Pruimen mousse

Pruimen mousse

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruim	3 kg
Gelei suiker	500 g
Zest van een citroen
Kaneel	2 snufjes
Steranijs (steranijs)	2 stukken
Gemalen gember	1 theelepel

Kook methode

• 1. Was de pruimen. Verwijder zaden, maal in een mixer.
• 2. Roer de pruimen met de rest van de ingrediënten en leg ze op een bakplaat.
• 3. Kook de massa 1,5 uur in de oven bij een temperatuur van 175 graden, totdat de massa stroperig wordt, al roerend herhaaldelijk.
• 4. Plaats in schone potten en sluit goed.

Opmerking

Het lekkere blijkt hetzelfde te zijn! Heerlijk bewaard! Kruiden geven de pruimenmousse een bijzonder aroma. In plaats van geleisuiker neem ik het gebruikelijke + 1 pakje "Zhelfix 2 + 1". Ik heb geprobeerd het zowel in de oven als in een pan op het laagste vuur te koken. Eerlijk gezegd heb ik het verschil niet opgemerkt.

Ik raad het iedereen ten zeerste aan die het nog niet heeft geprobeerd!

Z. Y. Fruitmousse verschilt van andere zoete bereidingen doordat het uit slechts één fruitsoort bestaat en het suikergehalte daarin aanzienlijk lager is dan in andere bereidingen. Hierdoor duurt het langer om op te warmen.

Foto lu_estrada

Vergelijkbare recepten

Pruim-chocolademousse (SanechkaA)

Mousse met persimmon, sinaasappel in vanillesaus (olgea)

Halvovy-mousse (prona)

Kruimel, en hoeveel tijd heb je op het fornuis gekookt?

Met zo'n reeks producten heb ik pruimenjam gekookt - een buitengewoon lekkere, specerijen met pruimen zijn echt een geweldige combinatie. (Ik probeerde de pot te sluiten voor de winter, maar had geen tijd - ze aten alles spoorloos op)

En kun je zo'n blanco waarschijnlijk gebruiken als vulling voor taarten?

Er zijn geen woorden om te proeven, SUPER! en suiker is het ding, ik hou niet van jam vanwege de superzoetheid, maar hier is het goed, maar ik heb het gisteren 2 uur op het fornuis gekookt, het is helemaal niet ingedikt.

Kunt u gelatine gebruiken en hoeveel?

Nat_ka
Zhelfix is ​​pectine, verre van gelatine. Lily heeft een "gel" in het magazijn.

[Haken]

Kortom, je moet het in de oven doen, het verdampingsgebied en de temperatuur zijn hoger, alles wordt binnen een uur dikker - de smaak, consistentie zijn goddelijk
Haken plusteken.
Nat_ka, en in jouw Oekraïne moet geleisuiker worden verkocht, ik herinner me dat ik ernaar op zoek was op internet, je produceert het, maar gelatine kan hier niet zijn

Krosh, heel erg bedankt voor het recept !!! Ik heb het lang geleden gelezen, maar ik kon Zhelfix niet kopen, en onlangs ging ik de metro in, en daar waren er enorm veel van. En vandaag bracht een buurman een emmer pruimen, dus ik deed het meteen zonder er twee keer over na te denken. Ik heb 1,5 kg suiker en 2 zakjes Zhelfix gedaan. Het wordt snel gebrouwen, het uitzicht is stom en vooral zelfgemaakt !!!
Ik doe nu 3 theelepels in een potje zelfgemaakte koude yoghurt
IK RAAD ALLEN AAN !!!

[leka]

Krosh, heel erg bedankt voor het recept !!!

leka
Eet voor uw gezondheid! Heel erg bedankt voor het proberen en waarderen!

Ik doe nu 3 theelepels in een potje zelfgemaakte koude yoghurt
IK RAAD ALLEN AAN !!!

Ik kan me voorstellen hoe lekker het moet zijn, en zeker niet zoals gekochte yoghurt ...

en als je kookt in een melkkoker ....?

[mila 13]

mila 13
Ik weet niet eens wat ik moet zeggen ... Ik heb nog geen melkkoker ... Ik denk dat je maar beter naar beheerder, ze is een specialist bij ons, ze zal zeker iets zinnigs suggereren / adviseren.

Kruimel! Innochka! En nogmaals bedankt! Ik heb deze mousse bijna als marmelade ingevroren En ik vond de smaak erg lekker!

[Iver]

Iver
Dashulya, mijn goede gezondheid! Ik ben erg blij dat de mousse goed smaakte!

bedankt voor het recept, ik realiseerde me één ding dat er geen goed is zonder een dunne laag
Helaas lukte het me niet om mousse te maken, en ik vond de steranijs niet, en de pruim was onrijp, omdat het een laatrijpe variëteit was, daarom was hij erg zuur. En dus kookte ik de mousse, zoals het mij leek, maar het bleek gewone jam te zijn, de zelfgemaakte jam weigerden het op te eten en de pot raakte verloren in de ingewanden van de koelkast, tot op een dag, dankzij een wonder ( of was het een pot die zo huilend smeekte om het te onthouden), smeerde ik een stuk varkensvlees met deze jam, waarvan mijn man vroeg om gekookt varkensvlees te maken, en ik legde alles af, omdat het stuk erg dik was. Alles in folie gewikkeld en gebakken. Het resultaat was verbluffend !!!!!!!!! Het vlees smolt in je mond! De man vloog van geluk, vroeg om vaker dergelijk vlees te maken, maar de pot was genoeg voor 3 keer
In de herfst zal ik hetzelfde opnieuw doen, al vroeg in het land heeft de oogst geen tijd om te rijpen.

Inulya-Kroshenka! Ik vond je pruimenmousse erg lekker, maar jammer genoeg ben ik hier geen geleisuiker tegengekomen en heb ik er nog niet eens van gehoord. Wat als ik gewone suiker en agar gebruik? En hoeveel agar, hoewel vermoedelijk? Steranijs ontbreekt als zodanig, maar ik heb anijssiroop om in te bakken. Wat vind je van mijn problemen? Dank je.

[Lyudochka]

Ik vond je pruimenmousse erg lekker

Lyudochka, het is erg leuk om te horen dat ik het leuk vond, maar niet Jouw, en jouw , goed ?! Voor mij op u ...

jammer genoeg ben ik hier geen geleisuiker tegengekomen, en heb er nog nooit van gehoord. Wat als ik gewone suiker en agar gebruik? En hoeveel agar, hoewel vermoedelijk?

Lyudochka, in mijn dorp zonder gas met geleisuiker is ook niet erg goed, dus ik:

In plaats van geleisuiker neem ik het gebruikelijke + 1 pakje "Zhelfix 2 + 1".

Helaas ben ik geen adviseur over agar, ik kan je niets zinnigs vertellen, ik heb het gekocht, ik heb het gekocht, maar ik heb het maar een paar keer gebruikt ...

EN "Zhelfix" _{nou ja, of iets wat qua compositie dicht bij hem staat} Heb je het überhaupt in de uitverkoop?

Steranijs ontbreekt als zodanig, maar ik heb anijssiroop om in te bakken. Wat vind je van mijn problemen?

Lyudochka, wat mij betreft, hier is genoeg en één kaneel, steranijs en gember kunnen helemaal niet worden gedaan ...

Maar ten koste van vervanging, ik weet niet eens wat ik moet zeggen ... ik zou zeker geen anijssiroop aan de pruim toevoegen, maar dit is slechts mijn mening ... maar als je persoonlijk van de geur van deze siroop houdt, waarom dan niet ...

[Lyulёk]

Wat als ik gewone suiker en agar gebruik? En hoeveel agar, hoewel vermoedelijk?

Ik kookte alle jam met agar. Gekookt op aanbeveling van Lily-Lyulёk. Hier ze beschrijft haar experimenten met agar. Zie punt 2. Bovendien kan suiker worden verminderd door agar te gebruiken.
Alleen ik heb alleen nog agar uit Rusland, en het heeft een sterkere fixatie dan die van Lily. Daarom kunt u 0,7 theelepel gebruiken, anders met 1 theelepel. Ik heb marmelade ... Maar erg lekker !!!

Innulya en Olenka! Bedankt voor de tips. Ik heb thuis pectine en anijszaadjes gevonden, ik heb veel agar, ik kook vaak marshmallows, en soms drink ik het zelf als ik honger heb voor de nacht, maar ik wil niet eten. Pectine is vloeibaar, maar er is ook poeder, hoewel het instant is. Weet niet welke beter te gebruiken is. En ik heb altijd een verse gemberwortel. Mijn pruimen zijn nog aan het rijpen, alles wordt hier in groene staat verkocht, ik moet weken staan ​​voor gebruik.

Innulichka, bedankt voor de heerlijke mousse. De mousse werd gekookt met toevoeging van 2 uur. l. agar-agar voor 3 kg pruimen. Deze mousse is buitengewoon. Heel erg bedankt voor het geweldige recept.


Dezelfde samenstelling, maar de pruimen worden in plakjes gesneden en in twee passages gekookt,
agar-agar werd toegevoegd aan de afgekoelde jam en opnieuw gekookt in de oven.
Ik vond het erg leuk om de jam in de oven te koken, heel erg bedankt.
De geur en smaak, en het uitzicht zijn gewoonweg buitengewoon, alles is heel harmonieus. In één woord - de droom van een aristocraat.

Alles is zo mooi en lekker! Ik heb gewoon nog nooit gekookt in de oven, meisjes, en de mousse "spuugt" niet? hoeft u de oven later niet te wassen?

4.In schone potten plaatsen en goed sluiten.
Heerlijk bewaard!

sluiten met nylon deksels of oprollen? kan ik het in de koelkast of in de kast bewaren?

[Lenochka]

en mousse "spuugt" niet?

Ik - nee ... nooit ...

Mousse "fluistert" gewoon zachtjes in de oven, er mag geen gewelddadige kook zijn ...

nylon deksels sluiten of oprollen? kan ik het in de koelkast of in de kast bewaren?

Lenochka, Ik doe dit: als het voor het naaien is, dan bewaar ik het in de voorraadkast, als ik het vastschroef met schroefdeksels, leg ik het onmiddellijk in de koelkast ...

Er zit weinig suiker in de bereiding, dus ik loop geen risico om het op kamertemperatuur te bewaren ...

En toch, voor degenen die, zoals ik, bakken met convectie, stel de temperatuur in op 20 gram. minder ...

Crumb, ik wil je enorm bedanken voor het feit dat je me adviseerde om jam in de oven te koken. Dit vergemakkelijkte en vereenvoudigde niet alleen al het werk, maar het resultaat was uitstekend. Ik heb onlangs een potje jam geopend - gewoon een sprookje. De kleur van de jam is erg mooi, de dichtheid is uitstekend, alles is gewoon heel erg goed (ik heb geen gelei gedaan).
Bedankt schat!

Ik doe dit: als het voor het naaien is, bewaar ik het in de voorraadkast, als ik het vastschroef met schroefdeksels, leg ik het onmiddellijk in de koelkast

Wat is het verschil ? dat de opgerolde deksels, dat de schroefdeksels - dezelfde mate van dichtheid hebben, draai de huiswendingen met grote moeite open.

Ik heb ook mousse gemaakt en 1 kg pruimen!
Ik vond het erg lekker, Inna bedankt voor het recept

Bedankt voor het recept!
Ik begrijp goed dat je in plaats van geleisuiker gewone suiker en Zhelfix kunt nemen?
En niet genoeg suiker 500 g voor 3 kg pruimen ?!

[Natasha]

Kun je in plaats van geleisuiker gewone suiker en Zhelfix nemen?

Dat is juist ...

En het is mogelijk zonder "Zhelfix" Iets wat ik de laatste tijd niet mag , met gewone suiker, werkt ook prima !!!

En niet genoeg suiker 500 g per 3 kg pruimen?

Natasha, niet genoeg voor wat, voor opslag of voor smaak?

Na het verwijderen van de zaadjes blijft de afvoer minder dan 3 kg.) ...

Ik vind het lekker in deze verhouding, het is perfect bewaard, zoals het zoeter - doe meer suiker, het is niet verboden ...

Ik deed 300 gram suiker in 1 kg geschilde, gehakte pruimen. Erg zoet.
Maar dit is voor leden van het huishouden. Voor mezelf zou ik minder zetten.

Krosh, dit is voor jou.

🔗

Natasha, niet genoeg voor wat, voor opslag of voor smaak?

Opslag) Bewaren bij kamertemperatuur.
Waarom vind je Zhelfix niet leuk? Ik heb hem pas dit najaar persoonlijk ontmoet) Ik weet nog niet hoe ik hem moet behandelen, omdat ik geen producten met conserveringsmiddelen koop. En het bevat een conserveermiddel. Maar ik las dat hij van natuurlijke oorsprong is. Maar het sediment blijft)

[Taichka]

Krosh, dit is voor jou

Taichka, je bent lief ...

Heel erg bedankt, ik voel me gevleid ...

Voor mezelf zou ik minder plaatsen.

Vooot, ik heb het over hetzelfde), daarom kook ik meerdere potten jam van pruimen en appels in de oven volledig suikervrij ...

Waarom vind je Zhelfix niet leuk?

Natasha, Ik proef het, ik hou niet van deze smaak ...

Opslag) Bewaren bij kamertemperatuur.

Ik bewaar het ook op kamertemperatuur, maar ik zal het herhalen), voor thuisopslag rol ik blikken onder blikken deksels met een machine), ik heb geen idee hoe werkstukken met een laag suikergehalte onder dezelfde schroefdeksels worden bewaard op kamertemperatuur ...

Onder de schroef bewaar ik het in de koelkast of in de kelder) ...