Frans "broodje" met bananencrème

Frans "broodje" met bananencrème

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
kleine sneetjes witbrood van gisteren	18 stuks
eieren	2 stuks
room 10%	ongeveer 100 ml
roomkaas	100 g
gecondenseerde melk (ahornsiroop, vloeibare honing)	smaak
kaneel, schillen van citrusvruchten, noten, andere kruiden	smaak
banaan	1 stuk

Kook methode

• Ik geef de verhoudingen van dit gerecht aan een kleine vorm die ik had - 19x13 cm.
• Eerst beslissen we hoeveel brood we hebben. Ik had restjes van een Litouwse challah en een witte balk. Snijd het brood in plakjes zodat de plakjes de vorm niet te strak vullen. Laten we ze erin "stoppen", laten we ze proberen, met de verwachting dat het tussen hen nodig zal zijn om plakjes banaan te leggen.
• Na het "passen" halen we het brood eruit en snijden de banaan in plakjes van 3-4 mm dik.
• "Leg" de sneetjes brood weer in de pan, wissel ze af met sneetjes banaan.
• Maak een vulling van eieren, kwark, room en gecondenseerde melk (of een andere "zoetstof" die je hebt - siroop, honing). Pas de zoetheid naar wens aan en houd er rekening mee dat de banaan ook zoet is. Ik klopte de vulling met een elektrische garde in slechts een paar minuten tot een gladde massa. Het moet dun genoeg zijn om het brood gemakkelijk te laten weken.
• Giet het bananenbrood erover zodat alle sneetjes bedekt zijn. Probeer de onderdelen grondig te bevochtigen met de vulling die er in de uiteindelijke vorm niet door bedekt zullen worden (d.w.z. de bovenste helften van de stukken).
• Laat het 5-7 minuten intrekken. Je kunt er bovenop strooien met wat je maar wilt, wat smaak toevoegt: kaneel, noten, schil, bruine suiker.
• Zet in de oven op 180 graden tot de bovenste korstjes beginnen te "zonnen" en de vulling dikker wordt. Dit moment moet worden vastgelegd, verbrand het niet! Het duurt ongeveer 25-30 minuten om te koken.
• Verdeel de braadpan in porties en eet warm en afgekoeld op. Alles dat niet met de vulling bedekt is, zal het meest delicate knapperig zijn, alles wat in de vulling zit lijkt op een bananencustard. Je kunt een andere zoete noot op het bord toevoegen in de vorm van honing, jam, gecondenseerde melk.

Tijd voor voorbereiding:

35-40 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik kreeg het recept van Andy chef, waar het "Ontbijt in de stijl van wentelteefjes" heet. De auteur gebruikt vers toastbrood en hij heeft het natuurlijk niet alleen erg lekker, maar ziet er ook geweldig uit. Ik moest de overblijfselen van verschillende soorten goed wit brood afmaken, dus gingen ze de zaak in. De esthetiek leed natuurlijk een beetje, maar smaak, denk ik, helemaal niet. Het ontbijt bleek uitstekend te zijn, dergelijke toastjes zijn perfect voor koffie. Probeer het eens en hopelijk zult u niet teleurgesteld worden!
Ik heb de verhoudingen enigszins veranderd, dus wie moet er meer mensen voeden, zie het originele recept van de auteur.

Irina, bedankt voor het uitbrengen, we zullen niet verdwalen!
Soms een zeer noodzakelijk dessert))) en veel opties voor improvisatie

[oog]

oogbedankt voor het plaatsen van mij. Nu zal het zelfs bij mij niet verloren gaan

[Ikra]

Ikra,

Een geweldige manier om brood van gisteren te recyclen, en er is veel ruimte voor fantasie!
Bedankt Irisha voor het recept!

[Ikra]

Een geweldige manier om brood van gisteren te recyclen, en er is veel ruimte voor fantasie

Ja.
Ikra, geweldig recept! Bedankt!

[Trishka]

Trishka, Rusalca, probeer het! Ik hou van recepten, zodat ze zijn van wat we allemaal bij de hand hebben. Dus ik denk, wat zou de kwark vervangen, in welk geval. Waarschijnlijk volstaan ​​dikke yoghurt en zachte wrongel?

Waarschijnlijk volstaan ​​dikke yoghurt en zachte wrongel?

Ik denk dat het gaat.

[Trishka]

Trishka, Rusalca, probeer het! Ik ben dol op recepten, zodat ze zijn van wat we allemaal bij de hand hebben. Dus ik denk, wat zou de kwark vervangen, in welk geval. Waarschijnlijk volstaan ​​dikke yoghurt en zachte wrongel?

Ik zou vervangen door wrongel en in dit geval boter met vlokken toevoegen of de plakjes licht verdelen

Precies. Kwark + boter = ongeveer hetzelfde als kwark.

Aha, daar ben je met dit recept! Nu zul je niet verdwalen!

Irisha heel erg bedankt! Een zeer noodzakelijk recept! Ik denk dat het zelfs heerlijk zal zijn met een grijs brood!

[Ikra]

Ikra, Leuk leuk
En ik denk dat het ook heerlijk zal zijn met zure room. In plaats van boter en wrongel.

Gisteren kookte ik met overgebleven ricotta vkusvilovskaya, die smakeloos bleek te zijn om alleen maar te eten. M-mmm !!!! Het werd een geweldige, knapperige broodtop met delicate wrongelsoufflé. Vandaag at ik het koud - ook uitstekend.
Nu maak ik het brood met opzet wat zwaarder zodat ik het een keer per week kan hebben.

[Ikra]

Ikra, hoe prachtig! Ik hou van broodpudding.

Irishkina, met grijs is het ook erg lekker, mijn vriend en ik maakten vaak 50x50 wit en grijs brood, wat bevroren bessen en een vulling van eieren, room en suiker. Zure bes gecombineerd met zwart brood, mmmm

[Yarik]

Yarik, interessant! We moeten de bessen daar de volgende keer gooien. Er was ook een gedachte aan een peer en een pruim.

Een heel interessant idee! Bedankt voor het recept.

[Ikra]

Ikra, Oh, hoe goed en Ukusnooo!
Het idee is geweldig! Bedankt, ik schrijf het meteen op, anders sclerose (al geklopt))))
Bookmark ... en vergeet wat je erin stopt. En zoiets voor ons!

Ik zou blij zijn als het van pas komt!

Ik kan niet wachten tot iemand kookt. Heeft niemand restjes van broodjes, repen en ander gebak? ))))

Ik heb overgebleven brood!
Gewoon brood, ongezoet.
Ze verblindde alles volgens het recept, strikt "met het oog" geslokte room en gecondenseerde melk, ik heb niet eens de vulling geprobeerd, uiteindelijk bleek het goed te zijn.
Ik heb geen esthetiek; voor de toekomst moet de hoogte van de plakjes op één niveau worden aangepast.



Nogal een toetje voor thee / koffie. Er kwam stevig, matig zoet uit, een hele mooie combinatie van knapperige toppen en zachte bananenbodem. Perfect als economy-dessert voor een groot bedrijf, vooral voor jongeren.

[Venka]

Venka, Buurman! Vijgen mee, met platte toppen! Maar snel, lekker en schoon. Bedankt voor de foto, heerlijk!