Groene tomatenkaviaar in Thermomix

Hoewel we een land hebben met groenblijvende tomaten, heeft het oogsten ervan op de een of andere manier meer de voorkeur in het zuiden, hier is een recept.
Recept van Center Thermomix-Novosibirsk (ik heb het zelf niet geprobeerd)

Groene tomatenkaviaar
1,2 kg groene of bruine tomaten
- hak 15sec / ck7 en leg uit
600 gr wortelen
- maal 7sec / ck6
60 g plantaardige olie
- toevoegen en sudderen 20min / 100C / ck1
voeg dan toe aan de tomaten
600 g ui, in porties gehakt
60 g plantaardige olie
- doe in een kom en laat sudderen
10min / Varoma / ck1.5
maal dan 5sec / ck7
Voeg tomaten en wortelen toe
1 theelepel zout
- blussen 60min / 100C / sk1.5
Schik in hete potten en rol direct op.
Draai de banken om, wikkel ze in een "bontjas" voor een langzame afkoeling.