Gevulde kippenleverpannenkoekjes - Recept met foto op Mcooker: beste recepten

Kippenleverpannenkoekjes met vulling

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Vulling
boluien
Gesmolten boter
Wortel
Pannenkoekdeeg
kippenlever	0,5 kg
ei	1 stuk
zout
grondpeper
melk
meel	2 eetlepels. lepels
ghee	4 eetl. lepels

Kook methode

Recept van Ecumene Culinary Blog
Mijn foto
Ze zien eruit als gewone pannenkoeken, alleen iets donkerder. Ze zijn gebaseerd op kippenlever, daar meel - slechts twee eetlepels. Leuk voor een alledaags diner.
Eerst heb ik de vulling voorbereid. In ghee, gebakken uien, in halve ringen gesneden. Ik heb er wortels aan toegevoegd met rietjes - ik heb alles samen gebakken.
De volgende is de massa voor pannenkoeken. In de processor heb ik een halve kilo kippenleverfilms gepeld van 1 ei, zout, peper, een beetje melk, twee eetlepels bloem, 4 eetlepels ghee gemengd.
Een kleine koekenpan opgewarmd. Geolied met olie. Ik schonk de helft van de levermassa in. Ze verdeelde de massa gelijkmatig over de bodem door de pan te kantelen. Pannenkoeken worden vrijwel onmiddellijk gebakken. Het belangrijkste hier is om niet overbelicht te zijn - de pannenkoeken moeten lichtbeige zijn.
Mijn opmerkingen: Het is erg lekker, erg mals en in het algemeen: heel, heel, heel ...

Haken

celfh
Tanya, mag ik een paar vragen hebben?

wat melk

Tanya, tot welke consistentie heb je melk nodig? Om het deeg te krijgen als dunne pannenkoeken of een beetje dikker?

Een kleine koekenpan opgewarmd.

Meisje, en jouw diameter kleine koekenpan niet specificeren? Ik heb de kleinste - 20 cm, maar vaker bak ik op die - 26 cm. Ik zou op een grote gaan bakken, maar ik dacht: misschien is het handiger om pannenkoeken met een kleinere diameter te draaien? Of is er hier iets persoonlijks?

En over de vulling ... uien en wortelen in elke hoeveelheid nemen?

celfh

Kroshik, Ik voeg een beetje melk toe, maar de consistentie van het deeg zou hetzelfde moeten zijn als op pannenkoeken. En een beetje, want de lever na de blender is al behoorlijk vloeibaar. Ja, meer ... Oikumena stelt voor om de film van de kippenlever te verwijderen. Ik kan deze truc niet doen. Alleen mijn lever, verwijder al het overbodige en maal met een blender :)
Hier zit een meisje aan het werk en kijkt naar de liniaal Wat is de diameter van haar kleine koekenpan? Nou ja, waarschijnlijk 18 centimeter, kortom klein.
En de vullingen zijn natuurlijk willekeurig. Het zal nooit overbodig zijn .. als het niet in de pannenkoeken past, leg het er dan erg lekker op. Je snapt zelf hoe lekker het is: lever, uien en wortelen

Haken

celfh
Tanya, heel erg bedankt voor het recept !!! Mijn docha lust in geen enkele vorm de lever, maar ik vond deze pannenkoeken lekker, en hoe lekker vond ik ze !!! De rest van mijn eters waren ook tevreden !!!

Kippenleverpannenkoekjes met vulling