Chocolade peperkoek in glazuur

[Peperkoek:]

Chocolade peperkoek in glazuur

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
* Melk	250 ml.
* Suiker	200 voor Christus
* Ei	1 stuk.
* Plantaardige olie	40 ml.
* Zout	1/4 theelepel
* Meel	475-500 g.
* Frisdrank	2/3 theelepel
* Bakpoeder	1 theelepel
* Cacao	1.5-2 ste. l.
GLAZUUR:
* Suiker	150 g
* Water	75 ml.

Kook methode

• Peperkoek:
• Zeef 200 g bloem en 1 theelepel in een kom. bakpoeder (goed mengen) Hier cacao zeven. Voeg zout toe en roer.
• Meng in een andere kom melk, suiker, ei en boter. Roer tot de suiker glad en opgelost is. Voeg gebluste frisdrank toe. Goed mengen.
• Voeg een droog mengsel toe. Mengen.
• Voeg bloem in delen toe. Het deeg moet dik en stroperig zijn.
• Bestrooi met bloem en laat 15 minuten staan.
• Rol het deeg in delen uit en bestuif het werkblad. Laag 1,5 cm.
• Snijd de peperkoekkoekjes met een inkeping. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
• Bak 13-15 minuten op T = 180-190 * C.
• Peperkoek, volledig afkoelen voor het glazuren.
• Glazuur:
• Kook 13-15 minuten op laag vuur.
• Vet een diepe kom in met stroop.
• Voeg 5-7 peperkoekkoekjes toe.
• Giet wat glazuur en roer tot de peperkoek helemaal bedekt is met glazuur.
• Leg de geglazuurde peperkoekkoekjes op het rooster.
• Het is dus nodig om de hele partij te "verlossen".

Opmerking

Ik voer de beglazingsprocedure uit met rubberen handschoenen.

[Natasha]

Natashawat zijn je peperkoekkoekjes

[Tanechka]

Tanechka, hartelijk dank voor uw vriendelijke woorden.
Ik werk graag met peperkoekdeeg. Voor morgen had ik voor mezelf gepland - om een ​​Tula-peperkoek in de vorm van een kerstboom te bakken (ik kocht een siliconenvorm)

[Natasha]

NatashaVoeg je kruiden toe? Dit is inderdaad bijdehandiki ...
Hoe worden deze peperkoekkoekjes bewaard? Pittige peperkoekkoekjes op honing kunnen een jaar worden bewaard zonder verlies van smaak en zachtheid, maar hoe zit het met deze?
Kun je hun smaak vergelijken met traditionele peperkoek? Zijn er verschillen en wat zijn ze?
Heb je geprobeerd het zonder cacao te doen? Mijn man houdt van alles, maar ik niet.

Voor morgen had ik voor mezelf gepland - om een ​​Tula-peperkoek in de vorm van een kerstboom te bakken (ik kocht een siliconenvorm)

Er zijn nooit teveel Tula-peperkoek, dus ik wacht

[Olga]

Olga, deze peperkoekkoekjes zijn niet pittig, maar simpel))) Er zijn bijvoorbeeld gewoon munt, zonder kruiden. Ten koste van opslag - ik dacht er niet eens aan. Ze worden niet langer dan 2-3 dagen bij ons bewaard))

Er zijn nooit teveel Tula-peperkoek, dus ik wacht

Bruinen, Ik bak dit recept:

🔗

OVER! Een apart recept is het geval! Nu zal het niet verloren gaan.

Ik bak dit recept:

Natasha, en laat dan je peperkoek zien met een kerstboom, ik denk dat dat zelfs in dit recept kan

Natasha, laat dan je peperkoek zien met een kerstboom

Als het kan worden bekeken, zal ik het je laten zien.
En de mal is als volgt:

[Natasha]

Natasha, peperkoek uit de kindertijd, zo schattig. (y) Opgeslagen in recepten.
Welk meel kun je hier gebruiken

En de mal is als volgt:

Het zou een mooie peperkoek moeten worden, feestelijk

[Allochka]

Allochka, voor mij dus alle. Zelfs de centrale vergrendeling gaat weg. Dit is geen koekje. Er wordt peperkoek van gemaakt. En zelfs rogge.

Het moet een mooie peperkoek zijn, feestelijk

Tanya, ik zal het proberen)) Als alleen het reliëf goed is bedrukt, zodat je kunt decoreren met tekenmassa.

Het lijkt op peperkoek uit een winkel. En daar is? En dan lijkt alles wat ik heb gebakken meer op koekjes.
En deze?

Het lijkt op peperkoek uit een winkel. En daar is?

Twijfel je of dit huisdieren zijn?
Stel je voor ... dit is THUIS. Misschien was je recept niet succesvol, dat het geen peperkoek bleek te zijn, maar koekjes.
Ik werd begeleid in deze video:
Ys8u4RSZInA

[Natasha]

Natashawaarschijnlijk heb ik de vraag verkeerd gesteld.
Ik verontschuldig

En daar is?

Ik bedoel, smaken ze echt als in de winkel gekochte exemplaren? Dat is de vraag.
Natuurlijk thuis gebakken !! Een vraag alleen over smaak en consistentie

smaken ze echt als in de winkel gekochte exemplaren?

Dash, maar weet je ... ik hou nu niet van winkelen)) Als onderdeel van dit onderwerp zal ik dit zeggen - ik hou erg van mijn peperkoekkoekjes. En die at ik niet in de winkel. Iets zoals dit.
Bovendien heb ik de afgelopen jaren niet eens de moeite genomen om zelfgemaakte producten en wat de handel ons biedt te vergelijken.
Ik geef toe dat de winkel lekkerder is, maar hier is de prijs van de vraag te wijten aan wat ... ik zal antwoorden - vanwege verschillende verbeteraars. A \ dit is niet onze optie. We koken voor onszelf, van eenvoudige producten, op de ouderwetse manier.

Dit recept staat morgen in de plannen.
Twee batches van anderen, ik heb al gesinterd, ik ruik dat mijn man binnenkort zal barsten van mijn experimenten

Ik heb het gevoel dat mijn man snel zal barsten van mijn experimenten

Wat een verleidster ben je)))

Nee, ik kan gewoon geen peperkoek krijgen, het soort dat ik nodig heb - hij moet het eten. Hij is natuurlijk niet tegen, maar hij moet ook op de een of andere manier in de voorste kleur passen

maar toch is het nodig om op de een of andere manier in het ceremoniële pak te passen

Arme Yorick ....

hoe schattig! Heerlijk!

[ANGELINA BLACKmeer]

Ik rapporteer! De peperkoekkoekjes zijn ERG lekker! Van mijn veranderingen: ik heb een peperkoekmengsel toegevoegd. Kruidnagel, kardemom, peper, komijn, gember, nootmuskaat, gemalen sinaasappelschil, vanilline, kaneel - 1 niet volle theelepel van dit mengsel. De rest is allemaal volgens het recept. Cacao 2 el. lepels. Meel nam 500 g. Hel bij een temperatuur van 170 g. 12 minuten. Het zijn 48 stuks geworden. De diameter van mijn stekje is 4,5 cm. De peperkoekkoekjes zijn precies dezelfde 4,5 cm breed, dat wil zeggen, ze zijn vervagen niet... Ze gaan omhoog in een koepel - zoals het hoort voor peperkoek. Ik rolde het deeg in dikte in vergelijking met mijn vinger (zoals in de video) - een beetje hoger dan de vinger. Een paar stukjes zijn gebarsten, de rest is gewoon duidelijk.
Nog niet geglazuurd. Ik denk dat als ze opstaan, ze nog feller en smakelijker zullen zijn.
De oven is een must! Adviseren!


ANGELINA BLACKmeer, heel erg bedankt voor het recept!

[Wiki]

Wiki, wauw, wat een schoonheid Nou, godzijdank dat we het leuk vonden. En nog belangrijker: ze zijn eenvoudig uit te voeren.
Show dan geglazuurd. Oke?

Oh, nou, eindelijk! Waar gaan ze heen?
Ik ben hier, weet je, ik heb een halve dag gewacht op complimenten, ik werk op mijn zenuwen! Het is al gelukt om er nog een te bakken

Peperkoek is niet ingewikkeld - ja! En de uitgang is geweldig - al 48 stukjes. Ik zal je natuurlijk de geglazuurde tonen laten zien.
Terwijl ik in het gezelschap laat zien met andere peperkoekkoekjes, zitten ze samen in mijn doos:


Alleen ik wil het glazuur (althans gedeeltelijk) op gelatine proberen met de toevoeging van muntessence. Het punt is dat ze wit en wit zijn. Ik weet echt niet wat er gaat gebeuren.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, wat een smeuïge peperkoek!
Ik bewonder! Ik wil heerlijke peperkoek.

[Antonina]

Antonina, er zijn veel peperkoekrecepten, en het vinden van een recept waar je de rest van je leven verliefd op zult worden, is nog steeds dat werk. Je moet recepten nemen en bakken, luisterend naar je smaakemoties. Maar dit werk is het waard. Ik bak ook eenvoudige, die een-twee en ingewikkelder zijn. Dit komt omdat ALLEEN een peperkoek))
Ik zou blij zijn als dit recept niet op de laatste plaats staat. Hij doet zeker niet alsof hij een peperkoekleider is))

Nou, vertel het me niet! Is er een peperkoeksmaak? Er bestaat! Poreus en zacht van binnen? Ja! Houdt de vorm vast? Houdt vast! Wat heb je nog meer nodig voor een peperkoek?
Nu heb ik een paar dingen met citroenglazuur Ober gegoten, het ziet er niet zo goed uit, maar de smaak is overigens goed. Dit ben ik omwille van het experiment. Ik zal de bulk dichter bij NG glazuren.

En waar te bewaren tot het nieuwe jaar?
En hoe zit het met suiker? Mag ik het wat zachter zetten? Ik begrijp dat smaken anders zijn, maar toch

Tijdens het showen in gezelschap met andere peperkoek

hier zijn de bruine, het zijn meer koekjes, huh?))

Ik hoef voor mij geen suiker te verminderen. Niet plakkerig, matig zoet. Ze stopte het in een groot peperkoekblik om het op te bergen en droeg het naar de veranda. Het is daar cool voor mij. Maar het lijkt mij dat ze ook in een gewone pan zullen staan.
Ik heb zo'n set

Peperkoek heeft niets op kamertemperatuur.

[ANGELINA BLACKmeer]

hier zijn de bruine, het zijn meer koekjes, toch?))

Ze zijn dichter, maar geen koekjes.En deze zijn chocoladeachtig en nogal zacht, maar er is nog steeds een karakteristieke peperkoekdichtheid. Beide recepten zijn goed, elk op hun eigen manier.

ANGELINA BLACKmeer, misschien hebben ze thuis niets. Maar ik moet ze nog steeds beschermen tegen mijn man
Ik heb ze op de veranda verstopt

Maar ik moet ze nog steeds beschermen tegen mijn man

Dit argument is voor alle argumentenargumenten.
Integendeel, er valt niets tegen entava te zeggen.

Ik schonk vandaag glazuur op de peperkoek. Gemaakt op gelatine (hier is een recept) met toevoeging van munt extract. Het gaat heel goed met deze test.
Vandaag heeft mijn man drie soorten peperkoek geprobeerd, zei dat alles heerlijk is, maar dit zijn de ECHTE peperkoek! Na verloop van tijd werden ze zelfs nog lekkerder, meer chocoladeachtig en peperkoek. En met het glazuur is het zo geweldig!
Nog een miljoen bedankt voor het recept!

Nog een miljoen bedankt voor het recept!

Eet voor een goede gezondheid !!!

[Natasha]

Natasha! Naar het recept gekropen !! Ik achtervolgde alles
'S Morgens snel gekneed, gebakken. Nu ze zijn afgekoeld, kijk ik ze op de een of andere manier sceptisch aan. Maar je moet het proberen. Ik heb een stuk afgesneden ... En recht! Ik heb alle peperkoek opgegeten!
Het is peperkoek! Dit zijn geen cookies meer. Het is de peperkoek
Ik zal de foto later laten zien, ik heb hem nog niet met glazuur bedekt.
En nu pas merkte ik dat Wiki 2 eetlepels. l. zet cacao. En ik heb 3 theehuizen, ik was bang dat er veel zal zijn. Daarom is de kleur niet erg helder.

ANGELINA BLACKmeer, bedankt!!!

[Daria]

Daria, zo geweldig !!! En nogmaals, ik heb een genoegen in mijn ziel dat ze het recept gebruiken. Nou, laat het me zien, zorg ervoor dat je iets glazuur.

[Natasha]

Het lukte niet met het glazuur
Verteerd, toegevoegd water, meer gekookt. Schoonheid werkte niet, maar de smaak bleef

2 gemaakt met vulling voor proef:

Vanmorgen heb ik ontbeten met ontbijtkoek en boter
Ongelofelijk lekker.
Over het algemeen ben ik een liefhebber van ontbijtkoek, het is vaak onmogelijk, het is jammer)), maar ik eet met plezier verse. En deze worden naar mijn smaak niet opgeteld of afgetrokken
De familie waardeerde het ook
Ik denk dat het recept zal worden geschreven, en dan zal ik leren de kers op het juiste moment te vangen.
Natasha, nog een keer

[Dasha]

Dasha, ik ben erg blij dat ik de peperkoek lekker vond. Zulke mooie.
En met de vulling is het geweldig. Ik doe het ook.

Deze taarten zijn ook zuinig in gebruik. 40 ml. plantaardige olie is geen 200 gram boter voor jou, die al 500 roebel heeft bereikt. Honing, nogmaals, is niet goedkoop, één ei in totaal. En de opbrengst is geweldig en het resultaat is gewoon geweldig.

[Wiki]

Wiki, hier pleit ik voor economie)))

De man zei dat de peperkoekkoekjes erg lekker zijn !!! Bedankt Natasha voor het recept !!!

[Tatyana]

Meisjes, kook je glazuur met een thermometer? In 10 minuten heb ik het in een steen. Het is duidelijk dat ik het verteer. Ik probeerde het op een draad, begreep iets niet, ik verteerde het ook.

Tatyana, geweldig! Glad, hetzelfde, mooi !!

[Daria]

Daria, Bedankt!!! Ik heb ook de kers verteerd. Ik voegde een beetje water toe, bracht het aan de kook en toen werkte alles voor mij.

[fedorovna1]

fedorovna1, geweldige peperkoek bleek!

[Tanechka]

Tanechka, peperkoek - een lust voor het oog.
En met het glazuur, ja, ze voegden een beetje water toe, verwarmden het en nu wordt het gereanimeerd.
Ik kook alleen invertsiroop met een thermometer. En het glazuur deed dat, zoals aangegeven in het recept. Ik kook op een splitter.

Ik ben met een andere dankbaarheid en peperkoek



En hier zijn ze in gezelschap van anderen

Ik heb peperkoekkoekjes gemaakt, erg lekker. Bedankt voor het recept. Maar het kostte een paar lepels meer bloem, anders werkte het niet bij hem. En er zit een typfout in het recept in de dosering van cacao - do. l.

[Alexandra81]

Alexandra81, Ik ben blij dat ik de peperkoek lekker vond. De hoeveelheid bloem in het peperkoekdeeg hangt ook af van de temperatuur van de massa - hoe warmer, hoe meer bloem het deeg zal opnemen.

Wat betreft de typfout, nu kan ik het niet repareren.

[Natasha]

Deze peperkoekkoekjes zijn ook nog zuinig in gebruik ... Maar de opbrengst is geweldig en het resultaat is gewoonweg prachtig.

Dus ik heb deze peperkoek al een hele tijd bekeken
Het recept trekt aan met zijn budget en goede recensies

Natasha, dank je
Geef alsjeblieft een toelichting op cacao - zijn er theelepels of eetlepels?

[Natasha]

verduidelijk alstublieft over cacao - zijn er theelepels of eetlepels?

Natashawaar ben jij?