Tarwe-rogge pannenkoeken

Tarwe-rogge pannenkoeken

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
premium tarwemeel	100 g
roggemeel (geschild)	50 g
bakpoeder voor het deeg	5 g
suiker	25 g
zout	smaak
ei	1 stuk.
melk	120 g
natuurlijke yoghurt of zure room	2 eetlepels. l.
olijfolie of plantaardige olie	1 eetl. l.

Kook methode

• Klop het ei lichtjes los met een mixer of garde.

  Giet de melk erbij, roer het mengsel.

  Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe.

  Meng alle ingrediënten tot een glad deeg is verkregen.

  Voeg yoghurt en olijfolie toe.

  Kneed met brede slagen van een garde of spatel snel een glad en uniform deeg.

  Verwarm de koekenpan goed voor op het vuur, zet het vuur laag. Borstel een beetje plantaardige olie op de pan met een kookborstel. Voeg de porties pannenkoekenbeslag toe, dek de pan af en kook ongeveer 2-3 minuten.

  Wanneer de pannenkoeken goudbruin zijn gebakken, goed groeien en het oppervlak droog en dof wordt, giet dan voorzichtig 1-2 eetlepels in de pan. l. heet gekookt water (het is handig om cezve te gebruiken) en bedek de pan snel met een deksel. Laat een tijdje koken, tot het water verdampt.

  Verwijder het deksel en draai de pannenkoeken met de geroosterde kant naar boven.

  Vet de pan opnieuw in met plantaardige olie, dek af en breng de pannenkoeken gaar.

  Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een schaal.

  Besprenkel met honing en garneer met gedroogd fruit voor het serveren.

De schaal is ontworpen voor

2 porties.

Opmerking

Volgens het recept voor tomotomo kitchen (Japan). Met dank aan de auteur!

[zeer]

Ilona, ​​ik doe soortgelijke, maar dan met havermout / havermout. En rogge is alles zeer liefde.
Ik zal het zeker herhalen!)))




Speciale dank voor
(Truc met water! Altijd gewoon bedekt met een deksel)))

- Schat, kom naar mij, ik zal je trakteren op pannenkoeken!
- Ik ga niet, je spreekt op de een of andere manier geen Russisch. Er is geen manier om te zeggen: "Laat me pannenkoeken kraken!")))

[mamusi]

mamusi, Fornuis gebruikerBedankt voor je interesse in het recept!

Truc met wat water!

Margarita, voornamelijk gebruikt voor het bakken van pannenkoeken in Japanse stijl (vooral voor hoge pannenkoeken die in gebakringen worden gebakken):

zie vanaf 2:12 de tijd van de videoclip,

en in de Chinese keuken bij het vervangen van een stoompan door een koekenpan:

Broodjes, gestoomd in een pan en in een dubbele boiler (Corsica)

... Over het algemeen heb ik verschillende recepten gecombineerd, omdat de technologie voor het bakken van pannenkoeken niet in het hoofdrecept werd beschreven.

En ik hou heel veel van alle rogge.
Ik zal het zeker herhalen!)))

in dit recept wordt het gebruikelijke roggearoma met melk gemengd tot een aangenaam, licht romig smaakboeket. Misschien houdt u ook van de smaak van pannenkoeken, maar ze verschillen van de gebruikelijke, die alleen van tarwemeel zijn gemaakt.

pannekoeken!

Vlad, als het pannenkoeken waren, zou ik zo schrijven, ik ben het ermee eens dat lenen niet altijd nodig is, maar pannenkoeken hebben een andere structuur en smaak, net als de kooktechnologie. Pannenkoeken gemaakt volgens het hoofdrecept (van tarwemeel) zijn meer een koekje dan een pannenkoek. Probeer ter vergelijking gewone pannenkoeken met melk te koken, misschien zal de heldin van je verhaal, na de smaakverschillen te hebben geëvalueerd, dergelijke excuses voor weigering niet kiezen.

[Fornuis gebruiker]

de heldin van uw verhaal, die de smaakverschillen evalueert, zal dergelijke excuses niet kiezen om te weigeren.

Fornuis gebruiker, ze wil geen pannenkoeken!
En hij komt naar je toe voor pannenkoeken!
Trein!