Zetmeelvrije chocoladetaartjes - recept gefotografeerd op Mcooker: de beste recepten

Chocolade-notentaartjes met zetmeelvrij meel

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
gefermenteerde gebakken melk (natuurlijke yoghurt, magere kefir)	60 gram
eieren s-1	2 stukken
ontpitte dadels	40 gram
notenmeel (ceder, pinda, kokos, amandel)	60 gram
vetvrij cacaopoeder	10 gram
magere melkpoeder	30 gram
melk 0,5%	50 gram
elke suikervervanger	optioneel
vanilline, smaak	optioneel
zout	op het puntje van een mes
noten / kruimel / cacao - om te besprenkelen	optioneel

Kook methode

Als de dadels droog zijn, laat ze in heet water weken.
Tap vervolgens het water af.
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten.
Meng gefermenteerde gebakken melk en dooiers. Voeg dadels toe, klop met een blender.
Als je het ondergedompeld doet, moet je het in een hoge container slaan, anders vliegt het naar de zijkanten.
Bloem toevoegen, goed mengen.
Klop de eiwitten met zout met een mixer tot ze stevig zijn. Breng voorzichtig in de massa met bewegingen van onder naar boven.
Bedek de bakplaat met bakpapier of een siliconen mat.
Verdeel het deeg gelijkmatig met een spatel. Laagdikte 3-5 mm.
Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bereidheid om te testen met een stok.
Haal de bakplaat met de gebakken korst eruit, laat iets afkoelen en breek in kleine stukjes.
Schakel de oven uit.
Zet de bakplaat terug in de oven en droog de stukken.
Maal dan. Helemaal geen bloem nodig. Ik heb het net verpletterd met een houten crush.
Afkoelen.
Maak een chocoladeroom terwijl de kruim afkoelt.
Meng COM en cacao. Giet er een beetje melk bij en meng goed met een spatel.
Het is noodzakelijk om te roeren totdat het melkpoeder volledig is opgelost. Voeg sakhzam naar smaak toe en vanilline of smaak (ik heb 2 druppels Amandelaroma toegevoegd).
Voeg vervolgens de kruimel in delen toe aan de room. Roer elke keer goed door.
De afgewerkte massa is dicht, plastic.
Knijp stukjes walnoot af en rol balletjes met je handen.
Kant-en-klare cakes kunnen worden gerold in cacao, kruimels (en dan een beetje opzij zetten), gehakte noten.
Koel.

De schaal is ontworpen voor

Ik heb 15 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur + tijd om dadels en, indien nodig, noten te bereiden

Kookprogramma:

oven, mixer, mixer, koelkast

Opmerking

Het experiment is meer dan geslaagd gebleken
Het smaakt naar een kruising tussen een zachte truffel en een aardappel

Ik maakte met amandelmeel en besprenkeld met gemalen amandelen.
Ik telde koolhydraten met amandel- en pindameel, met notenpoeder, per 100 gram en voor een ding dat ongeveer 15 gram weegt.
Amandel - 65 / 9,5.
Pinda - 54/8.
Hoeveel dingen u eet, beslist u