Perm rode bessenjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
1 eetl. = 250 ml
Bessen bessen	5 eetlepels.
Suiker	6 eetlepels.
Water	1 eetl.

Kook methode

Jam wordt gemaakt in verschillende fasen, eerst worden bessen in porties aan kokend water toegevoegd en vervolgens wordt suiker in porties toegevoegd.

Giet water in een pan om jam te koken, plaats op een fornuis met een middelhoog vuur en breng het water aan de kook.

Giet 1 glas krenten in gekookt water en roer voorzichtig, wacht tot de bes sap afgeeft en zacht wordt.

Wanneer de bessen het sap vrijgeven, voeg je het volgende glas bessen toe aan de pan en wacht je ook al roerend tot het nieuwe deel van de bessen het sap afgeeft en zacht wordt.

Ga door met koken, volg de volgorde en volgorde van acties, totdat alle bessen aan de pan zijn toegevoegd. Neem de tijd, met deze technologie kunt u de mooie kleur en het aroma van de afgewerkte jam behouden.

Nadat alle bessen hun sap al hebben opgegeven, is het tijd om suiker toe te voegen. Giet 1 kopje suiker in een pan voor de bes en roer snel tot de suiker volledig is opgelost. Er mogen geen suikerkorrels op de lepel zitten.

Voeg nog een glas suiker toe en roer. Ga dan door met de reeks acties totdat je geen suiker meer hebt.

Nadat de laatste portie suiker in de jam is opgelost, haalt u de pan van het vuur en giet u de jam in voorbereide (gesteriliseerde) potten voor verdere opslag.

Opmerking

Volgens het recept "Bessenjam van overgrootmoeder", gepubliceerd o_lein op de site van A. Skripkina.
Bron: 🔗.
Met dank aan de auteur!
Ik ken dit heerlijke recept al heel lang. Ik hou niet alleen van de smaak, maar ook van de kleur, het aroma en de consistentie van de afgewerkte jam. Smaakkenmerken werden niet alleen hoog gewaardeerd door autochtonen, maar ook door vrienden en kennissen.