Kip gebakken in witte wijn met groene uien

Kip gebakken in witte wijn met groene uien

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Hele kip	1 stuk
Plantaardige olie	om te frituren
Meel	30 g
Uien	2 stuks
Groene ui	4-5 stelen
Droge witte wijn	300 ml
Knoflook	4-5 tanden
Gehakte selderijblaadjes	1 eetl
Droge tijm	1/4 uur l
Gehakte peterselie	4 eetl
Zout, zwarte peper	smaak

Kook methode

• Snijd de kip in 8 stukken, verwijder het vel. De mijne zag er ongeveer zo uit ...

• Bak in verwarmde olie de kipstukjes aan beide kanten lichtjes, breng op smaak met peper en zout

• Snij de uien, het witte deel van de groene uien en de helft van de groene veren in halve ringen

• Bestrooi de gebakken stukjes kip direct in de pan met bloem, bak nog een paar minuten mee en draai ze af en toe. Haal de kip uit de pan

• Voeg gehakte uien toe aan dezelfde pan. Bak snel op middelhoog vuur

• Giet wijn bij de gebakken uien

• Voeg kruiden toe aan ui en wijn, half gehakte peterselie tot links

• Leg de stukjes kip terug in de pan, besprenkel met gehakte knoflook en bedek ze lichtjes met de kruidenui. Bedek de vorm met folie en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden

• Haal na 40-45 minuten de kipschaal eruit, verwijder de folie en bestrooi met de tweede helft van groene uien en peterselie. Dek weer af met folie en zet nog 5-10 minuten in de oven

• Mijn kip was ongeveer een uur gebakken

• Serveer onmiddellijk met een snufje kruiden.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

Fornuis, oven

Opmerking

Receptvariatie van het Argentijnse gerecht POLLO AL VERDEO. Alleen in het origineel wordt de kip op het fornuis gestoofd. Ik besloot dat het niet erger zou worden als ik het in de oven leg.
Het bleek, en heel erg lekker! Zacht, sappig, aromatisch!

Het recept is ontleend aan LJ trio_mia met dank aan de auteur

Lekker! Kip wordt bijna dagelijks gebakken, dus ik ben altijd blij met nieuwe recepten.

[Irina]

Irina, Ik zal blij zijn als het van pas komt
We zijn ook voor diversiteit

Elena_Kamch, kip heeft onlangs een waardige ereplaats ingenomen in mijn dieet (ik heb het over kippen, waarvan de botten wit blijven tijdens het kookproces. Deze kun je nog steeds kopen in onze outback). Ik ga dit recept zeker koken. Ik schaam me om te vragen: is het mogelijk om witte wijn te vervangen door zelfgemaakte appelwijn?

Waarom zou u het niet vervangen? Ik zou het zeker proberen
Schrijf later op hoe het is gebeurd
Alleen veel kip blijkt.

Elena_Kamch, het is niet eng !!! Ik heb een schoonzoon! Drie weken lang was hij in Krasnojarsk doordrongen van mijn recepten. Ik begon zelfs 's ochtends water te drinken !!!

Stoer!
Welnu, voor een keer!