Citroen cupcake met peren

Citroen cupcake met peren

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	150 g
amandelen (vermalen in een blender)	50 g
maïszetmeel	100 g
bakpoeder	2 theelepels
kippen ei	4 dingen
boter (zacht)	250 g
Peer	3-4 stuks
poedersuiker	100 g
suiker	200 g
citroenschil	1 eetl. l.
Citroensap (perssap uit 1,5 citroenen, meet 3 eetlepels L. en doe in een aparte bak)	1,5 stuks

Kook methode

• Alles is heel eenvoudig en snel, maar hoe lekker en mooi het eruit ziet, oordeelt u! Het recept is gewoon gemaakt voor degenen die heel weinig tijd hebben, maar ook voor liefhebbers van bakken met citroen!
• Bloem, zetmeel, bakpoeder samen zeven, gemalen amandelen toevoegen en mengen.
• 
• Voor de peercake-variant:
• Schil de peren en verwijder het klokhuis, bewaar de steeltjes. Bestrijk de peren met citroensap zodat ze niet donker worden.
• 
• Klop de boter met suiker wit. Voeg de eieren een voor een toe zonder te stoppen met kloppen.
• 
• Voeg de helft van het amandelmeel, de schil en de helft van het citroensap toe en roer met een spatel.
• 
• Voeg het resterende amandelmeelmengsel en citroensap toe en roer met een spatel. Het wordt een romig deeg.
• 
• Bekleed de vorm van 10x20 cm met vochtig en goed uitgewrongen bakpapier - het past goed langs de contouren van de vorm. Vul 1/2 vol met het deeg en druk de voorbereide peren erin zodat het gat waardoor we de kern hebben verwijderd, gevuld wordt met het deeg.
• 
• Doe het resterende deeg in een vorm met een pijp van 18 cm diameter, goed ingevet met margarine en bestrooid met bloem. Bak muffins 30-35 minuten in een goed verwarmde oven van 180 ″ C. Concentreer u op uw oven!
• Laat de voorbereide muffins 10 minuten in de vorm afkoelen en daarna losmaken.
• 
• Glazuur:
• Bereid de poedersuiker door geleidelijk de resterende (3 eetl. L) citroensap toe te voegen en bedek de volledig afgekoelde muffins ermee.
• Of je bakt gewoon een cupcake zonder peertjes, hij blijkt ook nog eens erg lekker!
• 
• Help jezelf!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

12

Tijd voor voorbereiding:

60 minuten

Kookprogramma:

oven

[Natasha]

Natasha, dit is schoonheid !!!!

[Tata]

Tata, en hoe heerlijk !!! bedankt!

Mooi ... Ongewoon, origineel en, ik twijfel er niet aan, heerlijk! Bedankt, ik breng het naar je bladwijzers!

[Hoop]

Hoop, bak voor je gezondheid! bedankt!

dringend het recept naar bladwijzers brengen! de cupcake moet verbazingwekkend lekker en aromatisch zijn, en de foto's van het gebakje vrolijken perfect op

[Natasha]

Natashageweldig idee, bedankt !!!

Heerlijk !!!!!

Natalia, bedankt voor zulke schoonheid en verrukkingen. Ik zal het recept zeker gebruiken.

Ongelooflijke schoonheid! Dus het probleem met het dessert voor het oude nieuwe jaar was opgelost!)

Natasha, welke peren zijn beter om te kiezen in termen van dichtheid en smaak?
Welke hebben de voorkeur? Moeilijke? Zoals "conferentie"?
Nu zijn er alleen Chinese te koop.

[SanechkaA]

SanechkaA, Alexandra, Messalina,natalia27 Hartelijk dank!

IrinaIk heb winterperen gebruikt, die zijn populair in Griekenland! als de peren van zachtere variëteiten zijn, dan is het beter om ze niet te schillen, en dus lijkt het me dat ze het goed zullen doen, alleen geen "stenen", maar sappig en met een delicate consistentie!

[Natasha]

Natasha Eerst dacht ik - het leek me vanuit mijn slaapkop dat de staarten die uit de cake steken geweldig zijn! Ik zal een bladwijzer maken

... de staarten die uit de cupcake steken is geweldig! Ik blijf bij bladwijzers

Dit zijn de stengels ... maar net als de staarten

Vooot! Toen ik mijn ogen doorboorde, realiseerde ik me dat dit stengels zijn

[natapit]

natapit, vertel me, en maïszetmeel kan worden vervangen (maar op de een of andere manier heb ik het nog niet) en het is beter om maïsmeel of aardappelzetmeel te eten

[Olesya]

Olesya, nee, of maïszetmeel of +50 g bloem in plaats daarvan! d.w.z. totaal = 200 g bloem

alleen tarwe, toch?

Welke heeft de voorkeur? Moeilijke? Zoals "conferentie"?
Nu zijn er alleen Chinese te koop.

Irin. Ik ben gewoon aan het bakken met een peer "conferentie" die ik heb gekozen, voor zover mogelijk, zachter en rijper (voorwaardelijk)
Weet je, ze bleken erg sappig en best zoet te zijn. Eén ding ... hun vorm is erg hoog. Ik moest de "peuken" doorsnijden. En toch, niet alleen staarten gluren eruit, maar ook peren.
ja, als je bakt, vul dan peren niet veel en vaak (ik deed het gewoon) Het deeg wordt niet tussen peren gebakken. Het is al aan de rand gebakken en het midden zwaait nog steeds.
Of wikkel een natte handdoek om de ovenschaal om hem gelijkmatig te bakken.

En nog een tip voor degenen die willen bakken. Wees niet lui om te doen wat Natasha schrijft (een intelligent persoon). Bedek het formulier met papier. En zodat de uiteinden uit de mal steken. Door de uitstekende staarten kan de cake niet worden omgedraaid. En bij het papier trek je de cake uit de vorm. Zonder papier (zoals sommigen hebben gedaan, laten we geen vinger wijzen), breek je de hele cupcake.

[Olesya]

Olesya, Ja, juist!
Schor, Luda, ik wacht op je indrukken! aaaaaahhhh ... lees je laatste opmerking ... hoe het brak ... uuuu ...

Kan ik dan een antiaanbakmat gebruiken?
Ik heb er een koekje op gebakken. U hoeft het niet eens om te draaien. Je blijft gewoon in vorm en het vloerkleed is gemakkelijk te verwijderen. Trek alleen
Ik heb dit:

Irin, als hij het formulier "knuffelt", waarom dan niet!

Nee, dit vloerkleed kan niet worden gekreukt. Ik heb een formulier zonder bodem erop gezet.
Je kunt anders: knip een strook van zo'n kleed langs de breedte van de onderkant en de lengte is gelijk aan de onderkant + twee korte zijden van het formulier. En zet in plaats van papier.
Loop na het bakken met een mes langs twee muren en trek de cake eruit door aan de randen te trekken.

Min of meer als volgt:

voor mij is het gemakkelijker met papier! alleen moet het worden bevochtigd en uitgeperst, dan omhelst het gewoon de vorm!

Irin, als dit vloerkleed buiten de randen van het formulier komt, kun je het gebruiken. Je hebt hoe dan ook randen nodig, zodat je de gebakken cake voor ze uit de vorm kunt trekken en trekken.
Hier is een cupcake die ik heb.
Ik vulde de peren met gedroogde abrikozen met noten en gedroogde cranberries met noten.


45 minuten gebakken op 180 graden. Het midden is nog niet gebakken.
Ze wikkelde de vorm in met een nat servet met folie (zonder de cake uit de oven te halen) en liet het nog eens 20 minuten bakken op dezelfde temperatuur.
gebakken.
Ze liet de cake afkoelen en probeerde hem uit de vorm te halen.
Hij bleef zonder enige hulp achter de muren, de bodem was bedekt met papier (ik wist dat het in deze vorm voldoende was om de zijkanten in te vetten en de cake zou er vanzelf uit vallen)
Maar ik dacht niet dat ik het niet helemaal kon omdraaien. Ik probeerde het op zijn kant te draaien en dan de cake op de een of andere manier opzij te trekken.
Niet gelukt. De cupcake viel uit elkaar !!! Alle !!! Naar de grond !!! In stukken verzameld.
Bevalt maar één ding. Het is lekker!! Erg smakelijk!! Maar ... gebroken.
Dus ik wilde de meisjes morgen behandelen.



Hierdoor bleef het deeg over en bakte ik 4 cupcakes. Cupcake in de kloof.

Wat een schoonheid!

[Hasochka]

Hasochka, niet nodig om te huilen, het is natuurlijk jammer dat het kapot is, maar het is heerlijk: girl_wink: maar met gevulde peren vind ik het een super idee

[Luda]

Luda, Ik had ook een idee om peren te vullen, maar ... ik was bang dat zo'n licht deeg zo beladen zou zijn ... + hierdoor nam de baktijd toe, je kunt zo'n cake met appels bakken, maar laat er deeg binnen zijn! Bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport! Ik schrijf altijd uitvoerig over papier, maar blijkbaar zijn er meer details nodig!

Ntashenka, voor de zoveelste keer, gewoon blij met de schoonheid die je aanbiedt! Heel erg bedankt voor je talent en onuitputtelijke verbeeldingskracht!

[Elena]

Elena, Gaelbedankt meiden

[kotyuchok]

kotyuchok, Olesya, lekker !! Hoe lekker !! Ik sprak heerlijk als ik stukjes van een afbrokkelende cake at. En steeds meer in het midden. Zacht, kruimelig, met een vleugje citroen.
Maar nu at ik een stuk met een korst, peer en citroensuikerglazuur erop !! MMMMMM! Verhaal.
De cake heeft een erg interessante structuur. De bovenkant is knapperig, kruimelig. Zoiets als kruimeldeeg, maar van binnen is het zacht en ook kruimelig deeg. En als je citroensuikerglazuur tegenkomt, en zelfs een peer, alles bij elkaar is het ... een lied.
Maar ... houd er rekening mee dat Natasha de cake niet volledig met glazuur bedekte, maar alleen op deze manier, op sommige plaatsen, als een spray. En dat is genoeg. Anders kan het zuur zijn als er veel glazuur is.
Uitgang:
Doe alles zoals Natasha deed !!
Doe niet alles wat ik deed als een grap !!

[Natasha]

Natasha, je schreef alles correct over het papier, maar zelfs als er een hint was dat dit niet om te bakken is, zodat de cupcake niet aan de vorm blijft plakken, maar om hem te krijgen kon je aan de cake trekken.
Ik ben nog niet tegengekomen dat ik de cake niet kan krijgen, want ik kan de cake niet helemaal omdraaien op uitstekende peren en staarten, ik dacht dat je hem net met papier had gelegd, zoals gewoonlijk om te bakken.
Ik ken mijn vorm goed. Ik weet dat zelfs koekjesdeeg, laat staan ​​cupcakedeeg, niet aan haar kleeft als je het smeert. Ik dacht dat het gebakken zou worden, ik dump de cupcake zoals gewoonlijk op een handdoek.
En verder. Ik zag dat mijn vorm groter is, dus ik heb meer peren nodig. En ik moest letten op de afstand tussen de peren. Je hebt het veel meer. Daarom was het deeg gemakkelijker te bakken dan het mijne met een kleine afstand tussen de peren.
Maar het deeg is gebakken. Toegegeven, het kostte meer tijd.
Ik schrijf zo gedetailleerd dat degenen die mij volgen mijn fouten niet herhalen.

Ik heb ook gebakken, smaak, zeer wintergebak, zonnig gele cake met citroensmaak en perenlied

Nou, ik, net als Husk niet gehoorzaam, schreef hierboven dat ik geen maïszetmeel heb, en Natasha stelde voor om alles te vervangen door tarwebloem, maar ik vraag me af (vandaag heb ik net maïsmeel gekocht en heb ik er nog niets van gebakken) , maar de samensteller hiervan las ik de cake en voelde het op mijn tong, dus besloot ik 50 gram maïsmeel toe te voegen, ik weet niet wat de smaak is in het origineel, maar we vonden het erg lekker, bedankt. Ik heb samen met mijn man 1/2 porties gemaakt, ze zijn kleiner geworden (er was nog een stuk over, maar ik denk dat het de ochtend

Een ander verzoek, Natasha, meet, indien mogelijk, op de een of andere manier, af en toe hoeveel g / ml citroensap er in het deeg gaat, anders zijn citroenen zo verschillend, ik heb de helft van de uitgeperst volgens het recept, ik was bang dat er zou een heel vloeibaar deeg zijn, en ik bakte mijn halve cake ongeveer een uur op 180, maar zo worden alle gebakken goederen gebakken.

Ik bevestig over het glazuur, het is beslist zuur, misschien heb ik wel zo'n citroen, mijn man zei dat hij te veel glazuur had, maar ik vind het echt lekker, maar ik dacht gewoon dat dit allemaal gedaan kon worden met een sinaasappel of de verkeerde jas

erg smakelijk! Heel erg bedankt!) In plaats van glazuur roerde ik gecondenseerde melk met citroensap (er was geen poeder) het bleek heel voorzichtig! en voegde walnoten en gemberwortel toe aan de rest van het deeg. kreeg verwarmende cupcakes!

[Olesya]

Olesya, Messalina, meiden, bedankt voor de rapporten! blij dat ik de gebakje lekker vond!

Ik bevestig, erg lekker!
had het genoegen Husky te bezoeken.

Een andere vraag was geboren. Is het mogelijk om deze cake te bakken in een siliconen vorm met een mooie bodem, en de peren in kleine stukjes te snijden en in het deeg te persen. Het enige dat overblijft is om de cupcake om te draaien en te versieren met glazuur. Is deze optie mogelijk?

zeker mogelijk!

[natapit]

Hallo! Bedankt voor het heerlijke cupcake-recept! Hij werd ertoe aangezet om te koken door het feit dat hij per ongeluk (ik ben nu al een jaar aan het jagen) maizena in de winkel tegenkwam. Ik kocht het zonder aarzeling. Het enige dat zonder peren gebakken is - 1. was bang dat het slecht gebakken zou worden; 2. alle geïmporteerde peren! (ik weet niet wat er uiteindelijk is gebeurd)
Geweldige cupcake, op stevig 5. Voor het eerst zag ik zo'n structuur, heel kruimelig, maar niet droog! Het is heel licht van smaak en mooi van kleur (licht goudkleurig van binnen). Ik bakte een volledige portie in een siliconenvormpje natapit op de foto met een gat erin
Stijgt enorm! Godzijdank ben ik niet uit vorm gevallen ...Toegegeven, er kleefde niet veel aan de siliconen, hoewel ik het goed had ingevet en met bloem besprenkeld (of niet?)
En tot slot, zonder citroenglazuur is de vacht helemaal niet hetzelfde, maar mijn man heeft hem niet nodig! Deze vreemde mannen bakken voor je gezondheid! De cupcake is succesvol, en het blijkt zelfs bij onervaren huisvrouwen zoals ik!

Het ziet er zo smakelijk en mooi uit, maar alleen verse peren zijn nodig of kunnen worden vervangen door ingeblikte peren

Natalia, heel erg bedankt voor zo'n heerlijke cupcake. Ik vond het erg leuk. Ik deed alles volgens het recept, nou ja, erg lekker, kruimelig en tegelijkertijd vochtig van binnen, lekker korstje met een licht zuur.
De man at meteen de helft

Het ziet er zo smakelijk en mooi uit, maar alleen verse peren zijn nodig of kunnen worden vervangen door ingeblikte peren

nee, de blikjes geven veel sap en de cupcake blijft drijven, alleen verse peren of appels!

[Yana]

Yana, Lelie, bedankt voor de mooie en lekkere reportages!

sorry, we wachten op de zomer!

Natalia! :) Cupcake otpad! En weer nam ik je recept, kookalgoritme en advies van oudgedienden van het forum mee naar je bladwijzers. Mijn man, die over zijn schouder naar de monitor keek en een foto van je cupcake zag, was net zo opgetogen als ik, ook al lust hij niet graag snoep. Nadat ik alle ingrediënten heb verzameld, ga ik bakken.
Heel erg bedankt!

[Anastasia]

Anastasia, Ik wacht op het rapport! succes!

Heel erg bedankt voor de cupcake. Maar ik week een beetje af van het recept. Ik bakte muffins in blikken van golfkarton. En doe er een stuk peer in. Het zijn 12 stuks geworden. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, 's ochtends namen ze me mee naar mijn werk.
De peer werd in 6 delen gesneden, elk in het deeg geperst (in de lengte doormidden, over de helft en de onderste delen doormidden, d.w.z. het bovenste deel in 2 delen en het onderste deel in 4).
Erg smakelijk!