Lenten Courgette, Walnoten en Lijnzaad Eiermuffins

[Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om het met liefde te doen en elkaar niet op te eten!]

Lenten Courgette, Walnoten en Lijnzaad Eiermuffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Lijnzaad
vlas of lijnzaadmeel	15 g
kokend water	90 g
Cupcakes
walnoten	50 g
geraspte courgette	135 g
appelpuree	60 g
premium tarwemeel	200 voor Christus
Frisdrank	1 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
peperkoek kruidenmix	1 theelepel
plantaardige olie b / s	120 ml.
vanille	smaak
zout	1/3 theelepel
kokosnoot vlokken	25 g
suiker	200 voor Christus

Kook methode

• Maal vlas in een koffiemolen. Als je bloem hebt, sla deze stap dan over.

  Giet kokend water over, roer en laat afkoelen. We krijgen een lijnzaad "ei".

  Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de courgette op een grove rasp. Hak de noten grof.

  Meng bloem met kruiden, zout, vanille, bakpoeder en bakpoeder.

  Giet het "ei" en de boter in een kom. Voeg gepureerde appels toe, klop.

  Het blijkt een stroperige massa te zijn.

  Voeg courgette toe. Mengen.

  Zeef het bloemmengsel. Mengen.

  Het deeg is vrij dik.

  Voeg noten en kokos toe.

  Mengen.

  Verdeel het deeg in vormen.

  Zet om te bakken. Baktijd 25-35 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten spies. Haal uit de oven. Koel op een rooster.

  
• Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om het met liefde te doen en elkaar niet op te eten!

Opmerking

Muffins bereid op basis van dit recept

Courgette en kokos cupcake (ang-kay)

Heerlijke, vochtige muffins. Adviseren!