Hakt binnenstebuiten in de oven (řízek naruby)

Hakt binnenstebuiten in de oven (řízek naruby)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Tsjechisch

Ingrediënten
varkensvlees 600 g
eieren 4 st
paneermeel
spek, ui

Kook methode

• Ik heb altijd geloofd dat karbonades in mijn familie weten hoe ze het goed moeten doen, aangezien dit met Kerstmis een traditioneel gerecht is dat in grote hoeveelheden wordt bereid met verschillende soorten vlees, maar na Kerstmis wilde ik geen vet maken vleesgerechten, voor het eerst besloot ik om karbonades in de oven te maken. Het resultaat overtrof simpelweg alle verwachtingen, zulke zachte, zachte karbonades heb ik nog nooit geprobeerd. Geen vet, geen gedoe, onder de indruk! Ik zou het fijn vinden als je het ook leuk vindt.
• Zo. Het begin is absoluut standaard. Vlees (varkensvlees, rundvlees, kip ...) snijdt over de vezels, klopt eraf, zout en peper. Rol in paneermeel, dan in een losgeklopt ei en bak onmiddellijk in een hete pan gedurende 2-3 minuten, niet meer! Je kunt aan de karbonades zien dat ze meteen de mooie gouden kleur vatten. Leg op een bakplaat en verander dan: leg een dun plakje spek op elke hak en veel uien (een halve ui in dunne halve ringen voor elke hak). En in de oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten (ik werd geleid door de bereidheid van de ui, volgens het recept was het 20 minuten, ik heb het 30 minuten bewaard). Alles. Zeer malse, zachte karbonades zijn klaar.
• Eet smakelijk!
• 

zo lekker!!! moet proberen)

Lyudochka, er kwam alleen een vraag voor me op - maar rol het eerst in paneermeel en dan in een ei, misschien is dit een fout, meestal andersom

Marina, erg lekker, probeer het vooral!

en rol precies eerst in paneermeel

zomaar, crackers, dan een ei, daarom worden de karbonades binnenstebuiten genoemd

geweldig!) Ik heb nog nooit zo'n paneermeel ontmoet, alsof ik het nu voor Kerstmis zal doen, bedankt voor het recept)))

Een interessante optie in de oven. Ik zal het proberen. Bedankt! Mijn moeder werkte in de eetkamer, ze maakten altijd beslag - bloem, dan na 5 minuten opnieuw bloem, dan een ei, zodat het beslag dikker wordt.

Ja, dit is de klassieke versie van de karbonades, meel-ei-beschuit, we deden dit van jaar tot jaar. Maar deze optie, van binnen naar buiten, blijkt veel zachter en smakelijker te zijn.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt in Tsjechië ze koken altijd uitstekend vlees, ik zal zeker proberen om karbonades te koken volgens jouw recept

Tatjana, ik zal heel blij zijn

[Ludmila]

Ludmila, een interessant recept Tot ziens tegen bladwijzers

Ik zal, ik zal het herhalen! Prachtig recept! Iedereen vond het leuk. Alleen heb ik de ui voorgebakken in peper en azijn. We houden van pittig eten. Bedankt!

[Sudarushka]

Sudarushka, Luda, ik zal zeker je recept proberen. Ik bak visfilets in zo'n paneermeel, het is eerst het meel en dan het ei. Er wordt een zeer zachte en smakelijke vis verkregen. Bedankt voor het recept

Prachtig recept! Iedereen vond het leuk

Oh, wat ben ik blij dat ik het leuk vond! Erg fijn!

Luda, ik zal je recept zeker proberen. Ik bak visfilets in zo'n paneermeel

Ik wacht op feedback! Ik hoop dat je ervan geniet, ik was erg verrast hoe eenvoudig en lekker het bleek te zijn. En met vis is een goed idee, daar had ik nog niet eerder aan gedacht