Cupcake met gecondenseerde melk

Cupcake met gecondenseerde melk

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	100 g
maïszetmeel	20 gr.
ei	4 dingen.
verdikt. melk	380 gr.
boter	50 gr.
bakpoeder	1 theelepel
vanillesuiker (ik zeg het niet, het wordt erg zoet)	1 zakje

Kook methode

• Dikker worden. Meng melk en eieren op lage snelheid met een mixer.
• Voeg gesmolten boter toe, roer opnieuw.
• Zeef bloem gemengd met zetmeel en bakpoeder tot de resulterende massa, voeg vanillesuiker toe en meng opnieuw.
• Giet het deeg in een ingevette en met bloem bestoven schaal. Bak in een op 150 graden voorverwarmde oven tot ze droog zijn. De baktijd in het recept is 35 minuten. , maar ik bak deze cupcake 50-55 minuten, dus laat je leiden door je oven.
• Koel de afgewerkte cake 10 minuten in een vorm. , haal het er dan uit en laat het volledig afkoelen. Bestrooi met poedersuiker.

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Als er geen maizena is, voeg dan bloem toe aan deze hoeveelheid.
Geniet van je thee!

Goede cupcake, erg goed!))

[blij]

Perfect. Simpelweg, geen gedoe en een heerlijk resultaat. blij, bedankt voor het recept!

We noemden deze cupcake "Altijd succesvol".

En er zijn niet veel eieren per 100 gram bloem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, bedankt meiden! Het is heel eenvoudig, niet verwarrend en altijd een goed resultaat.

[Kizya]

Kizya,
Wat een geweldige cupcake

[brendabaker]

En er zijn niet teveel eieren per 100 gram bloem

Om precies te zijn, 100 gr. bloem + 20 gr. maïszetmeel

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 20:02 uur

En eieren zijn niet te veel

Ik bakte alleen met zoveel ...

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 20:03 uur

brendabaker, Oksana, bedankt!

[blij]

blij, bakte een muffin in een muffinkom GFW-025, nam 0.75 van de norm, er was alleen aardappelzetmeel en voegde nog een lepel zetmeel toe, aangezien het deeg erg vloeibaar was, was ik bang dat het geen tijd zou hebben om in te bakken de muffinkom. En natuurlijk hoef je voor deze cupcake minder gecondenseerde melk te nemen, het is daar hoog en de cake begint te verbranden, dus ik moest aan de onderkant een beetje snijden en de bovenkant schrapen. Een zeer interessante structuur bleek - fijn poreus, de cupcake zelf is erg delicaat en geurig. Bedankt !

[Tatyana]

Tatyana, win-tat, maar ruikt niet erg veel eieren, allemaal dezelfde 4 eieren? En waarom moest je het inkoken als het meel niet genoeg is?

[blij]

Een uitstekende en uiterst arbeidsintensieve koek.
Je kunt zetmeel als stabilisator gebruiken, maar ik doe het nooit. Het stond niet eens eerder in het recept. Zelfs zonder mixer deed ik het vele jaren geleden. Het is altijd goed en lekker geworden, want boter, eieren, gecondenseerde melk zijn goede producten.

Toegevoegd op zondag 26 feb. 2017 20:33 uur

blijEn voor deze cupcake hoef je natuurlijk minder gecondenseerde melk te nemen, het is daar hoog en de cake begint te branden,

Als er iets is, dan branden ook in een Panasonic broodbakmachine met gecondenseerde melk de bodem en zijkanten op het bakprogramma.

[Schijnen]

en ruikt niet erg veel eieren, allemaal dezelfde 4 eieren? En waarom moest je het inkoken als het meel niet genoeg is?

Schijnen, ruikt niet naar eieren, een zeer sterk aroma van gecondenseerde melk en vanille. Voor een muffinmaker is een compleet recept veel, dus ik telde 3 eieren en dienovereenkomstig, om niet van het recept af te wijken en alle andere componenten te verkleinen, maar ofwel de eieren zijn groot, of zoiets, het deeg bleek om vloeibaar te zijn, zoals 10% zure room, daarom heb ik meer zetmeel toegevoegd. Waarschijnlijk als je in de oven bakt, dan is alles in orde, maar voor de muffinmaker was ik bang dat het zou aanbranden en niet bakken. Toch verbrandde het natuurlijk door de grote hoeveelheid gecondenseerde melk, maar het was perfect gebakken, en wat moest worden geschraapt, oké, maar heerlijk.
Hier zijn de rest van de foto's, het deeg voor 3 eieren, het bleek gewoon te zijn, en na de coup tilde de cupcake het deksel op

een cupcake gebakken in een cupcake GFW-025,

En hier is de eerste cupcake! Tatyana, het is geweldig geworden en de snit is heerlijk!
Bedankt voor de foto en gedetailleerde beschrijving!

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 21:56 uur

Een uitstekende en uiterst arbeidsintensieve koek.

Precies!

Je kunt zetmeel als stabilisator gebruiken, maar ik doe het nooit. Het stond niet eens eerder in het recept.

Ja, inderdaad, er zat geen maizena in het recept. Aanvankelijk werd 120 g ingenomen. bloem en dan volgens het recept ... ik heb zojuist wat bloem vervangen door maizena, ermee bakken wordt alleen maar beter. Maar het is mogelijk zonder, zoals voorheen, het is niet kritisch.

Blij, bedankt!

[Tatyana]

Tatyana, voor uw gezondheid!

[blij]

blij, bedankt voor het recept! Ik bakte in een multi-baker met muffinstokjes en dunne wafels. Nou, erg lekker! Toegegeven, ik moest drie eetlepels bloem toevoegen, omdat het deeg vloeibaar was (waarschijnlijk vanwege het feit dat de eieren groot waren).