Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Citroen-karamellaag:
Citroen	2 stuks
Suiker	160-180 g
Boter	50 g
Deeg:
Ei	2 stuks
Boter	100 g
Suiker	180-200 g
Zout	1/3 theelepel
Vanilline	smaak
Bakpoeder	1 theelepel
Meel / s	200 g

Kook methode

Was de citroenen goed, verbrand ze met kokend water en snijd ze samen met de schil in dunne plakjes. Verwijder grondig alle citroenzaadjes, zelfs de kleinste - ze geven een sterke bitterheid.
Doe de boter voor de karamellaag in een vorm (d = 30 cm).
Strooi er gelijkmatig suiker over. Zet de vorm in de pizzamaker
We stellen de max. temperatuur - 210 en tijd - 10 minuten. Suiker heeft gewoon tijd om te smelten tot de gewenste staat.

Voordat u het deksel sluit, is het beter om op veilig te spelen en de schaal af te dekken met een teflonmat zodat eventuele spetters niet op de bovenste laag van de pizzamaker komen, of zorg ervoor dat u het oppervlak afveegt voordat u gaat bakken.

Terwijl de karamel wordt bereid, doen we het deeg. Maal de zachte boter met suiker en vanille tot een luchtig mengsel, voeg de eieren een voor een toe.
Voeg bloem met bakpoeder en zout toe en kneed tot een medium dik homogeen deeg.

Caramel is klaar - doe het onmiddellijk op hete citroenen. Het is beter om de eerste rij vanaf de zijkanten van het formulier te beginnen met de meest gelijkmatige cirkels van gelijke grootte, en ze in een cirkel te leggen die elkaar enigszins overlapt. Verdeel het deeg voorzichtig over de citroenen en egaliseer.

We zetten de temperatuur op 195, de tijd op 25 minuten. Na het bakken nog 5 minuten bewaren in het uitgeschakelde gesloten apparaat.

We halen het formulier eruit, laten het 10 minuten afkoelen en bedekken met een geschikt gerecht, draaien de taart voorzichtig om. Als er gedeeltelijk iets op de bodem van de vorm achterblijft, verwijder dit dan met een siliconen spatel en corrigeer snel het beschadigde deel van de cake.

De cake kan ook in de oven worden gekookt. Bakken gedurende 30-40 minuten op 180 graden. In dit geval is het beter om karamel te maken op een kookplaat, ook direct in een ovenschaal. Beter als de mal niet-klevend is. De hitte van de brander is matig. Het belangrijkste is om niet te veel te belichten totdat het verbrand is - als een deel van de suiker geen tijd heeft gehad om te smelten, is het oké - tijdens het bakproces, onder invloed van sap van schijfjes citroen, zal het oplossen.

De schaal is ontworpen voor

1 taart

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

Pizzamaker / oven

Opmerking

Ik denk dat liefhebbers van vormveranderende taarten deze citroenversie ook leuk zullen vinden! De amberkleurige cake blijkt laag te zijn, maar hij ziet er erg indrukwekkend uit! De korstjes van schijfjes citroen krijgen een gekonfijte smaak en de cake blijkt zacht te zijn en lijkt qua structuur meer op een boterkoekje dan op een zandkoekje.
Voor bakken in een pizzamaker is de versie van de vormveranderaars ook behoorlijk succesvol, je kunt karamel maken en bakken zonder de vorm van het apparaat te halen.

Opties, ideeën, tips en interessante oplossingen:
Citroen-appelvorm-shifter op c / z bloem (win-tat)

Vergelijkbare recepten

Flip Pie met vis en aardappelen (celfh)

Cherry Flip Pie (Polaris 0305) (olga4166)

Flip Pie met peren (abksar)

Natasha * Kamille

Yuliya K, JuliaWat een geluk had ik! Ik zal het zeker koken. Ik hou van deze taarten, altijd zo mooi en lekker!

Yuliya K

Natasha, ja, ik hou ook van deze taarten met fruit en karamelsmaak!

anavi

Yuliya K, Yulechka, nog een smakelijke traktatie! Zijn de citroenen daar met de schil gekauwd? Niet moeilijk? Niet bitter? En in de tekst wordt boter met suiker opgeklopt, maar in de ingrediënten niet? Er is 50 gram - het is voor karamel, denk ik?

gala10

Dat is geweldig! Gisteren hadden ze het nog over deze cake - en nu is hij klaar!
Yulia, goed gedaan! Nu zal het zeker niet verloren gaan.Ik breng het naar bladwijzers, ik zal het zeker proberen. Bedankt!

Yuliya K

Olga, merkte zelf een gebrek aan pruimen. oliën - gecorrigeerd! Ja, citroenen worden behoorlijk gekauwd! Maar je moet het natuurlijk te veel knippen! Bitterheid wordt, te oordelen naar ervaring, meer gegeven door de botten, zelfs in de embryonale versie - ze moeten worden verwijderd. En zo is er een lichte bitterheid, maar volkomen onopvallend!
Galina, ja, laat er zo'n optie zijn in onze HP-spaarpot!

marina-mm

Yulia, wat een mooie, karamelgouden kleur!

Yuliya K

Jachthaven, bedankt! Ja, in werkelijkheid blijkt het nog mooier te zijn! De fotograaf is nog steeds een van mij ..

marina-mm

Yulia, goede fotograaf, we kwamen rennen op de foto. Het belangrijkste is dat de cake aantrekkelijk is en, ik twijfel er niet aan, heerlijk.

tana33

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oksana 1999

Yulia, gewoon ontzettend mooie cake! en ik weet zeker dat het ook erg lekker smaakt)

Yuliya K

Jachthaven, Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Tatyana, aha, kon niet anders dan bakken! Een zeer waardige taart en wordt een of twee keer gemaakt. Het belangrijkste gedoe is alleen met het snijden van citroenen en het schillen ervan!
Oksana, bedankt! Blij dat ik het leuk vond!

tana33

Yulia, Ik zal het ook in het weekend doen, ik zal een rapport meenemen)))

Ik heb geen pizzaoven, vraag
suiker tot karamel smelten in de oven? meteen in vorm, toch?

marina-mm

Tatyana, maar het lijkt mij dat karamel ook op het fornuis kan.

tana33

Jachthaven, en dan in de vorm gieten, toch? OK )))

Yuliya K

tana33, Tanya, nee, het is beter om karamel op het vuur te maken! Marina schreef correct, maar het is beter om het meteen te doen in dezelfde vorm waarin je gaat bakken. Meestal bak ik de pruimvorm-shifter zo in de oven. De antiaanbakvorm is prima! Het blijkt heel snel!

tana33

Yulia, Ik heb een keramische vorm, een soort wit, er is om de een of andere reden geen antiaanbaklaag))))
weglating van e-may buy)))

Yuliya K

Citaat: tana33

weglating

Dat is zeker! Word dringend beter!

Rituslya

Yulenka, heel erg bedankt voor de citroentaart!
Hij is zo knap!
Alle glitters en sparkles! Heel cool!
Bedankt, Yulenka, voor het recept!
We gaan zeker koken.

Yuliya K

Bedankt, Rituel!

Citaat: Rituslya

glitters en schittert!

Dat is zeker! Het is eenvoudig gedaan, maar het ziet er erg indrukwekkend uit!

Tata74

Oh, wat een mooie cake! Ik zal nu ook bakken!
Yulia, en op welk Berner-inzetstuk is het beter om citroenen te snijden? verder ben ik nog een onervaren gebruiker, ik heb vrij recent een Berner, maar ik zal hem zeker niet snijden met een mes zo dun en gelijkmatig

win-tat

Ik ben een klootzak op mijn telefoon elke keer dat ik naar nieuwe recepten ga, en ik zou zo'n schoonheid hebben gemist als deze vormveranderaar niet was opgedoken in het onderwerp 'Op zoek naar een recept'.
Ik zal hier schrijven, Yulechka, heel erg bedankt voor het meenemen van het recept. Deze vormveranderaar ziet er gewoonweg prachtig uit, de hele glans, het deeg is het meest delicate, verzadigd met citroenaroma's, de plakjes zelf zijn zoooo lekker. Over het algemeen is deze taart nu in mijn permanente.
Gebakken in de oven op 180C gedurende 30 minuten.

Yuliya K

Tata74, Tatyana, bedankt! Natuurlijk moet je het proberen !! Voor een versnipperaar van een Berner is een mesloze inzetstuk geschikt - die voor kool en rond. Maar eerlijk gezegd ben ik meer op mijn gemak met een gewoon scherp mes. Als je toch op een berner hakt met een fruithouder, dan is het beter om de citroen voor te halveren - de meeste zaden zitten in het midden, verwijder ze voorzichtig en hak de helften van de citroenen.

win-tat, Tanya, ik ben zo blij dat jij hem ook leuk vond !!

Citaat: win-tat

Deze vormveranderaar ziet er gewoonweg prachtig uit, het geheel glinstert, het deeg is het meest delicaat, verzadigd met citroenaroma's, de plakjes zelf zijn zoooo lekker

Precies! En ik heb hetzelfde gevoel van deze cake!

Tata74

Ja, ik heb niet genoeg gespeeld met een nieuw speeltje, dus ik wrijf alles wat ik kan (en ook niet) op een berner, maar ik gokte niet om het doormidden te snijden en de botten te verwijderen. Ik werd gemarteld om ze er later uit te halen. Eh, als er maar geen bitterheid van hen was. Het wordt al gebakken. Ik meld me morgenvroeg

Yuliya K

Citaat: Tata74

Eh, als er maar geen bitterheid van hen was. Het wordt al gebakken. Ik meld me morgenochtend terug

Tatyana, laten we wachten en hopen !!

Tricia

Julia! Een heel interessant recept!
Simpel en charmant. Ik zal zeker bakken.
Bedankt!

Yuliya K

Nastya, bedankt!

Citaat: Tricia

Simpel en charmant

Waar!

Tata74

Yuliya K, Yulia, heel erg bedankt! Zoooo heerlijke taart! Bakken ruikt heerlijk!
Hier zijn slechts een korst van een citroen ... De belangrijkste proever (zoon) zei dat er niet op citroen gekauwd wordt. Ik heb het 's ochtends geprobeerd - inderdaad, de citroenkorst bleek hard te zijn. Hoewel ik dun snijd ... kunnen we zulke citroenen krijgen? Of heb ik het ergens verprutst?

Yuliya K

Tata74Tanechka, de taart is er heel mooi uit gekomen! Bedankt voor de fotoreportage! Ik ben blij dat ik de smaak ook lekker vond! Het is jammer dat de korst harder bleek te zijn dan nodig - ik weet het niet, misschien hangt het af van citroenen, aangezien broeien niet hielp, en het was dun gesneden ... Hoewel de korstjes gekonfijt zijn, moeten ze worden gekauwd.

Tata74

Julia, hoe moet je verbranden? Ik schonk er kokend water overheen in een kopje, hield ze 3 minuten vast - misschien een beetje? Ik wil het uitzoeken, want ik vond de cake lekker, en ik zal hem meer dan eens bakken!

Yuliya K

Citaat: Tata74

gegoten kokend water, 3 minuten bewaard

Tan, in theorie is dit voldoende. Je kunt de citroen natuurlijk een paar contrasterende baden maken - verbrand hem in koud water, zoals ze doen met korstjes van gekonfijt fruit .. Misschien helpt dit .. Of misschien gaat het met andere citroenen zonder problemen! Als je de cake eenmaal lekker vond, kun je de verwerking van citroenen ophalen!

Erhan

Geen enkele hoeveelheid verwerking helpt als citroenen een droge, taaie schil hebben. Voor recepten waarbij deze vrucht in zijn geheel wordt gebruikt, moet je citroenen kiezen met een dikke en sappige gele toplaag. Toch zijn ze waarschijnlijk besproeid met een sinaasappelschil, dus de citroenschil moet ongeveer hetzelfde zijn, spatten bij het buigen. De foto's in het recept laten zien dat citroenen een goede "vette" schil hebben.

Jouravl

Yuliya KJulia, bedankt voor het recept!
Ik bakte een taart volgens mijn recept (een laagje gepureerde drie citroenen met suiker en zetmeel in het midden van de taart), maar ik heb een karamelkorst gemaakt volgens jouw recept.
Ik deed het in de oven en spreidde een bakzak in de vorm. De karamelkorst is niet verbrand, erg handig. De cake is gemaakt van 4 citroenen
Nu zal het een beetje afkoelen en zal ik de verpakking eraf halen, maar voorlopig dus
Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven)

Bedankt!

tana33

Hoop, erg gaaf, maar hoe doe je dat met de laag?

Jouravl

tana33, Tanya, het is heel simpel 'je wrijft het zandkoekdeeg over de karamelkorst, geeft een beetje door met een spatel en giet de aardappelpuree met zetmeel en suiker uit en bedek je weer met zandkruimels. Mijn zandkoekdeeg staat ongeveer 20 minuten in de vriezer, rasp en verdeel het daarna gelijkmatig. Alles, als het afkoelt, heeft een transparante citroenvulling en een mooie bovenkant.

Yuliya K

Hoop, Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam, zij het de helft! Bedankt voor de foto!

Citaat: Jouravl

Ik deed het in de oven en spreidde een bakzak in de vorm. De karamelkorst is niet verbrand, erg handig.

Wauw, ik heb nooit aan deze methode gedacht!

Citaat: Jouravl

De cake is gemaakt van 4 citroenen

Wauw !!

Jouravl

Yuliya K, ja van de 4, we houden van en hebben bitterheid, maar wat citrusvruchten zonder bitterheid.
Je kunt ook citroenen verkleinen, zo speelde ik met een glas blender

Yuliya K

Hoop, ja, ik realiseerde me dat de bitterheid niet eng voor je is, te oordelen naar de glurende botten!

tana33

Hoop, en het kan in een persoonlijk recept? Ik heb nog nooit zandkoekdeeg gemaakt))))
terwijl ik de basis doe, dan ga ik door met studeren)))

Jouravl

Yuliya K, ja, met botten. Ik sneed met een mandoline 1,5 mm, en zij sneed alle botten voor mij. Maar dit stoort ons niet, de bitterheid van citrus is heel natuurlijk.

Sasha55

Julia, bedankt voor het recept. Vandaag zag ik een recept in de feed en het probleem met zoet voor avondthee was opgelost. Prada 🍋 🍋 Ik kocht het voor limonnelo, maar ach, drinken is schadelijk. Ik schaam me voor mijn foto's, maar toch.

Erg smakelijk. Het deeg is magisch. De zoon keek toe terwijl ik de citroenen op de suiker deed, licht geroosterd. (dit is het enige nadeel, suiker aan de randen in 10 minuten bruin op sommige plaatsen) Wauw, zegt hij, nu bakken we citroenen.
Ik bakte de prinses in, ik vond het heel leuk dat de tijd precies was afgesteld, ik zette de timer aan en deed alles op signaal. Nogmaals bedankt.

Yuliya K

Sasha, blij dat ik het leuk vond! En het ziet er geweldig uit !! Bedankt voor de fotoreportage!

Citaat: Sasha55

we bakken nu citroenen

In feite kun je op deze manier alles "bakken" - zowel appels als pruimen - ik ben dol op zulke karamelvorm-shifters!

Citaat: Sasha55

suiker in 10 minuten bruin op sommige plaatsen

Als het niet te bitter is, dan is dat heel normaal voor karamel!

Citaat: Sasha55

Hel in de prinses

In P1? Geen toezichthouder?

Olga VB

Ik ben geïnteresseerd in forse:
- als je in een prinses zonder thermostaat bakt, hoe kies je dan de juiste modi voor karamel en voor het bakken van de cake zelf?
- Begrijp ik goed dat het belangrijkste in deze cake precies de karamel-citroenlaag is? Dat wil zeggen, zal het net zo goed zijn als een ander deeg gebruiken? Ik wil kwark proberen of moet ik niet experimenteren met een al geprobeerd recept, en is het het deeg dat in het recept wordt voorgesteld dat het beste harmonieert en verzadigd is met deze vulling?
Het in het recept voorgestelde deeg voor koekjes en muffins is immers "lichter" dan kwark met zandkoekjes. t

Yuliya K

Olya, ik hou echt van dit deeg, en zelfs zonder enige impregnering - het zelf is romig koeksmals en de zoetzure fruitlaag met karamel past er naar mijn mening heel goed bij.
Wat betreft bakken in Princess - sorry, er is nog geen antwoord van Sasha - in welke van de prinses ze bakte. : girl-th: Maar wat betreft karamel - ik denk dat de modus hetzelfde is als in de GF. Maar bakken kan sneller - er ligt een laagje deeg op een vorm van 30 cm.

Olga VB

Bedankt, Yulenka!
Laten we wachten tot Sasha antwoordt.
En ik denk nog steeds na: aan de ene kant begrijp ik dat de dichtheid van het deeg totaal anders zal blijken te zijn, en dit is een zeker risico, en aan de andere kant vraagt mijn man om cottage cheese-gebakjes, hiervoor hebben we al in de winkel gekochte cottage cheese gekocht, dat is gewoon zo, en zelfs in vullingen eten we niet (alleen in deeg), nou ja, wrongeldeeg klinkt ook heerlijk in gevulde taarten.
Dus als ik het doe met wrongeldeeg, dan zal ik verslag uitbrengen.

Yuliya K

Citaat: Olga VB

wrongeldeeg klinkt immers ook heerlijk in gevulde taarten

Zeker! Waarom probeer je niet een soortgelijke flip-flop te maken met wrongeldeeg!

Sasha55

Citaat: Yuliya K

In P1? Zonder regelaar

Ja, in haar, huisdier.

OlgaGera

Ik heb het gebakken. Heerlijke snelle taart. En qua bakken, en qua eten)))
Een deel van de boter in het deeg werd vervangen door zure room.
Dit is zoooo lekker Oven allemaal! gebakken op convectie in een magnetron met oven. WAUW!
Aten ....

Sasha55

Het bleek erg lekker. En na verloop van tijd herhaalde ik alles precies, zoals in het recept. Het sap van de citroenen doordrenkte het deeg perfect. De karamel werd niet bitter, alleen plakkerig en bruin van kleur, dus na de coup is de top niet zo vlekkeloos als die van Julia. De schil van de citroen is als gekonfijt fruit geworden, als iemand het niet lekker vindt, kun je de korstjes eraf snijden, denk ik. Maar voor mij is dit zo'n plusteken voor al het andere.
In PP1 is koude karamel zelfs beter voor 8 minuten en zie. Voeg indien nodig tijd toe. De cake zelf is 25 + 10 gesloten. Toen haalde ze het eruit, koelde het in de vorm tot het warm was, haalde het er niet zonder verlies uit,
Een vormveranderaar met pruimen in het seizoen is ook pequin en met appels. Volgens het recept van het forum, maar daar is het recept naar mijn mening anders. Ik vond dit deeg erg lekker. En pruimen geven minder sap dan citroenen. Ik wil het ook proberen met sinaasappels.

Yuliya K

OlgaGera, Olya, bedankt voor de tip !! Ik ben blij dat het zowel snel als lekker was!
Sasha55Sasha, heel erg bedankt voor de bakdetails voor P1!