Gevulde paprika's in het Portugees

Gevulde paprika's in het Portugees
Categorie: Visgerechten
Keuken: Portugees
Ingrediënten
paprika 10-12 st.
blikje vis in blik in olie (sardines) 1 st.
rijst 2/3 el.
gekookt ei 1 st.
ui 1 st.
greens, zwarte peper, zout, plant. olie.
Kook methode

Schil de paprika's van de zaden, was ze en houd ze in kokend water tot ze een paar minuten zacht zijn.
Kook de rijst half gaar, hij moet van binnen een beetje hard zijn,
Hak de ui fijn en bak tot ze transparant zijn, voeg toe aan de rijst.
Haal de ingeblikte vis zonder sap uit de pot en pureer met een vork in kleine stukjes, voeg toe aan rijst. Maal het ei met een vork fijn en voeg toe aan het gehakt.
Hak de dille en peterselie fijn en voeg toe aan het gehakt.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Vul de paprika's niet erg strak en doe ze in een pan, waarin een beetje gezouten water wordt gegoten (tot ongeveer 1/3 van de hoogte van de paprika's) en voeg 3 eetlepels toe. l. rast olie.
Laat 30 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
Serveer warm of koud met verse tomaten.

De schaal is ontworpen voor 5 porties
Kooktijd: 1 uur
Kookprogramma: stoven
Opmerking
P.S. Ik had een beetje gekookte notothenia, toegevoegd aan het gehakt, haring gebruikt in mijn eigen zelfgemaakte sap.
In het originele recept werd de ui rauw toegevoegd, maar het leek me dat hij lekkerder zou zijn met gebakken.

Dit recept is 16 jaar geleden uit de culinaire column van de Rostov-krant gehaald en heeft wortel geschoten in onze familie. Een hele lichte zomermaaltijd!
Misschien zal Mila007, als spreker van de Portugese keuken op ons forum, mij corrigeren en aanvullen hoe dit gerecht eigenlijk in Portugal wordt bereid.

Om eerlijk te zijn, ik heb nog nooit gevulde paprika's van de Portugese ontmoet ...
Maar .... het recept bevat ingeblikt voedsel in olie .... En dit is heel Portugees! Ze houden van ingeblikt voedsel in olie. Hier is haar keuze klein. De Portugezen zijn gek op tonijn of sardientjes. Dit goede - hopen!
Je hebt zulke heerlijke paprika's! Ik zal dit ook moeten doen!
Bedankt voor het recept

[Mila]

Mila, bedankt!
En om de een of andere reden dacht ik dat ze in Portugal koken van gekookte vis.

En ook van gekookt ...
En ingeblikt voedsel voor het geval je te lui bent om te koken, waarschijnlijk wel, of de tijd dringt. Ze stoppen dit ingeblikte voedsel in olie (tonijn of sardines) waar ze maar willen. En in soep, en in salade, en in rijst. Over het algemeen zijn ze overal goed. Ik begon ook van tonijn te houden ... En ik ben dol op de smeerpasta (ingeblikt voedsel) ervan. En je hebt rijst in blik in je peper, het moet heerlijk zijn. Een complete lunch, ik noteer het recept. Ik denk dat mijn man het leuk zal vinden. En dit is het belangrijkste voor mij! Gezond, caloriearm en lekker!

Ze stoppen dit ingeblikte voedsel in olie (tonijn of sardines) waar ze maar willen. En in soep, en in salade, en in rijst. Over het algemeen zijn ze overal goed

Nou, dan lijdt het geen twijfel meer, een heel Portugees gerecht!

[Lenochka!]

Lenochka! Bedankt voor het recept !!! Het is nu erg handig, in de post, hoewel het binnenkort voorbij zal zijn. Ik zal het toch proberen! Maar ik zal geen ei toevoegen, ik denk dat het niet belangrijk is.

[Natusichka]

Natusichkadat kan natuurlijk en zonder ei! Als je het probeert, vertel het me dan.

heel origineel - ik heb nog nooit paprika's met vis gemaakt - ik zal het zeker proberen, en in vasten zonder ei - het zal geweldig worden !!!

[kavmins]

kavmins, probeer het. Lekker, ik doe het een paar keer tijdens het paprikaseizoen.

Interessant. We houden van paprika's. Bovendien is het seizoen. En je moet de vis eten. En zo blijkt het origineel te zijn.

[Nata0901]

Nata0901, probeer het. Lekker warm en koud als tussendoortje.Ik hou van koude paprika's met zoete en vlezige tomaten, zoals ze nu zijn.
Het is jammer dat de foto weg was ...

Lekker warm en koud als tussendoortje. Ik hou van koude paprika's met zoete en vlezige tomaten, zoals ze nu zijn.

Bedankt! Ik zal proberen het in het weekend te doen!