Verpletterde aardappelen

Verpletterde aardappelen

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen	1 per portie
Knoflook	2-3 plakjes
Provençaalse kruiden
Plantaardige olie
Zout
Grondpeper

Kook methode

• Was de geschilde aardappelen goed en kook ze in gezouten water.
  Koel de afgewerkte aardappelen.
  Leg ze op een snijplank en plet ze voorzichtig met de palm van je hand.
  Hak de knoflook fijn.
• 

  Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg knoflook en provar kruiden toe. Leg de aardappelen erop en bak ze aan beide kanten tot de gewenste gouden of niet gouden korst. Een absoluut heerlijk bijgerecht blijkt.

Vergelijkbare recepten

Aardappelsalade met olijven (Omela)

Aardappelen gestoofd met champignons en kipventrikels in een slowcooker (Koszka)

Gestoofde aardappelen met nieren (Cuckoo 1054) (yustass)

Leg ze op een snijplank en plet ze voorzichtig met de palm van je hand.

Wat als er een ander bord bovenop staat?

Of iets niet gaar en fijngemaakt met een elektrische contactgrill gedurende 10 minuten

Wat als er een ander bord bovenop staat?

Als het gezin groot is

Of iets niet gaar en fijngemaakt met een elektrische contactgrill gedurende 10 minuten

Maar dit wordt, denk ik, een heel ander gerecht.

Of iets niet gaar en fijngemaakt met een elektrische contactgrill gedurende 10 minuten

Dit is hoe de Italianen Patate schiacciate bereiden van jonge aardappelen, ze gaar koken in water of stomen in een dubbele boiler (ref. 1, zie spoiler). Soms is er een eenvoudigere optie: het wordt gekookt in de oven, waarbij koken en vervolgens bakken in één vorm worden gecombineerd (link 2).

1. 🔗

2.

Kortom, aardappelen van late rassen worden tijdens het voorkoken niet volledig gereed gemaakt, maar de knollen worden voorgeschild. Vervolgens worden de aardappelen na het koken afgekoeld, met een stamper of de bodem van een glas naar beneden gedrukt, op een bakplaat met perkament gelegd, op smaak gebracht met olie en kruiden en in een voorverwarmde oven gebakken. Klopt, een lekker en goed bijgerecht.

Ik heb het vandaag voorbereid. Ik vond het helemaal niet leuk. De smaak van een gebakken schil. Omdat de aardappelen zelf in een dunne laag zijn uitgespreid en een stevige schil eten.

Ik vond het helemaal niet leuk

Blijkbaar heeft het ras een sterke invloed. De schil is anders.

Dit is mijn favoriete bijgerecht.
Aardappelen moeten natuurlijk jonger worden ingenomen, zodat de schil lekker is om te eten. Het is ook niet de moeite waard om verstandig te zijn met de methode van verpletteren. Het gaat om eenvoud en snelheid. Als de aardappelen heet zijn, verpletter ik de bodem van het glas, kopjes, kommen - wat er ook voorhanden is. Of met een breed mes. En er is natuurlijk een klein geheimpje: persen zonder fanatisme om de integriteit van de knol te behouden. Als het uit elkaar valt, is het probleem niet groot, het heeft geen invloed op de smaak. Exclusief voor esthetiek.

[Svetlana]

de aardappel zelf wordt in een dunne laag uitgespreid en eet de stevige schil op.

Svetlanablijkbaar zijn de aardappelen óf klein, óf heel dun verspreid. In feite wordt binnenin een aangename aardappelmassa verkregen.

Dit is mijn favoriete bijgerecht.

Irina, en we hebben hem op de lijst met favorieten.Over het algemeen houden we van aardappelen in hun schil

variëteit heeft een sterke invloed

Blijkbaar. Ik koop meestal een universele aardappel met een exotische naam met blauwe ogen of scharlaken

[celfh]

celfh, Tatiana, bedankt voor het recept! Wij zijn ook liefhebbers van geschilde aardappelen, terwijl ik jong is of met een dunne schil bak ik zelfs zonder te schillen. We moeten koken.

[celfh]

celfh, een prachtig recept, ik doe dit ook bijna, alleen in een micra in een zak gedurende 6-8 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen, het snelste bijgerecht, en dan verpletter het met boter bovenop, zonder te braden. En gefrituurd is waarschijnlijk nog lekkerder
En de schil is het meest bruikbaar, het blijkt ook nog eens heerlijk.

Hier ergens was er een soortgelijk recept, volgens welke we het maakten en het erg lekker vonden. Stevig en smakelijk. Maar ik maak deze geplette aardappel een beetje open met een mes zodat het nest eruit komt te zien, en vul hem met lekkers, zoals spek met kaas en kleine champignons, giet knoflookolie en nog 10 minuten onder de top tien of gril. Naar mijn mening was het recept van Uncle Sam.

Uncle Sam's recept was

nee, hij heeft dit recept niet, dan weet ik het niet meer. Maar we doen het periodiek alleen maar uit het hoofd

[Yaroslavna]

Ik bak zelfs zonder schoon te maken

Yaroslavna, Ik zal het zeker proberen

micre in een zak

Lerele, Ik heb zo'n tas voor mikra. Geweldig idee

Er was ergens een soortgelijk recept,

arini, misschien heet het anders, ik was ernaar op zoek, maar ik heb niets vergelijkbaars gevonden

[celfh]

celfh, je recept is nog steeds anders, maak je geen zorgen. Het belangrijkste is dat het lekker, snel en origineel is