Mandarijn cupcake (kan worden gemaakt van sinaasappels)

Mandarijn cupcake (kan worden gemaakt van sinaasappels)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Mandarijnpuree (sinaasappels mogelijk)	200 g
Suiker	250 g
Amandelmeel	250 g
bakpoeder	1,5 theelepel
Ei	6 stuks

Kook methode

• Totdat we winter en nieuwjaar hebben, zijn sinaasappels en mandarijnen nog niet voorbij, ik raad deze muffincake ten zeerste aan. Het verschil met alle andere is dat we de hele vrucht met de schil gebruiken. Zo:
• 1. Maak eerst gepureerde mandarijnen (je kunt sinaasappels gebruiken, maar de kleur lijkt vervaagd en ze zijn iets minder aromatisch). Om dit te doen, neemt u ongeveer 250 gram hele mandarijnen (het aantal stukjes hangt alleen af ​​van de grootte, misschien 3-4), was de schil grondig en kook ze in hun geheel ongeveer een uur op middelhoog vuur. Voordat ik kook, schrijf ik nog wat mandarijnen, omdat ze om de een of andere reden voor mij gekookt lijken te zijn, en soms zijn er soorten mandarijnen waar veel zaden zijn, en er zal iets op een blender terechtkomen ... het is beter om overtollige aardappelpuree te hebben dan na alle manipulaties die we zullen missen ... We halen het uit het water, koelen het af, snijden het in stukjes, schillen het en ponsen het samen met de schil met een blender tot een homogene, gladde massa is verkregen. Koel de massa in de koelkast, de aardappelpuree moet koud zijn.
• 2. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Bereid de standaardvorm voor met een steen of rond met 23 cm. We bekleden de onderkant van de vorm met bakpapier zodat de cake niet blijft plakken.
• 3. Meng amandelmeel en bakpoeder in een kom.
• 4. Klop in een andere kom eieren en suiker, niet te veel, tot ze mooi uniform zijn. *
• 5. Voeg mandarijnpuree (200 g) toe aan de eieren en roer.
• 6. Combineer het amandel- en eimengsel.
• 7. Giet in een vorm en bak gaar. Ik schrijf zo vaag, omdat veel factoren van invloed zijn op deze cake: de verscheidenheid aan mandarijnen, sinaasappels en in welke vorm je bakt. Meestal, na 40 minuten, voor een steen, begin ik gewoon te controleren of ik erop druk - als het veerkrachtig is, dan klaar, of voor een natte lucifer. De taart is erg sappig en erg aromatisch. Het maximale dat u nodig heeft, is om het met poedersuiker te besprenkelen voor schoonheid, maar ik doe het niet. Het is zeer zelfvoorzienend.

Opmerking

Eieren met suiker hoeven niet te hard geklopt te worden, want daarbij valt de taart eraf en win je niets. Onbewust sloeg ik het voor het eerst aan het lint, de massa was super donzig, ik moest het zelfs in twee vormen gieten, omdat het niet in één paste en toen viel alles volledig.

Kun je amandelmeel vervangen? Of is het belangrijk?

Kun je amandelmeel vervangen? Of is het belangrijk?

Oksana, het is in principe het belangrijkste ingrediënt. Hooguit, de laatste keer dat ik 150 g amandel heb vervangen door haver vanwege het caloriegehalte van de cake. Dat wil zeggen, ik nam 100 g amandelmeel en 150 g havermout en ik vond de muffin niet lekker, hoewel mijn man nog steeds goed smaakt. Maar voor mijn man is het vanwege het dieet dat ik bak van 150 g amandelmeel en 100 g havermout, en ik vervang de helft van de suiker door een zoetstof van 0 calorieën.
Maar serieus, daar is amandelmeel nodig. Als je een pakje van 200 gram hebt, kun je misschien zonder gevolgen 50 gram havermout gebruiken. Maar meer dan 50 gram vervanging is niet dezelfde cupcake. Maar mijn man houdt van zijn caloriearme versie. Maar probeer het recept echt voor het eerst. Het is gewoon mogelijk dat als je het vervangt, je zegt dat het helemaal niet lekker is en dat de cupcake erg ongebruikelijk is. Het bevriest heerlijk. Een ander moment, toen ik voor het laatst experimenteerde en 150 gram havermout erin deed, leek de cake categorisch niet te willen bakken, naar mijn mening bakte ik hem 1 uur en 30 minuten, zo niet meer, en toch was het midden plakkerig.Mijn man is geobsedeerd door deze cupcake, hij is het die niet in mijn vriezer eindigt. Dat wil zeggen, er zijn nog 2 stukjes over, de man haalt de voorlaatste eruit: "Schat, mijn sinaasappeltaart komt eraan, bak alsjeblieft." Daarom kook ik al meer mandarijnmassa en zit het in mijn vriezer in zip-verpakkingen van 200 gram.

Bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord.

je bakt het belangrijkste, zeg dan dank je hehe
serieus, altijd blij om te antwoorden

Dankjewel, erg lekker! Mijn man keek me scheef aan toen ik mandarijnen kookte))). Ik had tweehonderd gram amandelmeel, vijftig gram kokosnoot toegevoegd. Het werd 60-65 minuten gaar gebakken.

Licht, heel schattig. Slim, wat heb je gedaan, je had waarschijnlijk een extra geur van kokos met kokosmeel

Het aroma van kokos wordt waargenomen, maar subtiel, vooral in de smaak van mandarijnen en amandelen. Na het rijpen is de cake nog lekkerder, matig vochtig en mals.

Het aroma van kokos wordt waargenomen, maar subtiel, vooral in de smaak van mandarijnen en amandelen. Na het rijpen is de cake nog lekkerder, matig vochtig en mals.

hier vind ik het gewoon leuk dat het niet muf wordt, maar alleen smaakt. Kokosmeel is een waardige toevoeging, als het niet voor de calorieën was, zou het nodig zijn om het toe te voegen, en dus is het havermout, meneer hehe

Bedankt voor het recept. Zondag deed ik het, ik deed er gewoon 200 gram suiker bij. Ik vond het allemaal leuk, ze zeiden dat ze meer moesten doen

Bedankt voor het recept. Zondag deed ik het, ik deed er gewoon 200 gram suiker bij. Ik vond het allemaal leuk, ze zeiden dat ze meer moesten doen

blij dat je het leuk vond



Gisteren had ik een bakdag met mijn man in de vriezer, meerdere cupcakes waren tegelijk afgelopen, ik bakte mandarijn / sinaasappel en deze keer fotografeerde ik het hele proces.
Hier is het gewicht van de sinaasappels voordat ze gaan koken


Maar daarna.

Zoals je kunt zien, is er ergens 35 gram ingekookt. Omdat we hier sinaasappels hebben zoals schoensmeer, kook ik twee porties tegelijk, ik zal er een invriezen.

We snijden de botten eruit.


nou, zoiets als dit: