Oostenrijks dessert "Kaiserschmarrn" in een multikoker Cuckoo 1054

Categorie: Bakkerijproducten

Dessert Oostenrijkse Kaiserschmarrn in een multikoker Cuckoo 1054

Ingrediënten
Ei	4 dingen
Meel	1 glas
Melk	1 glas
Suiker	1 eetl. l. (ik heb minder suiker gedaan, anders wordt het zoet)
Rozijnen	2 eetlepels. l. (niet plaatsen)
Rum (in principe denk ik elke alcohol)	2 eetlepels. l. (niet toevoegen, want ik voeg niet toe aan rozijnen)
Room of zelfgemaakte zure room	2 eetlepels. l.
Poedersuiker	1 eetl. l.
Zout	snuifje
Boter	om te frituren

Kook methode

Ik heb alle producten in tweeën gedeeld
Week de rozijnen 30 minuten in alcohol.
Meng de dooiers met zout, suiker en melk, voeg bloem toe, klop alles los. Voeg zure room of room toe.
Klop de eiwitten tot een stevig schuim en meng voorzichtig met het deeg.
Verhit boter in een koekenpan, als het schuimt en verkruimelt, giet het deeg dan 1 cm dik en leg rozijnen op het deeg. (Ik kookte in een koekoek en mijn laag bleek dikker te zijn)
Bak tot de onderkant bruin is. Draai om met een spatel en bruin de andere kant (wees niet bang als hij breekt, je moet hem nog steeds uit elkaar scheuren), verdeel met een spatel in kleine stukjes. Dit dessert moet in ongelijke stukken worden gebroken, niet in stukjes !!!!!! Bak de stukken nog eens 30-40 seconden.
Leg de stukjes op een bord, bestrooi met poedersuiker.
Kaiserschmarrn wordt geserveerd met fruitpuree, of met ijs, slagroom en bessen.
Ik kookte in een koekoek op frituren, niveau 3, 3 minuten en dan verwarmen gedurende 1-2 minuten.

Opmerking

Een heel licht toetje, voor zondagochtend of voor snelle gasten, voor een koude avond met koffie en ijs. Eigenlijk wordt het in een koekenpan gemaakt, maar op de een of andere manier gebruik ik het fornuis en de pannen niet veel (ik heb er een, een oude gietijzeren ... niet meer, en ik heb ze ook niet nodig). Daarom heb ik dit dessert in Kukushka 54 gekookt, maar de diameter van de kom is daar niet erg groot, dus als je de helft van de norm maakt, is het beter om het in twee delen te verdelen om te frituren, maar ik heb alles in één keer gegoten en het bleek dik te zijn, maar toch lekker.