Taart met karamelperen en chocolade

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
perenconferentie (ik van verschillende variëteiten)	4-5 stuks
meel	300 g
boter	150+ voor het roosteren van noten
pure chocolade 70% cacao	60 g
gepelde walnoten	70 g
suiker	140-160 g
zout	snuifje

Kook methode

Zandkoek, niet erg vet deeg, karamelpeertjes met zoute knapperige noten, en dit alles gecombineerd met een onopvallende hoeveelheid chocolade - eenvoudig, maar erg gezellig zelfgemaakt gebak!
Het deeg kan van tevoren worden bereid en dan is de cake sneller gaar!
Snijd de koude boter in blokjes en meng met gezeefde bloem.
Maal boter en bloem tot kruimels.
Voeg een voor een de eieren toe, roer in een keer, voeg gehakte, niet erg fijne chocolade toe aan het deeg.
Mijn peren zijn zo - kleintjes gaan in het deeg en ik doe de taart er in grote op.
Voeg peerblokjes toe.
Kneed het deeg en zet het 30 minuten in de koelkast.
Laten we, terwijl het deeg afkoelt, de noten en chocolade aanpakken.
Fruit de helften van de noten in boter, bestrooi ze met een snufje zout.
Snijd in lange dunne stukjes chocolade. Zonder speciale apparaten deed ik het met een groentemes.
Snijd grote, geschilde peren in lange plakjes en besprenkel ze met citroensap om niet donker te worden.
We halen het deeg uit de koelkast, bekleden de ovenschaal (22-24 cm) met perkament, leggen het deeg erop en maken het voorzichtig waterpas (het deeg is een beetje plakkerig).
Leg de peren overlappend vanuit het midden bovenop, lichtjes aan.
Leg stukjes noten tussen de plakjes peer, bestrooi met suiker.
We verwarmen de oven tot 170 * C en bakken de cake 35 minuten.
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en decoreer met chocoladestukjes, bestrooi met poedersuiker.
Snijd een stukje af en geniet van de chocolade-peren-smaak met hints van gezouten noten.
Eet smakelijk!