Kersen in hun eigen sap voor cakes

In gebakken goederen komen bevroren kersen niet eens in de buurt van kersen in hun eigen sap. Het is als hemel en aarde - niets gemeen behalve de horizon.

Naar mijn smaak zijn bevroren kersen beter, maar dit is mijn persoonlijke mening

[Lozia]

Lozia, gewogen. Kersen zonder pit waren 900 g en suiker 500 g (iets minder maar niet de helft). Is het niet erg vettig? Kersen werden gekocht voor 8 gram per kilo met zo'n telling van suiker dat ik goud heb!

Het is nog steeds goedkoper dan in de winter

Als iemand niet bang is voor kuilen in kersen, dan zal ik het je vertellen. ... en wat, de avonden in de winter zijn lang, je zult spugen !!!
Ik doe dit al jaren.
In steriel. banken Ik val in slaap gewassen hele kersen op hangers, giet er 1 theelepel op. / voor een blik van 0,5 liter of 1 eetl. l / 1 l blik - suiker. Ik zette het op om te steriliseren door het af te dekken met een deksel. Vul na 5 minuten de potten met kokend water tot aan de bovenkant en steriliseer nog eens 15-20 minuten. afhankelijk van de blikken. Ik rol op. ALLES.
Kersen zijn heel, lekker, goed met zaden, maar we doen er niet toe. Deze kers overal - zelfs in compote, zelfs in dumplings.

Dames, 0,5 kg suiker per blik is iets te veel. Ik schil de kersen en giet genoeg suiker in een bakje met kersen zodat het lekker zoet smaakt (kersen zijn voor iedereen anders). Nou, dan stop ik het in potten en steriliseer het.

[Lozia]

Lozia, en je steriliseert in de oven of in water. En wat vind je van de oven?

Ik steriliseer al jaren alles in de geest. Minder tijd. Na opwarmen tot 100 graden. Blikken van 1 liter 15 min, 3 liter 20-25.

Ik rapporteer. Suiker werd geladen met een snelheid van 200 gram per liter. Gesteriliseerd in de oven gedurende 30 minuten. Mensen, ik weet niet hoe je steriliseert, maar mijn deksels stonden overeind en het schuim kwam uit de blikken, ook al was de temperatuur 100 gram. Ik deed kersen in potten zonder sap, ze lieten het dan binnen, staand met suiker. Ik heb de oven nauwelijks gewassen. Het is goed dat je hem van onderaf opzet, anders weet ik niet wat er met deze oven zou zijn gebeurd!

En ik hield niet van steriliseren in het water, maar in de geest is het gewoon een nachtmerrie! Het is beter om op de ouderwetse manier in een kom te koken, zoals mijn moeder deed en in potten deed, of zoals Admin schreef om 3-5 minuten af ​​te koelen, en nog eens 3-5 minuten te koken en dan in potten.

Ik hou erg van ingeblikte kersen. Maar vóór sterilisatie val ik niet in slaap met suiker, maar voeg ik water met suiker toe. Als je de zaadjes uit de kersen haalt en ze op de hangers in een potje doet, dan krijg je heel weinig water. Het is alleen nodig om de hoeveelheid suiker aan te passen zodat deze niet zuur is, maar ook niet zoet. Als ik steriliseer (preciezer: pasteuriseer, want het water in de pan kookt niet), ontsnapt er niets uit de blikken. En de smaak blijkt - mmm! Het is heel goed om cakes, ovenschotels in te doen. Kinderen hamsters met een knal, maar houden niet van ijs. Als je de kersen kookt en de potten vouwt, is de smaak niet hetzelfde! Alleen een heel dure manier - uit een emmer kersen krijg je meestal maar 4 liter!

[Nieuwe vitamine]

Nieuwe vitamine, en het is mogelijk in meer detail, hoe gaat het met je? Water en suiker. Maakt u siroop? Hoeveel minuten pasteuriseert u? Bij welke temperatuur vindt pasteurisatie plaats?

Als iemand niet bang is voor kuilen in kersen, dan zal ik het je vertellen. ... en wat, de avonden in de winter zijn lang, je zult spugen !!!
Ik doe dit al jaren.
In steriel. banken Ik val in slaap gewassen hele kersen op hangers, giet er 1 theelepel op. / voor een blik van 0,5 liter of 1 eetl. l / 1 l blik - suiker. Ik zette het op om te steriliseren door het af te dekken met een deksel. Vul na 5 minuten de potten met kokend water tot de bovenkant en steriliseer nog eens 15-20 minuten. afhankelijk van de blikken. Ik rol op. ALLES.
Kersen zijn heel, lekker, goed met zaden, maar we doen er niet de moeite. Deze kers overal - zelfs in compote, zelfs in dumplings.

Dus mijn mannen houden van kersen en kornoelje met zaden.Ze zeggen dat ze 's avonds lekker op haar willen zuigen met thee.

[Nieuwe vitamine]

Nieuwe vitamine, en het is mogelijk in meer detail, hoe gaat het met je? Water en suiker. Maakt u siroop? Hoeveel minuten pasteuriseert u? Bij welke temperatuur vindt pasteurisatie plaats?

Ik maak het volgens het recept van "Rabotnitsa" nr. 5 uit 1991. Eh er was zo'n tijdschrift:

"De ontpitte kersen worden tot aan hun schouders in potten gedaan, met hete siroop (200-300 g per 1 liter water) gegoten en bij een temperatuur van 85 g. Gepasteuriseerd 0,5 liter. Potten - 10 minuten, 1 liter. - 15 minuten. Of in kokend water gedurende 5 minuten. " - Ik doe minder suiker, voeg weinig water toe, want kersen geven veel sap en pasteuriseren iets meer - 20 minuten. liter blikken.

Ik maak het volgens het recept van "Rabotnitsa" nr. 5 uit 1991. Eh er was zo'n tijdschrift:

"De ontpitte kersen worden tot aan hun schouders in potten gedaan, met hete siroop (200-300 g per 1 liter water) gegoten en bij een temperatuur van 85 gram. 0,5 liter wordt gepasteuriseerd. Potten - 10 minuten, 1 liter. - 15 minuten. Of 5 minuten in kokend water. " - Ik doe minder suiker, voeg weinig water toe, omdat kersen veel sap geven en iets meer pasteuriseren - 20 minuten. liter blikken.

En ik heb veel tabbladen uit dit tijdschrift, en ook uit het tijdschrift Krestyanka! Ik schreef ze op 16-jarige leeftijd (toen ik zelf begon te werken), verzamel alle recepten. Super tijdschrift. Het is tijd om de chumadanen te halen.

Dit is wat ik nooit zou kunnen begrijpen in de recepten uit de tijdschriftboeken, dus waarom zou je water toevoegen aan die vruchten die vol sap zijn? Ik heb altijd nog sap, dan voeg ik het toe aan de compote. Vooral grote kersen zijn altijd sappig van de vroege variëteiten (nou ja, deze is ontpit).

kan ik er goed in passen, ik wil je echt in detail vertellen voor mensen zoals ik, toen ik niet begreep hoe ik het allemaal moest doen
neem kersen
Mijn kersen, sorteer, verwijder de botten (trouwens, de achterkant van plastic vorken en lepels is hier heel geschikt voor) en nodig familie en vrienden uit voor deze leuke activiteit, ik gebruik mijn tante en moeder altijd als slaaf
OP DIT MOMENT steriliseren we de potten en deksels, doen we de voorbereide kersen in potten, ik gebruik altijd 0,5 liter, dus het is handiger, in de regel is 1 blik genoeg voor 1 cake.
doe de helft van het blik en giet er 1 eetlepel suiker in, dan de rest van de helft van het blik en nog eens 1 eetlepel suiker
bedek met een gesteriliseerd deksel (maar draai niet) en stuur het om te steriliseren in een pot met water - 15 minuten of gisteren probeerde ik een minder dure methode - in de oven - zet de potten in een koude oven, verwarm het tot 100 -120 graden en wacht 15 minuten, open dan de oven en na 5 minuten kun je oprollen.
hier is zo'n schoonheid, heerlijkheid de volgende dag -