Boekweit gebakken met kip en aubergine

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippentrommelstok, van slachtkuikens, st.	12
Aubergine (medium), st.	2
Boekweitgrutten, gr.	300-350
Tomatensaus, gr., Netto	350-500
Plantaardige olie, art. l.	3-4
Sojasaus ml	50
Boluien (medium), st.	2
Middelgrote wortelen, st.	2
Basilicum (vers / gedroogd)	smaak
Khmeli-Suneli	smaak
Zout	smaak
Water ml	500 + bijvullen

Kook methode

Hier zijn alle basisdingen die we nodig hebben.

We wassen de schenen, drogen ze vervolgens of laten het water gewoon weglopen. Marineer (1 uur… 12 uur) in sojasaus met toegevoegd zout, een paar snufjes Khmeli-Suneli, een paar snufjes gedroogde basilicum of vers fijngehakt.

Snijd de aubergines in grote plakjes, bestrooi met zout. Als de pootjes al gemarineerd zijn (of na 30 minuten, als de aubergines sap geven), spoel ze dan af met koud water.

Snij de uien in halve ringen, rasp de wortelen, bij voorkeur voor Koreaanse wortelen, dat wil zeggen, lang en dun.

Terwijl de drumsticks worden gepekeld, giet je aubergines, uien, wortels in een kom en voeg je 3-4 eetlepels toe. l. plantaardige olie, je kunt nog een snufje zout hebben, en alles goed mengen.

Giet de hele inhoud van de kom in een ovenschaal, snijd het bovenste niveau van de inhoud iets bij als er iets uitsteekt. We zetten het gerecht 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-190 graden. De schaal hoeft niet te worden afgedekt / verzegeld.

We wassen de boekweit, schenken er 350 ... 500 gram smakelijke favoriete tomatensaus in (dit keer hadden we een goede saus “Oekraïense KETCHA” van TM “Runa”, 485 gram), en voegen een halve liter water toe. Zout een beetje. Idealiter is het beter om kippenbouillon te gebruiken in plaats van water, maar die hebben we nooit op tijd bij de hand. We worden heerlijk met water. Op de achtergrond - bier - is geen recept, maar het helpt onze vrouwelijke helft om de wachttijd met koken op te fleuren.

Haal na 40 minuten de ovenschaal uit de oven. De drumsticks en groenten zijn lichtbruin.

Giet de "oplossing" met boekweit in dit gerecht.

We richten de vulling van de schaal met boekweit heel ongeveer op elkaar. Voeg water toe tot een niveau zodat alle boekweit in het water zit. Bladeren en groenten in de schaal steken boven het water uit.

We plaatsen de ovenschaal dezelfde 40 minuten en op dezelfde temperatuur van 180-190 graden in de oven. Nogmaals: het is niet nodig om de schaal te bedekken / verzegelen.

Na de hierboven aangegeven tijd halen we het gerecht uit de oven, proberen we de bovenste laag boekweit - het moet klaar zijn, mag niet knarsen op de tanden. De vloeistof moet bijna volledig verdampen en er mag niets op de bodem branden.

Het beveiligingspersoneel van vlees- en zuivelproducten haalt de geur in.

We geven het gerecht een beetje "rust" (20 ... 30 minuten), - op tafel of in de uitgeschakelde oven, - en schenken het erin en gebruiken het!

Opschrift:

“Alle gezinnen krijgen een andere financiële voorziening, maar elk gezin eet hetzelfde. Alles was in de war in de keuken in het huis van de Yablonsky's ... "Van de vroege onafgemaakte roman" Anna Varenina ", Leo Tolstoj.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Kookprogramma:

Bakken

Opmerking

Wat wilde de meester van Russische klassiekers zeggen in het motto hierboven, zeggend dat "elk gezin hetzelfde eet"? Alles is heel eenvoudig. In het arsenaal van elke kok-huisvrouw zijn er gewoonlijk 20 ... 30 ... 40 bewezen recepten die ze goed doet, en dit is heerlijk voor alle leden van het huishouden. Ja, het lichaam heeft een verscheidenheid aan voeding nodig om nieuwe, nog niet bekende smaken en combinaties te proberen.Maar wanneer de fantasie van de gastvrouw moe wordt en stopt met werken aan het onderwerp "wat moeten we morgen deze oglo-eters en spinognats te eten geven", keert ze terug naar haar arsenaal aan recepten en herinnert ze zich "wat hebben we al lang niet gekookt?"
Dit heerlijke recept, dat geliefd is bij al onze leden van het huishouden, heeft zich al geruime tijd in het culinaire arsenaal van de verzorger van ons gezin gevestigd, en parttime als kok-gastvrouw (onze dochter werkt bij ons thuis als huisvrouw ). Het recept is eerlijk gezegd "slamzin" door een dochter van een kok. ru, de auteur van het recept (het recept wordt daar evenals hier in de titel genoemd) - Olga Fedyunina. Het doel van de publicatie is om aandacht te vragen voor het recept: wat als het voor jou net zo lekker blijkt te zijn als voor ons gezin. En lekkere dingen mogen niet onopgemerkt blijven! De ongebruikelijke combinatie van boekweit en aubergine in dit recept blijkt zeer succesvol te zijn en brengt een aangename culinaire variatie in het grauwe leven van alledag. De ingrediëntenset bevat geen schaarse overzeese producten. Nou, het bevat het bijna niet - aangezien het nu niet het seizoen voor aubergines is, moet je geld uitgeven aan geïmporteerde overzeese (Spaanse) exemplaren. Maar dit weerhoudt ons er meestal niet van om dit gerecht nog een keer te willen proeven! Over het algemeen kan ik het gerust aanbevelen!
Eet smakelijk! Heerlijk! Eet smakelijk!

P.S. In het originele recept duren beide bakstappen 20 minuten op 200 graden. Maar voor ons was het duidelijk niet genoeg. Blijkbaar is de oven anders. We hebben gas, zonder convectie.
P.S.P.S. Het originele recept gebruikt geen saus, maar verdunde tomatenpuree. Maar met pasta wordt het op de een of andere manier zuur voor ons ... Probeer het met pasta - misschien past het perfect bij je, en het zal ook lekker voor je zijn ...
P.S.P.S.P.S. In het originele recept worden niet 12 maar 20 kippenboutjes gebruikt, en 7 met een dia van st. lepels boekweit. Maar uiteindelijk, volgens zulke verhoudingen, kregen we ... schenen lichtjes bedekt met boekweit. Daarom hebben we de verhoudingen "voor onszelf" aangepast. Als je meer kip in dit gerecht wilt, volg dan de verhoudingen van het originele recept.