Gegrilde courgette en aubergine gevuld met spek

Gegrilde courgette en aubergine gevuld met spek

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
kleine courgette	6 stuks
kleine aubergines	6 stuks
spek, reuzel	200 g
zira	smaak
zout	smaak
Pindasaus:
geroosterde gezouten pinda's	150 g
koriander	1 bundel
knoflookteentjes	2 stuks
appelazijn	2 eetlepels. l.
bruine suiker	1 theelepel
plantaardige olie	smaak

Kook methode

• Zo'n voorgerecht zal erg handig zijn voor een picknick op het platteland. Maar zelfs in een stadsappartement is het perfect om vrienden te ontmoeten - de tijd vliegt voorbij met aangename gesprekken ...
• Dat is alles wat we nodig hebben om groenten te bakken.
• Snijd het spek in plakjes en bestrooi met komijn.
• Ik heb ook reuzel gebruikt en ook besprenkeld met komijn.
• We maken inkepingen in de groenten (niet helemaal dwars) op een afstand van 1,5 - 2 cm en steken spek en spek in elke snede. Het is beter om de plakjes spek en reuzel iets groter te maken dan de gleuven.
• We rijgen groenten aan spiesjes.
• Om thuis te koken, wikkel de aubergines met courgette in folie (en je kunt koken met spiesjes in de oven) en bak ze 20 minuten onder de grill.
• Bereid terwijl de groenten bakken de notensaus: hak de koriander, knoflook fijn, breng op smaak met suiker, zout.
• Klop met een dompelmixer tot een pasta, voeg azijn toe.
• Kloppen, voeg de noten toe, voeg een beetje boter per keer toe. Indien gewenst, als de saus dik is, kunt u warm water toevoegen.
• We halen de afgewerkte groenten uit de oven, halen de spiesjes eruit (als ze ermee gekookt zijn).
• Serveer met notensaus. Het is erg kleurrijk om zulke groenten goed te eten met tortilla's en ze in de saus te dopen. En ik heb met vers gebakken brood.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Courgette gebakken met kaas, tomaten en prei in de Bork U700 multikoker (Elena Tim)

Mediterrane courgette (SanechkaA)

Courgette en aardappelsalade met munt (Omela)

Wauw ... wat een schoonheid !!!!!

Bedankt, Elena! blij dat ik de groenten lekker vond.

Combinatie van notensaus met groenten ... mmmm ... Heerlijk!

Lena, groenten zijn veel lekkerder met deze saus. Dit is blijkbaar een recept uit de Georgische keuken, te oordelen naar de ingrediënten. Toen ik het recept in een tijdschrift zag, besefte ik meteen dat ik het wel leuk zou vinden.

[MariS]

MariS, Jachthaven, klasse .. merci

[kristina1]

kristina1, erg leuk, en bedankt voor het langskomen! Wanneer ze op deze manier worden gekookt, krijgen groenten zowel extra smaak als aroma, en natuurlijk extra calorieën. U kunt dineren!