessen, komt er water uit en wordt de jam dikker.
Als er veel suiker is, verandert de vloeistof in een zoete siroop, het is al problematisch om er water uit te drijven.

Ik kan zeggen als ik het voorbeeld van abrikoos gebruik: het wordt dikker voor onze ogen, voor de tweede keer koken en de nachtelijke blootstelling is het al dik! morgen kook ik het opnieuw en kun je het sluiten (misschien, afhankelijk van de omstandigheden).
Abrikozenjam wordt dikker, maar blijft toch zacht en plastic!

Ik ben er nooit in geslaagd om jam of jam van abrikozen te koken zodat het, klootzak, niet verbrandt

Toen mijn moeder allerlei soorten jam aan het bereiden was, kookte ze eerst de bessen (abrikoos, pruim, kers ... ja, alles), wreef het vervolgens door een zeef en kookte de puree tot de gewenste dikte en voegde pas daarna suiker toe, dus jam, jam wordt bereid in 1 receptie, de vloeistof verdampt snel en niets brandt. Ik maak ook alle jam met deze methode, snel en zonder onnodig gedoe.

Toen mijn moeder allerlei soorten jam aan het bereiden was, kookte ze eerst de bessen (abrikoos, pruim, kers ... ja, alles), wreef het vervolgens door een zeef en kookte de puree tot de gewenste dikte en voegde pas daarna suiker toe, dus jam, jam wordt bereid in 1 receptie, de vloeistof verdampt snel en niets brandt. Ik maak ook alle jam met deze methode, snel en zonder onnodig gedoe.

Het is onze manier! Anders zal het branden.

[Romchka]

Romchka, wat een heerlijke jam !!! En hoe heb ik hem niet eerder gezien ?!

Vandaag heb ik een zoooo geweldige kornoelje van de markt meegenomen, rijp, smakelijk, zoet ...
Ik zit, kijk naar hem en ... ik heb geen idee waar ik zoveel van hem heb ...
Plannen als griTsya enorm, ik wil rauwe jam maken (zonder te koken), en ik respecteer de kornoelje "vijf-kan" heel erg, kornoelje marmelade is nog steeds lekker, en ... in het algemeen, op zoek naar zoiets / dat ik heb nog niet geprobeerd, ik kwam je jam tegen ...

Ik ging de details bestuderen ...

Heel erg bedankt voor het delen van uw ontwikkelingen met ons !!!

[Innul]

Innul, de jam is heerlijk, naar mijn smaak Blijft erg goed! Pas onlangs vond ik een klein potje op voorraad, opende het, de smaak is heerlijk en de vorm is als een jam, sterk!
Suiker is een kwestie van smaak, ik hou niet van erg zoete.

Admin hartelijk dank voor het recept. Ik heb altijd met botten gekookt. Omdat de bessen een schacht waren. En nu heb ik 2 kg gekocht en gekookt zonder botten. Erg smakelijk.

Lena, op je gezondheid! Het is fijn om te horen dat de smaak bevalt
Dit soort jam, zonder botten, is beter dan jam - op die manier vind ik het lekkerder

Ik begreep alles van kornoeljejam. Ik begreep één ding niet, kook het in een slowcooker? En nog steeds tussenbeide komen?

[alleen in een pan met dikke bodem]

Ik begreep alles van kornoeljejam. Ik begreep één ding niet, kook het in een slowcooker? En nog steeds tussenbeide komen?

En waar is de multikoker? Mijn recept zegt geen woord over een slowcooker
Ik maak jam en jam alleen in een pan met dikke bodem en op een gas (elektrisch) fornuis Omdat bij het koken in een pan de visuele controle van het kookproces beter is en het eindproduct (jam) van betere kwaliteit is

Doorzichtig. Bedankt voor het snelle antwoord. Kornoelje kookt al langzaam. Er wordt jam gemaakt volgens uw recept. En je hebt het gewicht van kornoeljepuree gemeten op een weegschaal in grammen of in potten (voor één capaciteit aardappelpuree, de helft van de capaciteit aan suiker - ik maak al zo lang rode aalbessengelei. Ik had toen geen weegschaal)

[in volumes]

Suiker- en kornoeljepuree hebben verschillende gewichten, gemeten in kopjes in volumes - en je kunt het niet raden met suiker.

ik meet gewicht op een weegschaal, dan krijg je wat nodig is voor de smaak Ondanks dat de kornoelje een zeer zure bes is, is voor jam niet veel suiker (bijvoorbeeld 1 op 1) nodig, het kan te zoet blijken te zijn - maar dit is een kwestie van smaak

Gekookt. Aki-marmelade bleek! Gemeten naar gewicht (op weegschaal). Geweldig recept. Bedankt !

Dat is goed! Voor uw gezondheid!

Tanya, vertel eens, is het mogelijk om volgens dit principe jam van aardbeien te maken?

Ira, dat kan! Dit is de enige manier waarop ik jam maak, ik heb er veel. Het principe is meerdere keren, met het bijhouden van de tijd en totdat de vloeistof verdampt.
Hier is de aardbeienjam

Aardbeienjam met balsamicoazijn. (Beheerder)

dat wil zeggen, het is balsamico-azijn die dikker wordt, en citroen is alleen voor de smaak? Mijn kind kan geen citroenen hebben (((

Waarom? Niet altijd! Citroen geeft smaak als het fruit flauw van smaak is. En verdikking geeft de verdamping van de vloeistof, waardoor de bessen worden gekookt.
In plaats van citroen kunt u lyninezuurpoeder, pectine, gebruiken.

Oh, heel erg bedankt! Het aardbeienseizoen komt eraan, ik zal zeker proberen het te koken! Hoeveel citroenzuur of pectine moet u gebruiken?

Giet kornoelje odes met water, steek in brand, laat het koken. De bessen beginnen volledig te koken, worden zacht.
- In delen (porties) schuiven we de bessen in een vergiet, vegen ze af met een crush, en we krijgen bessen, kornoeljepuree - we gooien de botten weg.

Tanya, ik realiseerde me dat bosbessen (en ik veenbessen) hetzelfde doen ...wordt het water waarin de bes in het begin wordt gekookt in de toekomst gebruikt?

Lily, kook veenbessen zoals rode bosbessen, ik gaf je de link eerder. Kornoelje, dit is weer een bes

[beheerder]

beheerder, Tatyana, Ik heb de jam niet gekookt vanwege de zaadjes, maar de kornoeljjam is precies dat!
In het begin dacht ik dat het lastig zou zijn om de gekookte bessen af ​​te vegen, maar zo moeilijk is het niet, het is de moeite waard om te sleutelen!
Kornoelje, klein, met 3 kg bessen 800 gr. afval bleek
Terwijl ik de jam een ​​keer kookte, koelde de massa een nacht af, de consistentie is niet vloeibaar. Ik zal opnieuw aan de kook brengen en in potten! Tatyana, heel erg bedankt voor het recept! Genot!

[Vika]

Vika, voor uw gezondheid!
Naar mijn mening en smaak is jam veel lekkerder dan jam met zaden

Ja, er wordt veel afval verkregen, maar je kunt er kokend water overheen gieten en een heerlijk drankje krijgen, drankje per keer.