Chocolade cupcake

Chocolade cupcake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	400 g
cacao	2 eetlepels. l.
zetmeel	2 eetlepels. l.
suiker	1 eetl.
Romige margarine	200 g
kefir	100 ml
ei	1 stuk.
bakpoeder	1 zakje
Rozijnen, noten naar smaak.

Kook methode

• Vandaag wilde ik eerst Alen Delonghi's Vendetta-cake bakken. Maar! Er was geen amandelessentie. Citaat: "Er is geen goede" Vendetta "zonder de geur van bittere amandelen. Waarom? Kaliumcyanide en blauwzuur - de krachtigste gifstoffen ter wereld - ruiken naar bittere amandelen. Nou, de naam" Vendetta "is bloed vete op de eilanden Sardinië en Corsica. "
• Dus, op basis van dit recept, heb ik het mijne gemaakt.
• Een ei grondig wrijven, suiker, zachte margarine, kefir toegevoegd, grondig gemengd. Daarna cacao, zetmeel en bakpoeder, rozijnen en noten.
• Daarna werd de bloem grondig gemengd. Ik heb het deeg in een vorm gedaan.
• Ik bakte in de oven voor 210⁰ 15 minuten, daarna 170⁰ tot klaar.
• Koel de afgewerkte cake, bestrooi met poedersuiker.

Vergelijkbare recepten

Cupcake "Children's" (volgens GOST) (Rina)

Cupcake "Gravin" (AXIOMA)

Cupcake "Lente" (Zigeuner)

Ik deed het één op één, zoals in de recset ...

Het is erg droog en valt uiteen in stukken en kruimels - een gelijkmatig stuk zal niet werken als het wordt gesneden.
Er is een aanname dat zetmeel alles bedierf - hoogstwaarschijnlijk is het helemaal niet nodig of is er minder nodig.

Over het algemeen is de helft al op, maar gaat het niet zo snel als de andere cupcakes

Andrey, ik viel niet uit elkaar. Maar misschien is het echt om zetmeel te elimineren, geen slecht idee. Zetmeel geeft tenslotte gebakken goederen kruimelig.
De oorspronkelijke bron (Vendetta-cake van Alen Delonghi) was zetmeel. Dus ik nam het vanaf daar over.

Misschien probeer ik het op de een of andere manier zonder zetmeel

Op de derde dag begon hij over het algemeen onder het mes af te brokkelen, als een zandhuis in kleine stukjes

Ik heb 5 dagen een cupcake gehad en hij verkruimelde niet ... Laten we het zonder zetmeel proberen !!