Citroen (sinaasappel) weimuffins

Citroen (sinaasappel) weimuffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel / s	150 g
Zetmeel (kan elk zijn)	20 g
Suiker	125 g
Bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	1/4 theelepel
Zout	1/4 theelepel
Serum	100 g
Citroen- of sinaasappelsap (vers geperst)	2-3 st. l
Citroen- of sinaasappelschil (vers of bevroren)	1-2 theelepels
Ei C1	2 stuks
Plantaardige olie	55 g
Vanilline	optioneel

Kook methode

• Meng voor het deeg alle droge ingrediënten: bloem, suiker, zetmeel, zout, soda, bakpoeder, vanilline.
• Klop in een aparte kom eieren tot een licht schuim, voeg wei, sap en citroen (sinaasappel) schil, plantaardige olie toe. Ritme.
• Meng het droge mengsel met de vloeistof tot een gladde massa. Het deeg is medium dik.
• Je kunt bakken in elke muffinmaker of, zoals ik deze keer heb, in de Madeleine leverschotel.
• Warm de Madeleine op. Leg het deeg in de gaatjes gelijk met de randen. Sluit het apparaat, draai het om na 10 seconden, bak gedurende 6-7 minuten. Koel op een rooster. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

18 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Bakken 6-7 minuten

Kookprogramma:

cupcake / lever

Opmerking

Het recept is geboren als een versie van mijn andere favoriete cupcakes, die ik ook bak in een cupcake en in een madelena:

Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

Maanzaadcake met zure room (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

of is hij op serum

Vergelijkbare recepten

Citroen cupcake (GruSha)

Oranje muffin met volkorenmeel in een multikoker Redmond RMC-01 (Solena)

Citrus Cupcake (Podmosvichka)

Yulyashik, wat cupcakes !!! Cupcakes zijn als donzige broodjes!
Schoonheid!
Zijn ze op de wei zo opgeblazen?
Lylyash, bedankt! Zeer smakelijk! Ik heb geen Madelena, maar ik heb een heleboel andere apparatuur. Laten we ons voorbereiden!

[Yulia]

Yulia hele leuke cupcakes en zelfs met wei ga ik zeker koken

[Rituslya]

RituslyaRituel, ja, ze worden mollig! Bedankt voor het langskomen!
Tatyana, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

[Yulia]

Yulia, bedankt voor het recept! Zeer smakelijke cupcakes, mollige roodharigen!

[Svetlana]

Svetlana, Ik hoop dat je het leuk vind!

[Yulia]

Yulia, wei wordt niet verwacht, kan het worden vervangen door kefir?
madelens zijn mijn favoriete cupcakeformaat: klein, schattig
de foto is erg smakelijk!

stal het recept

[oog]

oog, wei kan worden verkregen uit kefir, invriezen, ontdooien, we krijgen het meest delicate type wrongel en transparant serum)

[Tatyana]

Tatyana, Ik denk dat het kan en op kefir! Het is het proberen waard!
Of je kunt Katerina's advies gebruiken!

[oog]

oog, wei kan worden verkregen uit kefir, invriezen, ontdooien, we krijgen het meest delicate type wrongel en transparant serum)

100 g Caten, twee slokjes, jacht op pestazza

[Yuliya K]

Yuliya K, en een coup in 10 seconden is fundamenteel? Ik ben hem eindelijk vergeten, en ik kan niet zo'n dikke schoonheid krijgen. Toegegeven, mijn bloem is zonder zetmeel.

[Anna]

Anna, als je het niet omdraait, zal er geen uniforme kleur van de korst zijn en zal de vorm eronder lijden. Je kunt het in 30 seconden omdraaien, maar het is handiger voor mij om niet te vergeten!

Correcte gedachte. Dat zal ik ook doen. Draai het niet opnieuw om?

Draai het niet opnieuw om?

Maar hoe! Het is noodzakelijk! Anders is het lastig om het te openen. Maar ik draai het pas om voordat ik het openmaak, dat wil zeggen niet eerder dan na 6 minuten.

Anders is het lastig om het te openen.

Nee, dit is begrijpelijk))) Ik bedoel het bakproces)))
Het is alleen dat mijn madelens niet zo biconvex blijken te zijn - het bovenste deel van het apparaat, zo blijkt, komt niet in direct contact met het deeg.

het bovenste deel van het apparaat komt niet in direct contact met het deeg.

Dat klopt, dit is het belangrijkste voordeel van bakken in ovens met kantelen - biconvexiteit!

[Yuliya K]

Yuliya K, daarbij ondersteboven gekeerd - ondanks de volstrekt onconventionele samenstelling bleken biconvexe trekjes te zijn, terwijl ze nog in het apparaat zitten drogen ze uit - ik ben bang dat ze eraf zullen vallen.Verbinding verbroken na exact 6 minuten.

[Anna]

Anna, Hoera!! Zie er cool uit! Biconvex !!!

ondanks de totaal onconventionele samenstelling

Misschien is 7 minuten de moeite waard om op het pad te blijven. tijd!

Volg zeker. Ik zal het een beetje langer vasthouden. En zelfs niet om bruin te worden (er zijn zelfs geen sporen van suiker en zetmeel, dus er valt niets te karamelliseren), maar gewoon om het nog wat meer te drogen. Ze legde een perzikplak in de helft van de muffins - onderweg. dag werd het deeg om hen heen erg vochtig.

[Yuliya K]

Yuliya K, Schoonheid !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, bedankt!