Broodbakmachine Hitachi HB-B301

De vraag is deze: mijn vrienden bieden me aan om HP Hitachi HB-B301 van hen te kopen, ze zeggen dat het in 2000 is gekocht, de montage is Japans, ze hebben het gedurende deze tijd 2-3 keer gebruikt, al die tijd hebben ze het bewaard Ingepakt. Nou, de prijs is natuurlijk niet hoog, dus ik was gevleid door een GOEDE HP (te oordelen naar de recensies) en een lage prijs. Het is de moeite waard om te nemen of is het beter om een ​​nieuwe te kopen, maar goedkoop (ik wil nog geen dure nemen, want dit is mijn eerste HP, ik ga studeren)

Hitachi betrouwbare x \ n, native Japanse montage.
Als je net begint met bakken, kun je ervan leren. Ik heb een Hitachi 303 die 14-15 jaar in gebruik is - geen probleem.

Dus de jouwe is zoiets als dit - nog steeds waardig

Automatische broodbakmachine extra grote capaciteit (900 gr.) Hitachi HB-E303

Broodbakmachine Hitachi HB-E303 PRODUCTIELAND: Japan.
VERMOGEN: 720 W.
BAKGEWICHT: 500/700/900 g.
FUNCTIONELE MOGELIJKHEDEN: gewoon tarwebloembrood en brood met toevoegingen (4 uur 10 min.), Snel brood (2 uur 50 min.), Volkoren meelbrood (3 uur 50 min.), Deeg voor stokbrood of broodjes (1 uur 40 min.), Pizzadeeg (52 min.), Gebak bakken - muffins, koekjes, fruit- of chocoladetaart (1 uur 20 min.), Jam maken (1 uur 10 min.).

EIGENSCHAPPEN: microprocessor die programma's bestuurt; test sensor; ventilator; koelfunctie; keuze uit korstkleur (5 niveaus); Scherm; observatievenster; afneembare hoes; antiaanbaklaag van de ovenschaal; digitale timer met inschakelvertraging tot 13 uur; het programma 30 sec. opslaan. bij stroomuitval; draaghendels.

COMPLETE SET: ovenschaal, maatbeker, gecombineerde maatlepel, broodmes, receptenboek.
AFMETINGEN: 374 × 252 × 366 mm.
GEWICHT: 7,2 kg.

Vertel eens, op welk programma bak je roggebrood? En weet u niet hoe het verwarmingselement bij uw kachel zit?

Ze heeft 20 jaar bij ons gewerkt, namelijk HB-301. Uitgebrand toen er stroompieken waren. We zullen proberen het te repareren. We hebben een Panasonic SD-257 gekocht, de functies van de HB-301 hebben iets wat Panasonic niet heeft.
Dus neem het zonder aarzeling, als het nog meer is, de prijs is goed!

Vertel me, moet je elektronische weegschalen kopen voor de x / p van dit bedrijf, anders heb ik een oude LG, ik wilde al Panasonic kopen, toen ik goede recensies over Hitachi tegenkwam

De weegschaal is nodig. Dit bedrijf produceert geen HP meer.

je hebt geen handleidingen voor Hitachi HB-B301

je hebt geen handleidingen voor Hitachi HB-B301

Hitachi 301 en 303 zijn vergelijkbaar, wat interesseert u eraan?

Ik heb al mijn koloboks, masterclasses brood en bakhandleidingen gemaakt in de Hitachi 303 x / oven - als je vragen hebt, bekijk dan deze onderwerpen.

Of stel me vragen, ik zal proberen te beantwoorden

goedemiddag, ik ben geïnteresseerd in alle knoppen en wanneer ik daar moet drukken, alles is niet Russisch

goedemiddag, ik ben geïnteresseerd in alle knoppen en wanneer ik daar moet drukken, alles is niet Russisch

Welke taal? Als het Engels is, dan kunt u het zonder probleem door een vertaler vertalen.

Ik zal proberen te kijken en te schrijven

Automatische broodbakmachine extra grote capaciteit (900 gr.) Hitachi HB-E303
PRODUCERENDE LAND: Japan.
VERMOGEN: 720 W.
BAKGEWICHT: 500/700/900 g.
FUNCTIONELE MOGELIJKHEDEN: gewoon tarwebloembrood en brood met toevoegingen (4 uur 10 minuten), snelbrood (2 uur 50 minuten), volkorenbrood (3 uur 50 minuten), deeg voor stokbrood of broodjes (1 uur 40 min.) , Pizzadeeg (52 min.), Gebak bakken - muffins, koekjes, fruit- of chocoladetaart (1 uur 20 min.), Jam maken (1 uur 10 min.).
EIGENSCHAPPEN: microprocessor die programma's bestuurt; test sensor; ventilator; koelfunctie; keuze uit korstkleur (5 niveaus); Scherm; observatievenster; afneembare hoes; antiaanbaklaag van de ovenschaal; digitale timer met inschakelvertraging tot 13 uur; het programma 30 sec. opslaan. bij stroomuitval; draaghendels.
COMPLETE SET: ovenschaal, maatbeker, gecombineerde maatlepel, broodmes, receptenboek.
AFMETINGEN: 374 × 252 × 366 mm.
GEWICHT: 7,2 kg.

Ik heb ook Hitachi HB-B301 uit de voorraadkast gehaald, maar hier is geen maatbeker, geen lepel, geen instructies
Vertel me of de instructie identiek is van Hitachi HB-E303
Door af te meten is alles heel duidelijk 1 1/2 theelepel = 1 theelepel + 1/2 theelepel.
Maar qua volume niet helemaal:
🔗 en 🔗 komt overeen met de standaard van 5 gram en 18 gram (15 gram) of in Hitachi HB-B301 een ander volume?
Wat is het totale volume van de maatbeker uit het voorbeeld "1 kopje verse melk", "7/16 kopjes leidingwater"?
Bedankt, ik ging uit de instructies voor HB-E303 "WHITE BROAD INGREDIENTS" zetten:
7/16 kopjes leidingwater - 110 ml.,
1 kopje verse melk - 250 ml.,
4 kopjes broodmeel - 680 gr.,
1 1/2 theelepel zout - anderhalve eetlepel,
3 eetlepels suiker
2 eetlepels boter
1 1/2 theelepel droge gist - nog anderhalve en dit alles in BROOD-modus,

4:10 - Eens kijken wat er gebeurt

Goedemorgen!
Een gelijkaardige vraag.
Avito heeft Hitachi 301 Japan: 🔗
Panasonic 256 Japan: 🔗
Panasonic 2501 China: 🔗

De online winkel heeft een Panasonic 2510 China: 🔗

Is het de moeite waard om een ​​gebruikte Hitachi, Panasik te controleren en mee te nemen of niet het risico te nemen en een nieuwe Panasonic te nemen?
Admin, help met advies, alstublieft.
Is er een verschil in betrouwbaarheid, in broodkwaliteit?
Is een gistdispenser een pluspunt of een technische overkill (2501)?
Waarom is de nieuwe 2501 1,5 keer duurder dan de nieuwe 2510?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav IvanovGebruikt, altijd een loterij, men moet hoe dan ook de staat van de emmer bekijken. Hitachi wilde het niet nemen

Admin, help met advies, alstublieft.

Eens een vraag voor mij, zal ik antwoorden
Ik heb een Hitachi-303 (het maakt niet uit) en hij werkt sinds ongeveer 1995, hij werkt zonder problemen (montage in Japan). Ik denk dat dit de beste optie is voor een x / fornuis als je eenvoudig brood nodig hebt, zonder te dansen met tamboerijnen. Er zal gebakken tarwe en tarwe-rogge zijn, en combimeel.

En ik verkocht de opgestapelde Panasonic, heel snel na de aankoop - mijn liefde met haar werkte niet, het werkte niet, vooral de temperatuuregalisatiemodus en andere punten ... het bleek dat dit model dat niet was gemaakt voor mij

Hier wordt Hitachi op de een of andere manier niet meer vrijgegeven. Daarom is het moeilijk om te zeggen wat ze op Avito verkopen, het is moeilijk om advies te geven, al was het maar om het te testen voor het bakken van brood, voordat je het koopt.

Ik keek naar de kosten van Hitachi - zulke prijzen bestaan ​​niet meer in de wereld X / de kachel lijkt schoon en netjes. Daarom kunt u, als u over de middelen beschikt, het werk van de x / kachel testen en deze kopen. Geschikt voor trainingsvluchten voor het bakken van brood, en zal in de toekomst in reserve blijven om te geven. Het is gemakkelijker om op Hitachi te trainen en al mijn masterclasses over brood worden op Hitachi gemaakt.

En dan kun je aan Panasonic denken als je hand vol is en er begrip komt voor het bakken van zelfgebakken brood.

Goedemorgen!
Hier is nog een Hitachi 8100 (of liever B100 !?) voor 3000 roebel. Japan
🔗

Kan het op de een of andere manier worden vergeleken met Hitachi-301?
De beslissing moet in het weekend worden genomen, in de stad worden slechts 2 van deze Hitachi verkocht.
Alle eigenaren komen overeen om gebakken goederen te testen.

Admin, goede mensen, sorry voor het belang, help!

Hitachi 301 en 303 verschillen enigszins, u kunt beide nemen. Model 303 is meer verbeterd door 1 programma (ik weet niet meer welke nu, sorry ik moet kijken in de sectie van broodbakmachines op het forum, er was al een gesprek over dit onderwerp.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=365.0

In ieder geval zullen al mijn masterclasses aan deze modellen werken.

Goedenavond!

Werd de eigenaar van deze HP - Hitachi 301. In perfecte staat, instructies in het Russisch. De set bevat niet alleen een maatbeker, een mes en een driedubbele maatlepel. Kunt u mij de afmetingen in milliliter voor het hoofdbrood aangeven: 1 7/16, 1 1/8, 3/4, 3/8. Werkt een glas van LG? Verdelingen: 40 ml, 80 ml, 120 ml, 160 ml en 1/4, 2/4, 3/4 kop. Is de LG maatlepel geschikt? Het eenvoudigste recept maakt gebruik van melkpoeder. Niet beschikbaar. Het is nodig om te kopen of te vervangen, indien vervangen, wat en hoeveel in milliliter. Verkrijgbaar: serum. Kun je water vervangen door wei?

Ik heb vandaag testbrood gebakken.
Koud serum - 330 ml, zout - 1 theelepel. zonder glijbaan, suiker - 1 eetl. l. met een glijbaan, gezeefde bloem - 500 g, gist - 2 kleine maatlepels van LG. Korst - standaard, medium. Het bleek als volgt:


Broodgewicht 750 g.Het leek mij dat hij te klein was! Vertel me wat ik verkeerd heb gedaan? De schoonmoeder in Panasik 2510 heeft het meer dan anderhalf keer! De Hitachi is een fan. Misschien heb je meer vloeistof nodig, omdat deze door de ventilator sterker verdampt dan bij conventionele HP?
Myakish in de studio!




Wat zeg jij?

Uitstekend brood! Alle x / kachels worden anders gebakken. Het is niet nodig om de hoogte van het brood na te jagen, het is beter dat het goed en smakelijk is. Veel hangt af van de kwaliteit van de ingrediënten, van de bakomstandigheden.

Melkpoeder kan door niets worden vervangen, voeg het gewoon helemaal niet toe. Of voeg waar nodig natuurlijke melk toe. Alle aanbevelingen in het gedeelte Ingrediënten en in de broodrecepten zelf op het forum.

Lees de instructies aandachtig, goed geschreven, er zijn genoeg recepten.
U kunt elk glas met divisies gebruiken, het in het huishouden kopen. op te slaan. Er worden ook lepels verkocht: theelepel 5 ml. , eetkamer 15 ml. - ze zijn standaard en er zitten meerdere onderdelen in de set.

Bij het bakken van brood gaan we naar de secties waar bijna alle tips zijn gebaseerd op het Hitachi-katoen.

Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken"

INHOUD VAN DE INGREDIËNTEN EN ACCESSOIRES VOOR BROODSECTIE

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Aantal hoofdingrediënten in een maatbeker en maatlepels

BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass)
Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe-roggemeel (masterclass)
Volkoren meel peperkoekman. Masterclass
Meergranen tarwebroodje. Masterclass
Peperkoekmannetje gemaakt van tarwebloem met meergranengrit en vlokken. Masterclass.

Goedenavond!
Bij het bakken staat de ventilator aan, het ruikt de hele keuken. Ik begrijp dat dit normaal is.
Vragen:
1. Kan ik het raam openen om het brood te luchten of te bederven?
2. De kleurknop (korstkleur) werkt niet of ik begrijp niet hoe ik erop moet drukken. Vertel het me.
3. Is de kooktijd (4:10) afhankelijk van het gewicht van het brood (500, 700, 900)? Bakken zal anders lijken, of heb ik het mis?
4. Bloem 500 g, water 330 ml. Het resultaat is dat het brood 750 is. Is het oké?

Het was niet voor niets dat ik zei "lees de instructies", de antwoorden zijn er EN in het gedeelte op de link hierboven

1. Het raam kan zonder problemen worden geopend. Houd er rekening mee dat er gaten in het deksel zitten en dat u deze met niets hoeft af te dekken.
2. De kleurknop werkt, je moet erop drukken en onderaan het scherm is er een kleine schaal met divisies, dus de korst wordt bepaald door hun beweging.
3. De basismodus duurt 3,50 en dit is voldoende voor wit- en tarwebrood. Tijd 4.10 voor volkorenbrood. Hitachi heeft geen functie van de afhankelijkheid van het gewicht van het deeg van de baktijd. Slechts twee standen 3.50 en 4.10 zijn voldoende voor het bakken van brood van elke grootte - bloemvolume. De maximale hoeveelheid bloem is 500 gram.
4. De ventilator moet ook na het bakken nog draaien. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het brood vochtig wordt. Maar het is beter om het afgewerkte brood er onmiddellijk na het bakken uit te halen en op het rooster te leggen.

Gebruik de HITACHI-tabel voor oriëntatie en selectie van de hoeveelheid ingrediënten De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Goedenavond beheerder!

Kunt u mij vertellen hoe u stokbrood bakt in Hitachi 301?
Op het menu staat alleen het maken van deeg voor stokbrood.

Op het menu staat alleen het maken van deeg voor stokbrood.

Aanvullingsvraag: hoe brood bakken als er een recept en slechts twee programma's op het scorebord staan? Kijk in de instructies, als er een BROOD-recept is, dan staat aangegeven hoe te bakken.

Als we het hebben over Franse croissants, dan wordt het deeg gemaakt in een broodbakmachine, en vormen en bakken in de oven, en dit staat ook in de instructies, en een beschrijving van het proces en zelfs foto's.

Goedemorgen!

Beheerder, u schreef eerder over afmetingen:

Eenvoudig schoon water - 1 maatbeker is gelijk aan 240 ml., 1 maatlepel is gelijk aan 15 ml
Tarwemeel - 1 maatbeker is gelijk aan 150 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram
Volkorenmeel - 1 maatbeker is gelijk aan 130 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram
Roggemeel - 1 maatbeker is gelijk aan 130 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram.

Vragen:
- Zijn de kopjes en lepels hetzelfde in Hitachi-instructies 301 en 303?
- "Japanse" afmetingen zoals 7/8, 5/16, enz., Om deze massa's en volumes opnieuw te berekenen?

Waarom is de vraag eigenlijk ontstaan:
-alle kopjes en lepels voor HP zijn verschillend. LG heeft bijvoorbeeld 1 heel deel = 180 ml en Hitachi heeft 240 ml,
-hoge fout van kopjes en lepels zowel in gewicht als in volume.

["bloem-vloeistofbalans"]

En hier het model x / fornuis en de maat van de kopjes lepels? Meet zelfs met blikken van elke configuratie en grootte
De verhoudingen van bloem-vloeistof en andere ingrediënten zijn belangrijk. "bloem-vloeistofbalans" - dan wordt het brood gegarandeerd. Zelfs voor Hitachi kunt u een beker nemen die op dit moment voorhanden is.

Voor het gemak is er een tafel gemaakt De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes die staat in de instructies voor uw x / kachel. En er hoeft niets opnieuw te worden verteld, alles is al verteld en in de tafel ingevoerd.
Bijvoorbeeld:
- 7/8 kop kraanwater (210 ml.) Dat wil zeggen, 210 ml moet in elke beker met maatstrepen worden gegoten. water (vloeibaar)
- Tarwemeel 2 kopjes (gezeefd meel ongeveer 140-150 gram per kopje) Dat wil zeggen, je moet 2 kopjes tarwemeel gieten (onder het mes) en dit zal ongeveer 280-300 gram bloem zijn. Of weeg 300 gram bloem af op een weegschaal.

Het verschil in de hoeveelheid bloem van 20-30 gram is niet belangrijk, aangezien je tijdens het kneden de bloem-vloeistofbalans moet aanpassen, en deze hoeveelheid zal voldoende zijn, of je moet ze aan het deeg toevoegen als kneden.
Dit alles staat in de sectie Het deeg kneden - koloboks.

En waarom nu kop-lepels vergelijken met andere modellen, als je gaat bakken in Hitachi, bestudeer het dan.

Vyacheslav, negeer je in feite mijn links en wil je alleen in dit onderwerp communiceren? Dan moet ik al mijn werk aan brood hier, dat precies op Hitachi gemaakt is, overbrengen. Geloof me, dit staat allemaal al in de sectie https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 en de link ernaar die ik hierboven gaf, rechtstreeks naar de inhoudsopgave van de sectie.

Welterusten!
Gebakken brood met het MIX BROOD-programma
Ingrediënten: koude wei - 340-345 ml, gezeefde bloem - 500-505 g, zonnebloemolie - 2 el. l., suiker - 2 el. l., zout - 2 theel., gist 2 theel., korst - medium. De massa van het afgewerkte brood is precies 800 g. De peperkoekman voelde aanvankelijk erg strak aan, hij voegde een theelepel water toe, hij was banger.



Wat de broodbakmachine behaagt:
- de spatel is nooit in het brood achtergebleven!
- het uiterlijk van het brood SUPER! Bij LG 350 is de korst compleet anders: zowel qua kleur als qua structuur!
De vorige gastvrouw KhP had blijkbaar al een hele tijd geen brood gebakken, want tijdens het vorige eerste bakken was er in de hele keuken een sterke geur in de BROOD-modus. Tegenwoordig is er een zeer lichte, aangename geur. Hoewel de temperatuuromstandigheden kunnen verschillen, heb ik deze niet gemeten.
Kruimel in de ochtend! Goede nacht iedereen!

Goedemorgen!

Goedemorgen!
Vanwege het einde van het onderhoud van de HP, talloze experimenten met recepten en een lage snelheid van alles nieuw eten, besloot ik het brood te verkleinen. Meel - 300 g gezeefd, water - 200 ml kamertemperatuur, zout - 3/4 theelepel, suiker - 1 eetl. l., olie - 1 eetl. l., Pakmaya-gist - 3/4 theelepel. Modus - 1, korst - medium. Laten we na 4:10 samen kijken wat er gebeurt. Ga tot die tijd met de kinderen naar het circus!



Gedaan!




Ik zal de kruimel niet laten zien - een cadeautje voor de eerste grootmoeder! Hoogte 9 cm, onthoud.

Voor de 2e grootmoeder heb ik het recept een beetje veranderd, een beetje:
Meel - 300 g gezeefd, water - 200 ml kamertemperatuur, zout - 3/4 theelepel., Suiker - 1 eetl. l., olie - 1 eetl. l., Geperste Lux-gist - 6 g Modus - 1, korst - medium. Wacht na 4:10 op een foto en het eerste brood gaat op bezoek.



Goedenavond!
Brood met atelier:




Naar mijn mening is het uiterlijk hetzelfde, MAAR de hoogte van het 2e brood is 12 cm, daarom is het volume van het 2e brood groter.
Conclusie: 3/4 theelepel. droge gist "Pakmaya" is minder effectief dan 6 g geperste gist "Lux".
En wat lekkerder is, zullen we nooit weten - de grootmoeders hebben alles opgegeten. Voor uw gezondheid!
En ik wens jullie, beste leden van het forum!

Recept voor 1e brood met droge gist uit een boek voor Panasonic (geteld voor 300 g bloem)
Analyseerde het gistforum.
En hier is Admin's Tarwebrood Recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=1625.0
7/8 kopjes (210 ml) water, 2 kopjes bloem (280-300 g), 1 theelepel zout, 1 1/2 eetlepel suikerl., boter (boter, groente) 1 eetl. l., droge gist 1 theelepel.
Blijkbaar had ik spijt van droge gist!

Goedenavond!
Werkte aan de bugs. Resultaten:
1. Mijn maatbeker liegt! De jouwe kan ook liegen. Het is beter om water op een schaal in grammen te wegen!
2. De maatlepel kan liggen! Ik weeg zout, suiker, gist in gram!
Ik schrijf alle massa's op en corrigeer ze. Het brood is veel beter! De vrouw is opgetogen!
Recept vandaag (zoals bladwijzer):
Warm water, net boven kamertemperatuur - 205 ml (205 g) (210 g wordt vloeibaar, je moet bloem toevoegen), zout - 5 g, suiker - 10 g (voor zoet brood tot 20 g), zonnebloemolie - 1,5 eetl. lepels, gezeefd meel - 300 g (met proteïne 10 g gaat met een knal, ik koop geen bloem meer dan 40 roebel / 2 kg), droge gist (Turkije, Auchan, SAF-Moment is verslechterd, wat de moeder-in -wet bevestigt, en het woord van de schoonmoeder Veel waard!) - gewicht van 2 g tot 3 g, afhankelijk van hoe heerlijk het brood is. Niets ruikt of zuur, wees niet bang! Geperste gist - 6 g vet! Het verhogen van de massa van gecomprimeerde gist tot 9 g is niet geëxperimenteerd, maar loopt nog steeds voorop.
Met een massa droge gist van 3 g is het brood gewoon gigantisch (hoogte - 15 cm) in vergelijking met wat ik eerder heb gemaakt. Het is geen schande om het voor een vakantie te geven. Zo. Met gewoon brood is alles in orde.

Vertel me alsjeblieft op welk moment van kneden het beter is om additieven te leggen (rozijnen, gedroogde abrikozen, enz.):
- tijdens de 1e batch (midden, einde),
- tijdens de 2e batch (begin, midden)?
Vraag ik, omdat ik het niet op het forum heb gevonden, de instructies zeggen dat de oven een signaal zal geven, maar mijn oven geeft geen signaal, blijkbaar is er iets defect. Ik heb de HP niet gedemonteerd. Vertel me gewoon wanneer er een signaal moet zijn, op welk moment en welke batch?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, dichter bij het einde van de laatste (tweede) batch.



Hier is een voorbeeld van mijn model:

Ik controleerde op tijd het 1e programma, het bleek het volgende (een brood van 900, een middelgrote korst):

1 Kneden 1 12 min.
2 Stijging 1 20 min.
3 Kneden 2 18 minuten (5 minuten voor het einde piept hij dat je additieven moet toevoegen)
4 Stijging 2 20 min. (maakt uitbenen gedurende ongeveer 30 seconden impuls aan het einde van het programma)
5 Stijging 3 45 min.
6 Bak 65 min.
7 Verwarming 60 min. (Ik heb het eerder uitgeschakeld, heb de tijd niet gecontroleerd)

Op het broodmixprogramma piept het signaal om 15:38 en voegt u rozijnen toe, enz.

Op het broodmixprogramma piept het signaal om 03:38 en voegt u rozijnen toe, enz.

Goede dag! Gelukkig nieuwjaar 2020! Igor, Elena, heel erg bedankt!
Ik demonteerde en monteerde de HP, schudde alle contacten, trok hem omhoog en wreef hem in met alcohol. Ja, HP begon te piepen om 3:38 !!!
Vandaag is mijn vrouw een dag weg, ik zal tarwebrood met rozijnen bakken voor mijn schoonmoeder. Ik plaats een foto zonder kruimel. De ingrediënten en de volgorde van leggen zijn hetzelfde: meel300-sol5-sah10-mas1.5-water205-dro3.5-rozijnen 1/4 kop. Het moet er koel uitkomen, met bessen, maar niet suikerachtig zoet.

Gisteren hebben mijn geliefde vrouw en ik deeg gemaakt in KhP voor een open taart en gebakken in de oven. Vulling: suiker-appels-veenbessen. Volledige vlucht, de kinderen aten alles! Zij en ik zijn allang van suikerzoet naar zoetzuur of lichtzoet gegaan, en ze kan niet veel snoep hebben. Daarom is in brood niet 15-20 g hoger, maar slechts 10 g suiker. De volgende stap is om veenbessen toe te voegen aan tarwebrood in plaats van rozijnen.

Recept: warme melk - 250 ml, boter - 50 g, ei - 1 stuk, 3/4 theelepel zout, suiker - 1 eetl. l., gezeefd meel - 400 g bloem, geperste gist - 10 g Het deeg werd gedurende 1:30 min. gekookt. Verder volgens het klassieke schema en in de oven. Dit is wat er over is:







Goedenavond! Het rozijnenbrood is klaar!




En, zoals altijd, een leuk klein ding - de spatel zit niet vast in het brood!

Goedenavond!
Recept: wei - 200-205 gram, zout - 1 theelepel, suiker - 1 eetl, plant. boter - 1,5 eetlepels, gezeefde bloem - 300-305 gram, geperste gist - 9 gram. Modus - brood, korst - licht. Hier is hij knap:




Super!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, goed gedaan. Probeer het nu met water na het koken van aardappelpuree en met aardappelen in het algemeen ... geef gewoon de extra 10 minuten tot de tijd is besteed, zodat het niet opblaast, of een beetje minder gist.

Goedenavond!
Ik heb je advies opgevolgd en heb er geen spijt van gehad! Al gebakken 2, de eerste heeft niet gefotografeerd.
Na cottage cheese is er veel wei, ik kan niet zonder bakken, mijn schoonmoeder begrijpt het niet.
Recept: wei - 210 g (ik spatte 10 g extra uit de pan, het is niet eng - ik zal bloem toevoegen), zout - 1 theelepel, suiker - 1 eetlepel, droge room - 1 eetlepel (mijn vrouw kocht, in de boeken van Hitachi en Panas schuiven ze altijd melkpoeder, kapitalisten-bourgeois blijkbaar niet genoeg verse melk), aardappelpuree - 1 eetlepel met een glaasje (er was geen bouillon), zonnebloemolie - 1,5 eetl. l. (je kunt romig hebben, je had het niet bij de hand), gezeefde bloem - 315 g (in plaats van 300 g, voor 10 g "overtollige" wei 15 g "overtollige" bloem), droge gist (Turkije), gekocht in een winkel voor maneschijnmakers "Kolba" - 1,5 theelepel (4,5 g, speciaal gecontroleerd en gewogen, stl en theelepel van HP Supra BMS 350). MIX BRED-modus, lichte korst.
In feite heb ik nog niet begrepen hoe de "Bred" -modus van 4 uur 10 minuten verschilt van de "Mix Bred" -modus 4 uur 10 minuten, ik volg de HP niet, ik weet zeker dat alles in orde zal komen. Ik voegde gehakte gekookte aardappelen toe aan het eerste brood, het bleek geweldig., De kruim is ZACHT! Ik weet niet eens hoe ik emoties moet overbrengen.

Foto van het tweede brood:



Hoogte 17,5 cm! Reusachtig! Nu ik waarschijnlijk gigantomanie heb ontwikkeld, meet ik mijn graangeluk in centimeters. De kleur is geweldig, mijn vrouw vindt het leuk. Maar eerst dacht ik 2500 roebel. in de wind. Nu ben ik het ermee eens.

Goedemorgen iedereen!
Ochtendkruimel:


Ik wil tarwe-rogge of roggebrood bakken in Hitachi! De schoonvader mist het grijze brood (hij komt zelf uit Donetsk). Vertel me iets de moeite waard, ik zal hem een ​​plezier doen.

Goededag aan iedereen!
Ik heb mijn Panasonic 2501 verkocht en een bijna nieuwe gekocht, in een pakket, Hitachi 301.
Allereerst was ik zeer tevreden over het kleine volume van de emmer, aangezien voor één persoon de emmer in Panasonic te groot is ...
Nu over Hitachi. Ik bakte testwitbrood. Het brood bleek geweldig te zijn, ik heb nog nooit zo'n kwaliteitsbrood ontvangen bij Panasonic ...
Er kwamen verschillende vragen:
1 De roerstaaf is aan de bovenkant iets gescheurd, blijkbaar is hij bij de vorige eigenaar in het brood gebleven en hebben ze geprobeerd het samen met het brood te snijden. Maar ik denk dat dit geen invloed heeft op de kwaliteit van de batch.
2. Na het einde van het bakproces licht de inscriptie FINISH op, maar het display geeft niet het cijfer 0 weer, zoals in de instructies staat, maar het cijfer 27. Naar verluidt resten er nog 27 minuten voor de kachel loopt af. Het heeft geen zin om het brood daar beter te bewaren, aangezien het al 100% gaar is.
3. Ik kon het brood niet uit de emmer schudden, ik moest met een platte siliconen spatel langs alle kanten van het brood lopen en het krachtig van de emmer scheiden en zelfs met moeite de spatel onder de bodem duwen. Ik schudde het er nauwelijks uit ... Blijkbaar is hetzelfde gebeurd met de vorige eigenaren, aangezien er nauwelijks cirkelvormige krassen in de emmer eronder zitten.

Ik maak me vooral zorgen over de kwestie van het krijgen van brood uit de emmer. en onbegrijpelijk nummer 27 aan het einde van het proces.

Kun je me alsjeblieft vertellen of er een oplossing is voor het probleem met de emmer en of ik aandacht moet besteden aan de aflezingen van het scorebord?

Bij voorbaat dank voor advies en begeleiding.

PS Over een maatbeker (een speciaal liedje) - ik denk dat ik het op de een of andere manier wel zal uitzoeken, een soort gebrabbel, tot dusver onbegrijpelijk voor mij.

Sorry, ik weet niet hoe ik de foto verticaal moet draaien.

Ik heb een Hitachi-303 broodbakmachine, ze zijn bijna hetzelfde qua functies en kenmerken.
Om te helpen: al mijn experimenten met het bakken van brood en ontwikkelingen op het forum zijn gemaakt in Hitachi-303, zie de sectie Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken" en ook de handleiding is geschreven op basis van deze x / kachel BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

Ongeveer 27 minuten.
De instructies voor de x / fornuis zeggen dat het brood onmiddellijk na het signaal kan en moet worden verwijderd en klaar is. De tijd van 30 minuten wordt extra gegeven voor het geval het brood niet op tijd werd gehaald en zodat het niet vochtig wordt terwijl het in de emmer zit, de ventilator 30 minuten draait, de temperatuur binnenin afkoelt en lucht blaast met de ventilator.

Nadat het brood uit de emmer is gehaald, moet het op het rooster worden gelegd, zodat het niet vochtig wordt, maar eerder droog en koel. Ik bedek het meestal met een handdoek en bewaar het op draadrekken tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur.

Om de spatel beter uit het brood te laten komen, druppel ik een beetje olijfolie op de spatel, in de pin, en pas dan maak ik een bladwijzer voor de andere ingrediënten.
Als de emmer na het bakken onmiddellijk uit de oven wordt gehaald, wordt het brood goed uit de emmer gehaald, snel, het is voldoende om de emmer met een handdoek te omhelzen, hem om te draaien en het brood op tafel eruit te schudden.
Zet vervolgens de emmer in de gootsteen, vul hem met warm water om de spatel te bedekken, laat hem 10-15 minuten staan ​​en spoel hem dan van binnen met water en droog hem af.

Er zijn geen problemen met een maatbeker. Een gewone maatbeker met een inhoud van 250 ml. met divisies. Als het glas verloren gaat, kunt u een gewoon glas met divisies kopen en deze gebruiken.
Ik raad je aan om de instructies voor de oven heel aandachtig te lezen - het is heel goed geschreven, ook over de verhoudingen van ingrediënten voor brood. Inclusief een uitstekende tabel voor de ingrediënten van de boekenlegger, die ik aanbeveel om te gebruiken: De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

De broodbakmachine is uitstekend, het zal een goede hulp zijn

[beheerder]

beheerder, Erg bedankt! Ik zal je materialen bestuderen.

Maar het lijkt me dat het niet vanwege de roerder was dat het brood niet uit de emmer wilde vallen. Meteen na de FINISH haalde ik de emmer tevoorschijn en schudde hem ongeveer 10 minuten (daarvoor had ik een goede ervaring op Panasonic). Het werkte niet op de gebruikelijke manier en er werd een siliconen spatel gebruikt, die het brood met moeite van de emmer scheidde. Daarom leek het me dat de grip erg sterk was. Misschien de emmer met olijfolie invetten voor het bakken?

Ergens kwam ik informatie tegen dat het mogelijk is om het mechanisme dat de mixer onderaan de emmer laat draaien, handmatig te draaien. Zou het ook moeten helpen?

Observeer en analyseer, trek conclusies

Het oppervlak van de emmer is uitstekend. Maar toch, zoals elk oppervlak, kan het worden blootgesteld aan verschillende vaste producten, zoals zaden, noten en andere additieven die sporen op het oppervlak kunnen achterlaten. Er kunnen sporen achterblijven van de wrijving van ingrediënten op het oppervlak van de emmer tijdens het kneden van het deeg. En plus de gebruiksduur van de emmer. Mijn emmer werd ook grijzer van binnen, witachtig (voor meer dan 20 jaar werk) - maar de kwaliteit van het deeg en de kwaliteit van het brood gingen hier niet op achteruit.

De kachel is praktisch nieuw. De enige gebruikssporen zijn op de roerder en fijne krasjes op de bodem van de emmer.