Zuringkoolsoep met gehaktballetjes - langs de bodem schrapen

Zuringkoolsoep met gehaktballetjes - langs de bodem schrapen

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Water	2 liter
Rijst	Handvol (0,5 el)
Droog wortelmengsel	Grote Zhmenka
10 groenten en kruiden kruiden	Grote Zhmenka
Lamp	2 stuks (medium)
Zuring	Groot pakket
Ei	3 stuks
Zout	Smaak
Ghee boter	1 eetl. l

Kook methode

• Koken op het fornuis

De schaal is ontworpen voor

3 liter

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer een uur

Kookprogramma:

Bord

Opmerking

Ik kook graag soepen in een keramische pot - ze smaken er anders in.
Er was thuis zuring en die zou nog wat meer verdwenen zijn. Ik begon koolsoep, maar geen aardappelen, maar ik was vastbesloten.
Snipper de ui fijn, ik wreef hem met een brander op de beurs 3 mm in. Fruit vervolgens de ui in ghee tot ze goudbruin is. We sturen de ui naar de pan. Voeg kokend water toe (keramische pan, hete ui, koud water durfde niet), doe in de pan een grote zhmenka van gedroogde wortels (ik heb die gekocht, inclusief peterselie, pastinaak, selderij), er zijn 10 groenten en kruiden kruiden (inclusief gedroogde wortelen, uien, paprika, kruiden), rijst toevoegen, gehaktballetjes starten en 15-20 minuten koken. Terwijl de soep kookt, was de zuring, snijd de bladstelen eraf, snijd hem in stukken. Voeg aan het einde van het koken zout toe aan de soep. Gooi de zuring erdoor, los de eieren op, laat het 2-3 minuten koken. Serveer met zure room. Rijst gaf deze koolsoep een romige en geleiachtige structuur. Ik vind het leuk.
Ik hoop dat het nuttig is voor iemand

[Olga]

Olga, geweldig recept! bedankt! alleen hoeveel en wat voor soort gehaktballetjes moet je in de soep doen?
We hebben geen zuring, dus ik kook het met spinazie.

[Mirabel]

MirabelIk heb de gehaktballetjes zelf ingevroren, ik heb ze altijd in de vriezer, ik maak ze iets groter dan kersen. In de compositie noodzakelijkerwijs gebakken ui, gemalen peper, zout, vlees en alles. Ik reken op een portie van 6. IJs is meestal 18-22 stuks. Het vlees is dit keer varkensschouder. Bedankt voor uw interesse in het recept

Ik heb de gehaktballen zelf ingevroren,

Ja ! Ik ijs ook van tevoren. Dus ik zal ze toevoegen. Nogmaals bedankt!