Pizza dun krokant

Pizza dun krokant

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
warm water	250 ml
ei (middelgroot, ik nam C-2)	2 stuks
olijfolie	2 eetlepels. l.
zout	1 theelepel
tarwebloem	500 g
droge snelle gist	1 theelepel

Kook methode

• Natuurlijk de smaak en kleur ... maar persoonlijk hou ik niet van "cheesecakes met worst". De coolste, dunste en knapste pizza wordt gemaakt door een Italiaan die een café runt in onze stad, maar het recept weigert te delen, een dief. Daarom heb ik experimenteel het volgende recept afgeleid
• De vulling naar smaak, ik nam salami, rauwe gerookte ham, mozzarellakaas en kleine stukjes blauwe kaas er bovenop voor kruiden
• Het deeg wordt gekneed in een broodbakmachine in de "Deeg" -modus))) Ik raad aan om het deeg tijdens het kneden onder controle te houden, mogelijk moet u vloeistof toevoegen. Als het deeg een beetje plakkerig blijkt te zijn, is het oké, je kunt bloem toevoegen tijdens het uitrollen.
• Rol het deeg uit in een cirkel of in het formaat van een bakplaat - wie het lekker vindt, het belangrijkste is dunner. De randen zullen nog steeds iets stijgen.
• Als er tijd en zin is, stoof ik verse gepelde tomaten met knoflook en fijngesneden ui en verdeel het resulterende mengsel over de basis. Maar vandaag kocht ik een blikje tomaten in mijn eigen sap met knoflook en basilicum en klopte de inhoud in een blender.
• Leg de vulling erop en bak 20-25 minuten op een temperatuur van 150-170 graden (dit is ongeveer, de ovens en modi zijn voor iedereen anders). Als het deeg bruin is en de kaas is gesmolten, is de pizza klaar.
• Het blijft om het te krijgen, giet het met olijfolie met wat kruiden en gebruik het met droge rode wijn: naar mijn mening is het beter om pizza te eten in de hitte van de hitte, de volgende ochtend is het niet hetzelfde ...
• Helaas raakte de pizza snel op, waardoor er een niet-fotogeniek plakje overbleef

Opmerking

Foto door Dr. Lena

Vandaag hebben we een soort fenomenale pizza - knapperig, zacht en smeltend in je mond!

Bedankt. Naar mijn smaak is dit het meest succesvolle recept dat ik ooit heb geprobeerd. Trouwens, het broodje was niet ruig, maar elastisch, de consistentie van dumplings.

Bedankt voor het recept !!! Zeer smakelijke pizza!

in welke volgorde moeten de ingrediënten worden toegevoegd bij het maken van het deeg! ?? bedankt!
Ik ga het proberen!

Ik hoop het thema op te fleuren met mijn foto's van dunne knapperige pizza met rauwe worst, tomaten, paprika en natuurlijk kaas





Het was heerlijk!

[Lena]

Lenawat een pizza !!! Moet je het deeg laten staan, of direct na het kneden uitrollen ??

Maretak, bedankt! In een emmer HP til ik hem 2 keer op, en dan meteen de vulling en in de oven! Je kunt hem 1 keer verhogen, en dan met de vulling op afstand houden. Op de een of andere manier kwam het deeg op, en ze riepen me aan het werk, stopten het in de koelkast en bakten het 's ochtends - de pizza was geweldig. Natuurlijk is er op de foto een grote taart, en dan "plakjes" op een bord - nou, dit is voor onze eigen mensen, het is me net gelukt om een ​​foto te maken, zoals het zich over onze mond verspreidde ... Ze zijn rond voor gasten, voor iedereen ...

[Dr. Lena]

Gisteren heb ik een pizza gemaakt volgens dit recept ... Of toch zijn mijn handen er niet vandaan ... Het is helemaal niet mogelijk om het deeg uit te rollen en het is vreselijk plakkerig, maar het kan nog steeds aan mijn handen worden toegeschreven, maar ik bereikte dat het van zichzelf dun was maar toen het klaar was, was de deeglaag ongeveer 1 cm, in principe is dit te zien op de foto Dr. Lenahoewel ik het deeg lekker vond om te proeven.
Kortom, ik was van streek over iets ...

Het deeg is geweldig geworden! Ik heb ook niets toegevoegd, geen vloeistof of overtollig meel tijdens het kneden. 500 g bloem in dit recept was genoeg voor 2 grote pizza's. Ik bakte eerst 25-30 minuten op een temperatuur van maximaal 200 gram. - de pizza is droog en knapperig. Maar zo houden ze niet van mijn huizen. De tweede pizza werd precies 15 minuten gebakken op een temperatuur van 150-170 gram.- het bleek perfect! Het deeg is dun, mals, zacht en erg lekker! Nu zal ik dit recept altijd gebruiken!

heerlijke pizza bleek. Ik vond het deeg lekker, maar het lukte niet met een deegroller - ik strekte het uit met mijn handen. Ik zal meer doen. bedankt voor het recept!

leer me hoe ik pizza moet bakken)), dat wil zeggen, leer me hoe ik een goed deeg kan maken. Laatst maakte ik gistvrij deeg, rolde het dun uit, bakte, er was geen "rauwe klomp", maar de rand van de pizza was gewoon eiken! Wat betekent "knapperig" in uw recept?

Ik heb hier altijd een probleem mee, het deeg is altijd dik, het lijkt alsof ik het een beetje uitrol (

HP geladen in de deegmodus.
Ik kon het niet laten, ik heb een theelepel suiker toegevoegd (het gebeurde, op de machine). Hopelijk wordt de pizza hierdoor niet hoog en blijft hij dun en krokant.

Heel erg bedankt voor het geweldige recept

Het bleek erg lekker. Ik heb drie grote pizza's gemaakt met een diameter van 30 cm, en er is nog een broodje deeg voor morgen nog één pizza. Niet genoeg vulling en saus vandaag.

Het deeg werd 1,5 uur gekneed en gesmolten in een Redmond-broodbakmachine. Bij het uitrollen van het deeg heb ik bloem op een siliconen rolmat gestrooid en geprobeerd de laag zo dun mogelijk te maken.

Ik zal meer doen. Een 16-jarig kind heeft besteld morgen pizza te maken. Om te proeven, dun gerold, blijkt het in een goede pizzeria te zijn. Een laag deeg kon niet dun worden opgerold, het bleek minder lekker (naar mijn smaak), maar dit had geen invloed op de snelheid van pizza-consumptie door kinderen. Ik zal proberen dun dun te rollen.
Lekker. Ik raad je aan om te koken.

Bedankt! Ik heb een pizzamaker gekocht en bak alleen volgens dit recept. Alleen ik neem 350 gram volkoren meel, 150 - premium.
Van het deeg worden 4 pizza's gemaakt in de diameter van de oven (ongeveer 30 cm). Zo dun en krokant!

Bedankt voor het recept, de pizza werd in een noodmodus bereid voor onverwachte gasten, ze aten hem meteen op, ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken. Van de tweede helft van het deeg, de volgende dag rolde ik een slak met cottage cheese - het was ook heerlijk.

het bleek echt lekker!

Bedankt . ik hou van pizza