Gierstschotel met rozijnen en kaki

Gierstschotel met rozijnen en kaki

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Gierstpap	250-300 g
Rozijnen	50 g
Ei	1 stuk
Persimmon	1 stuk
Frambozenpuree / jam	2-3 eetl
Suiker	1 eetl

Kook methode

• Scheid de dooier en het wit in verschillende bakjes. Klop de dooier met de suiker en de helft van de frambozenpuree luchtig

• Voeg opgeklopte dooier toe aan de afgewerkte gierstpap en meng goed

• Giet de gewassen rozijnen erbij en roer tot de rozijnen gelijkmatig verdeeld zijn

• Vet een ovenschaal in met olie, leg de gierst met rozijnen, compact

• Vet het oppervlak in met frambozenpuree, snijd de persimmon in plakjes

• Leg de persimmon op de gierst. Mijn persimmon was al overrijp en wilde niet mooi snijden. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven

• Klop het eiwit tot een luchtig schuim, haal de ovenschotel eruit en leg het losgeklopte eiwit op de kaki

• Zet een paar minuten terug in de oven

• Laat iets afkoelen en serveer
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Braadpan van wat er voorhanden was. Het blijkt heerlijk. Gewone gierst straalde met nieuwe facetten