Mecklenburg-Rolle mit Speck (Mecklenburg-rol met kanen)

Mecklenburg-Rolle mit Speck (Mecklenburg-rol met kanen)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Voor de test:
Gekookte aardappels	300 g
meel	100 g
eieren	2 stuks.
melk	optioneel
Voor het vullen
vet	100 g
boluien	2 stuks.
peterselie greens	bundel
zout peper	smaak
gehakte walnoot	2-3 eetlepels
Voor het vullen
ei	2 stuks
melk of room of gehalveerd	200 ml
zout peper	smaak

Kook methode

• 1. Snijd reuzel in blokjes en smelt in een koekenpan tot knapperig. Haal de kanen uit het vet op een apart bord.
• 
• 2. Snij de ui in blokjes en bak ze in vet. Hak de peterselie fijn en stuur ze naar de ui, stoof een paar minuten samen.
• 
• 3. Giet bloem in een kom, voeg eieren, zout, peper toe, rasp aardappelen. Kneed een vrij taai maar soepel deeg. Als het deeg ineens te strak wordt, voeg dan een paar eetlepels melk toe.
• 
• 5. Rol het deeg uit tot een laag van 0,5 cm dik, smeer het in met een mengsel van uien en peterselie, bestrooi met noten en craquelé. Rol op tot een rol met een siliconenmat. Knijp de rol stevig samen met je handen.
• 
• 
• 
• 6. Snijd de rol in ringen van ongeveer 5 cm dik, plaats de ringen in een geportioneerde of gewone vorm, bestrooi met het vet dat van de koekenpannen is achtergebleven en vul ze met vulling.
• 
• 
• 7. Voor het gieten van eieren, kloppen met melk of room, breng op smaak met zout en peper.
• 8. Zet om te bakken tot ze goudbruin zijn.
• 
• 
• En nu eten we met plezier! Dit is een heerlijk bijgerecht en zeer waardig als zelfstandig gerecht !!!!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

fornuis, oven, multi-grill

Opmerking

De bron was het internet en het boek "Delicious Potato Dishes".

Als je naar de laatste foto's kijkt, kun je zien dat ik een deel van de rol in porties heb gemaakt in de multigrill, en een deel in een grotere vorm in AF. Bij AF bleek het rooskleurig. En in de multigrill is het zachter en sappiger.

Duitse soberheid weer! Stevig, smakelijk - en vooral van eenvoudige ingrediënten!

Ja, dezelfde gekke aardappel, maar dan in een nieuwe versie. En de aardappelen dit jaar lelijk!

Ik vond het leuk

[Elena]

Elena, Wat op de laatste foto? Ik realiseerde me dat dit het hoofdgerecht is waaraan je zulke broodjes kunt serveren. Bedankt voor het idee en de methode om een ​​aardappelbroodje te maken. Overblijfselen van aardappelpuree van het avondeten, nu gaat het op rol met geknetter.