Malse varkenslende gebakken in gepureerde veenbessen

Malse varkenslende gebakken in gepureerde veenbessen

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkenshaas (zonder bot)	1 kg
Bevroren veenbessen	75 g
Suiker	25 g
Water	1 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Spoel de lendenen af ​​en dep ze droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout, peper en masseer het vlees goed in. Plaats in een beitsbak. Ik heb de Status vacuümcontainer gebruikt.

• Plaats de bevroren veenbessen in een magnetronbestendige kom, voeg suiker toe en roer. Giet er water bij en zet 1 minuut in de magnetron, op een vermogen van 750W.

• Uitnemen, mengen en opnieuw 30 seconden zetten. Dit alles kan op een fornuis of in een cartoon worden gedaan. Het punt is dat de veenbessen zachter worden.

• Nu moeten de veenbessen worden gepureerd met een blender.

• Leg de helft van de gehakte cranberries op het vlees en bestrijk erover.

• Draai om, leg de resterende veenbessen neer en bestrijk alles weer goed.

• Ik sluit het deksel en evacueer (je kunt een gewone voedselcontainer gebruiken). Ik heb het 2-3 uur in de koelkast gezet.

• Na 3 uur haal ik het vlees eruit (de veenbessen worden bijna volledig opgenomen. Als er te veel van is, dep dan het teveel af met keukenpapier, anders brandt het aan op het vlees) en

• Ik leg het op een bakplaat op folie en maak er zijkanten van zodat het vleessap bij het bakken niet weglekt.

• Dek af met een vel folie erop zodat het het vlees niet raakt. Ik stop de randen een beetje in zodat het na een half uur gemakkelijk kan worden verwijderd. Daarna zet ik het in een voorverwarmde oven en bak ik 30 minuten op 190 graden. Daarna verwijder ik de bovenste folie en gooi deze weg. Ik zet de temperatuur op 200 graden en bak nog eens 30 minuten goudbruin. Daarna draai ik het vlees om naar de andere kant en breng het 15 minuten tot een goudbruine korst. En je kijkt in je oven.

• Eet smakelijk!
• 
• Zeer mals en sappig vlees. Bij het snijden kun je zien hoe het sap vrijkomt.
• 

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Zeer mals sappig vlees met een licht zoetzure smaak

Ik zal het proberen, bedankt. Heel handig. Alleen de lendenen worden gepekeld en er zijn cranberries. Het is altijd interessant om iets nieuws te doen.

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid! Als u het heeft gekookt, vertel ons dan uw indrukken. Bedankt dat je op het recept hebt gelet!

Ik heb gisteren een lendenen gemaakt. Ik maak vaak zelfgemaakt gekookt varkensvlees. Meestal bedek ik het met knoflook, adjika. En dan zijn er nieuwe noten, ik vond het lekker met veenbessen. Gemaakt in een zak, daar cranberrysaus ingeschonken. Een uur later sneed ik de zak door en bakte ik nog eens 15 minuten bruin.

[Irina]

Irina, Ik ben blij dat ze het recept hebben gebruikt en het vlees lekker vonden. Bedankt voor het koken!