Pizzamakers: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[caprice 23]

caprice 23, vol met foto's van gebakken taarten ...

Pirogov, ja, ik bedoel pizza specifiek. Alle pizzabladen zijn niet gebakken en kaas is niet bruin. Iedereen is besmeurd met saus. Als je natuurlijk pizza zo dik als taart hebt.
Ik heb net babypizza zonder saus gebakken. Alleen worstjes en kaas. Ik opende het, en het is absoluut wit, ziet er helemaal niet smakelijk uit, hoewel het klaar is. Ik smeerde snel de zijkanten en liet het een paar minuten bakken

[caprice 23]

caprice 23, vreemd, zoals een gespecialiseerde pizzamaker ... Is het hetzelfde in GF, eteres, of alleen in Prinsessen?

[Natasha]

Zoals ik het begrijp, duurt het langer voordat de taart gebakken is dan de pizza en is hij dikker, dat wil zeggen dichter bij het deksel. Dus hij heeft tijd om rood te worden.
En gisteren bakte ik een manna in siliconenvorm. 20 minuten. Het is heel mooi geworden. En wat een rossige. Natasha, probeer dan eens zoete gebakjes te bakken, bijvoorbeeld hetzelfde manna. Ze zeggen dat het zoete deeg hier prachtig draait

[caprice 23]

caprice 23, vol met foto's van gebakken taarten ...

Bovendien heeft iedereen verschillende fotiki

Dezelfde pizza

Ook in GF

Zo ook

[caprice 23]

caprice 23, nou, ik bakte Tsvetaevsky-taart, ik schreef er hierboven over. Top drassig in 35 minuten ...

Gespecialiseerd zijn pizza-ovens zoals Ferrari. Daar en de temperatuur is 400 en de bovenste tien en wordt op een steen gebakken. Hier worden ze geslepen voor pizza. Trouwens, er is zo'n prinses. Ik dacht dat mijn Tristar van hetzelfde type was, ik verwachtte gewoon geweldige, coole pizza zoals in een pizzeria. Het blijkt dat ik het verkeerde apparaatje heb gekocht.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice 23Nou ja, ik nam het gewoon niet als pizza, maar voor allerlei soorten focaccia en Ossetische taarten. De pannenkoeken worden niet gebakken, maar mensen worden gebakken

Ik bakte cheesecakes van gistdeeg met appels en zure room. Minuten 25-30. Ik weet het niet precies meer. Maar er was een beetje zure room. De bovenkant is helemaal niet bruin. Maar ze was er klaar voor.
Hier mis ik de knapperigheid van de pizza. Als je rossig kunt simuleren, dan is er geen crisp (. En dus is de pizza niet slecht, maar niet ideaal. Nu wil ik een pizzaoven met een steen.

Hier is een eerlijke pizza in de GF voor 195 gram op een dunne korst in 20 minuten van de kou:

Ketchup-randen

[Sibelis]

Dat is precies het punt, dat in ketchup, zonder ketchup wit zal zijn.
SibelisNatasha, je lijkt op mij en werd een beetje anders dan je wilde

[caprice 23]

caprice 23, Ik wil morgen naar de dienst, ik zal ze vragen of het mogelijk is om de verwarming er bovenop te schroeven.

Ik zou mezelf ook neuken)



Er zouden er tien zijn om te besprenkelen). Over het algemeen was er schoonheid

De bovenkant van het koekje staat vreselijk ver van de bovenkant van de kachel, hij wordt niet bruin!

Het wordt bruin! Hier is een voorbeeld van een koekje in P1
Pizzamakers Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Dit is de specificiteit van bakken in apparaten, wanneer het deeg in een dunne laag zit.

De specificiteit van alle apparaten is anders! Het is niet nodig om iedereen in een groep "lastig te vallen".
Meer dan eens heb ik al voorgesteld om deel 1 tenminste "diagonaal" te lezen, veel vragen zouden vanzelf verdwijnen. Dergelijke ervaring is daar opgedaan

Ik bakte charlotte, in principe koekjesdeeg. De bovenkant is bruin, maar niet zoals in de oven, maar redelijk goed. Maar ik had het hoog)

[win-tat]

win-tat, Ja ik lees! Iemand is gebakken, iemand is niet ... Hoe zal deze ervaring mij helpen? Wat te doen - veranderen, repareren, vertrekken?

🔗

Bovendien heeft iedereen verschillende fotiki

Waarom zou je hier een bewust valse foto laten zien?

[R]

... En waarom het met ander deeg zo anders blijkt: het brandt, en dan is het wit ...

Eend vanwege de andere samenstelling!
Browning is Ractie melanoïde formatie (, mijn moedertaal, mijn taal is de mijne), waarin aminozuren interageren met eenvoudige suikers (ik noem PM).De snelheid is afhankelijk van de concentratie van reagentia (d.w.z. aminozuren en suikers in het deeg), tijd, temperatuur.
In vergelijking met de oven is bakken snel - als er weinig suiker in het deeg zit, heeft het geen tijd om bruin te worden. Het is ver verwijderd van het bovenste verwarmingselement, wat betekent dat de temperatuur aan de bovenkant van de producten laag is voor RM. Als er weinig suikers in het deeg zitten (bijvoorbeeld gist niet-rijk), dan is de PM-snelheid ook laag.
Conclusie: als je wilt blozen - bakken dik gebakken goederen gemaakt van zoet of boterdeeg: er zijn veel suikers, het deeg zit dicht bij de top tien - dus de "blos" zal verschijnen.
Nou, de meisjes schrijven erover hier over het feit dat de test voldoende zou moeten zijn, en hier weer over de hoeveelheid deeg en over suiker.

[Natasha]

Wat te doen - veranderen, repareren, vertrekken?

Natasha, Ik begrijp je Mayata helemaal niet, het zou lang geleden zijn geslaagd zo'n apparaat. Een forumlid schreef immers al dat ze het onmiddellijk had gewijzigd in een ander exemplaar. P2, die goed bakt en frituurt. Als je P2 niet wilt, kies dan een andere, business

De specificiteit van alle apparaten is anders!

Hier ben ik ongeveer hetzelfde. Misschien geeft in het apparaat de link naar het koekje waarvan de bovenste tieng een hogere t ° is. En ik beantwoord de auteur van de vraag over haar situatie.

zou zo'n apparaat lang geleden hebben overgedragen.

Mee eens! Als het je op geen enkele manier uitkomt, hoef je niet te zwoegen.
Je kunt wat charlotte bakken als "controle", en een beslissing nemen.

[licht en zacht]

de test zou voldoende moeten zijn

Maar dit betekent niet dat het "onder het plafond" moet zijn, waar zal het groeien? Dezelfde focaccia d. B. licht en zachtin plaats van een dichtgebakken cake.

[licht en zacht]

Maar dit betekent niet dat het "onder het plafond" moet zijn, waar zal het groeien? Dezelfde focaccia d. B. licht en zachtin plaats van een dichtgebakken cake.

Welnu, het lijkt te betekenen dat een bekwame gebruiker ongeveer weet hoeveel zijn product tijdens het bakken zal groeien en het deeg erin stopt

genoeg

.
En in mijn bericht, als je het niet uit de context haalt, is er ook een link, waar de auteur specifiek schrijft, in grammen, voor een specifiek product.

[12-15 minuten uit de kou.]

Hier is een eerlijke pizza in de GF voor 195 gram op een dunne korst in 20 minuten van de kou:

Niet minder eerlijke pizza van Tristar voor 12-15 minuten uit de kou.
Ik smeer de randen niet uit, ik hou niet van illusies))) Maar de korst is altijd knapperig.
Je hoeft alleen het juiste pizzadeeg te maken)



Dezelfde eerlijke kefir cake van Yulia's kefir-deeg (kaas wordt op de afgewerkte cake gegoten, ik haat gebakken, harde kaas)
Best rooskleurig voor zo'n cake en dikte.

Je hoeft alleen het juiste pizzadeeg te maken)

En wat klopt er?
Ik ben vijf minuten onderweg van Anis. En uitgestrekt op maïsmeel. Zelfs als je de zachte randen barst. Ik nam ook andere deegrecepten. Misschien is het tijd dat ik ook Tristar ga maken? (((.
Ik ben niet eens dichtbij. Wit randen net als er geen saus is.



Meisjes, schrijf naar wie de randen van de pizza wit zijn, als je het zonder saus doet?

[Irin]

Irin, kortom, houd de intriges niet zo lang vast, laten we het juiste recept de studio in gaan

Irin, houd de intriges niet zo lang vol, laten we het juiste recept de studio in sturen

Ja, dringend !!! : bravo: Hoopte ik echt een pizza te krijgen met een knapperig korstje !!!!

[gril23]

gril23, nou, er is een klassiek recept voor dun pizzadeeg. Als het moet worden vervangen voor een pizzamaker, dan ben ik er niet klaar voor (

[gril23]

gril23,

Het deeg van Anijs in de multi-baker is ook niet bruin geworden, er zit een minimum aan suiker in - voor fermentatie! Helaas moest ik hem vergeten in de context van een multi-baker.

[Prestatie]

Prestatie, Ik haal er niets uit en lees alles tot het einde, het bevestigt maar weer eens dat pizzamakers van verschillende merken radicaal verschillen in de bakresultaten en de hoeveelheid deeg voor hetzelfde product om een ​​goed kleurenschema te krijgen.

in 12-15 minuten van de kou

In 15 minuten deed ik het op 210 graden, maar op dat moment vond ik de optie 195 meer leuk (ik weet niet meer waarom), en nu heb ik al honderd jaar geen pizza meer gemaakt
En op een rijker deeg bloost het natuurlijk beter.
Foto op zeer mager en dun - bloem, water en olijfolie

vijf minuten van Anis

Ik deed het ook, de allereerste, want er zijn miljoenen geneugten.
Maar ik vond het niet lekker voor pizza ...

En uitgestrekt op maïsmeel

Het is helemaal niet duidelijk waar het voor is .. nou ja, misschien voor GF.

Wit alleen randen

Mijn randen zijn ook wit, maar wel krokant.
Er zijn boekdelen over de witte bovenkant van de pizza, na de eerste dergelijke ervaring heb ik P1 enkele maanden in de verre hoek gegooid.

Bewaar de intriges niet zo lang, laten we het juiste recept in de studio halen

Meisjes, ik zal het nu vinden, in het eerste deel heb ik er een bericht over, nu, nu))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, en welke kachel moet je uiteindelijk nemen?))
En hoe kook je rossige focacci, zijn ze zonder suiker?

[de eerste]

Hier is de mijne de eerste veel succes met pizza in Tristar, waarna P1 ook werd gerehabiliteerd voor pizza)
De randen zijn natuurlijk wit!
Deegrecept in een citaat uit Lera-7... Nogmaals heel erg bedankt!
Van deze portie maak ik deeg voor slechts twee pizza's.
Toen werden mijn pizza's alleen maar beter en beter

Pizzamakers Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ja, Larissa, hier zit een eetlepel suiker in het deeg.
Maar ik heb het niet gehad over de roze kleur van het pizzadeeg, dat is het niet.

Ik heb het te zijner tijd en hier alleen voor 4900 gebruikt

Ik ook
Meisjes, gooi niet te veel pantoffels, maar waarom heeft pizza bruin gebakken randen? Ik herhaal, niet alleen de kachels zijn anders, maar onze voorkeuren en verwachtingen zijn bij jou. En als ik een vriendin heb, en Tanya of Irina Princess, dan raken we gehecht aan hun karakter, verander niet hetzelfde ...

[Prestatie]

win-tat,

Prestatie,

win-tat, en welke kachel moet je uiteindelijk nemen?))
En hoe kook je rossige focacci, zijn ze zonder suiker?

Sibelis, hier zal niemand een direct antwoord geven, iedereen is meestal gelukkig door hun kachels en ze zijn allemaal verschillend. Ik kan me niets herinneren dat ontevreden was over GF.
Focacci en alle andere gebakken goederen worden rood in mijn P1, omdat dit de heetste kachel is en daarin worden de boven- en onderkant bijna hetzelfde verwarmd, bij andere PP's is de bovenkant zwakker dan de onderkant, dus het blijkt dat de onderkant in brand, en de bovenkant is nog wit.

U kunt het verduidelijken. Daar zegt de link dat de bodemkorst knapperig is. Ik heb geen problemen met de bodem. Ik wil dat de zijkanten krokant zijn. In de zin van de randen die niet alleen van onderaf maar ook van boven krokant zouden zijn. Is dit mogelijk?

[Sibelis]

Sibelis, Ik heb zo'n focaca

Ik deed het op 210 graden in 15 minuten,

Larissa, 15 minuten in GF-ke? Na 10 minuten brandt de bodem al, bij voorkeur 8 minuten voor pizza. Ik spreid het uit in de kou.

Ik wil dat de zijkanten krokant zijn.

Mijn randen zijn ook wit, maar wel krokant.

Ik kan me eerlijk gezegd niet voorstellen dat de randen niet krokant waren.
Maar je moet begrijpen dat het deeg niet gebakken is, zoals in de oven of pizzaoven.

Gisteren heb ik pizza gemaakt en een derde van de bloem vervangen door durummeel (het is als fijn geel griesmeel) - het had een veel knapperige korst. Nou, het knarste veel))
En de bovenkant van de pizza in de GF is altijd wit, in 8-10 minuten kan hij op geen enkele manier bruin worden ... Ik heb helemaal geen last ...
Charlotte gedurende 20-25 minuten wordt 195 minuten rood, hoewel ik er heel weinig suiker in doe - 2 eetlepels en ongezoete appels zoals Granny Smith of Antonovka ...

Meisjes, als je de puur esthetisch aantrekkelijke witte randen van de pizza niet lekker vindt, smeer ze dan in met een druppel ketchup + mayonaise of p. olie. Direct met je vingers of een siliconenborstel - er ontstaat een prachtig gouden randje!

er is een klassiek recept voor dun pizzadeeg

Hier, zoals bleek in de loop van de redenering van de bovenstaande link, is dit precies het klassieke deeg voor dunne pizza's.
Hoewel, waarom alleen voor dun, meer deeg nemen, laten rijzen en de pizza wordt dik)))

[Olga]

Na 10 minuten brandt de bodem al, bij voorkeur 8 minuten voor pizza. Ik spreid het uit in de kou.

OlgaEerlijk gezegd heb ik me niet al te veel zorgen gemaakt. Ik heb de timer ergens rond de 15 gezet en dat is alles. Uitgeschakeld, uitgestapt. Ik bakte in totaal 8 pizza's de hele tijd en bakte toen eerst. Waarschijnlijk 4 keer voor thuis en een keer voor mijn man om in de DR te werken, dus in deze zaken ben ik geen specialist, geen adviseur of expert.
Ik ben gespecialiseerd in groenten, ovenschotels en gehaktballen

Meisjes die Omeline Srimati in Tristar hebben gebakken, geef antwoord! Met spoed nodig! Purex siliconen vorm.

die Omeline Srimati in Tristar heeft gebakken,

Ik heb gebakken, ik kan me niet herinneren dat ik problemen met hem heb gehad.

[Pchela maja]

Pchela maja, Hartelijk dank! en dan denk ik alleen om de oven aan te steken, om alleen in Tristar te bungelen.

Devulki, goedenavond!
Intellectueel begrepen dat Tristarka niet was geslepen voor jus van lagman, maar ik heb het geprobeerd.
Ik vond het resultaat erg leuk.

[Ritochka]

Ritochka, slimme meid!
Terwijl we hier aan het balabolen zijn, maak jij heerlijk

[Irishik]

Irishik, bedankt, ik zal geboren worden!
Ik vond het resultaat erg leuk. Ik heb zo'n jus heel lang gemaakt, toen we in een oud appartement woonden. Ik was te lui, maar toen probeerde ik het.
Ja, ik moest voor de zekerheid een kleed onder de vorm leggen, maar misschien tevergeefs.
Er wordt steeds meer gekookt in de pan, en hier, vanwege de boven-bodem, is het op de een of andere manier ovenstoven.
Zeer goed.
Tristarka regels! Yohu!