Geurige schnitzels

Geurige schnitzels

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Gehakt	1 kg
Ui	3-4 hoofden
Knoflook	4-5 tanden
Rauwe aardappelen	1 middelgrote
Verse koriander	1 bundel
Gemalen korianderzaadjes	2 theelepels
Gemalen fenegriek	1 theelepel
Gedroogde basilicum	1 eetl. l
Gedroogde tijm (kondari)	1 eetl. l
Hete rode peper	smaak
Hete zwarte peper	smaak
Zout	smaak.
Brood	optioneel
Ei	1 stuk.

Kook methode

• Waarschijnlijk zul je niemand verrassen met koteletten. Maar ik kook volgens mijn eigen recept. Probeer het, misschien vind je het leuk. Rundergehakt met varkensvlees. Hoeveel is er. Ui, knoflook, verse koriander en aardappelen hakken of hakken in een blender. Voeg alle kruiden en ei toe. Als er veel eters zijn en weinig gehakt, voeg ik geweekt en geperst witbrood toe. Meng alles goed. Vorm koteletten, rol in bloem en fruit in hete zonnebloemolie. Eerst op middelhoog vuur aan beide kanten, zodat de schnitzels het sap niet vrijgeven, daarna op laag vuur tot ze gaar zijn. Hier wordt de hoofdsmaak gegeven door specerijen en kruiden. Als iemand een toverstaf kookte volgens mijn recept. Doe 1 eetl. l. Kook voor de gezondheid. Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

15 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Gehaktmolen, fornuis

Waarschijnlijk is het echt heerlijk!

Hij glimlachte: "Hoeveel is er."

We wachten op "Mijn soep", "Mijn borsjt" en "Mijn gehaktballetjes"!

[Kapet]

Kapet, Wacht.

[Gayane]

Gayanewat hou ik van je gebruikelijke gerechten met een Georgisch accent!
Jij en ik vallen op de een of andere manier samen in het culinaire repertoire en de kookmethoden. Daarom staat dit alles heel dicht bij me, en een speciale set kruiden geeft alles een lang bekend, nieuw geluid. Helaas houden mijn eters niet van walnoten, anders was ik al lang geleden helemaal op jullie recepten overgeschakeld. Ik zal zeker zulke schnitzels koken, ik leg overal en altijd fenegriek, maar de rest van de kruiden zal nieuw zijn in de schnitzels.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana kookt voor de gezondheid. Ik hoop dat je ervan zult genieten.

[Gayane Atabekova]

Hij glimlachte: "Hoeveel is er."

En wat grappig is, als ik gehakt maak, neem ik ook een stuk varkensvlees en een stuk rundvlees, ook wat het is.

Gayane Atabekova, Ik hou ook van het "Georgische accent" van je gerechten, zo geweldig.

En wat grappig is, als ik gehakt maak, neem ik ook een stuk varkensvlees en een stuk rundvlees, ook wat het is.

Als u thuis kookt, zijn variaties in de verhoudingen van voedsel normaal. Maar bij het opstellen van een recept is het nog steeds wenselijk om specifieke verhoudingen voor de authenticiteit van smaak vast te stellen. 1/3 varkensvlees en 2/3 rundvlees zullen anders smaken dan 2/3 varkensvlees en 1/3 rundvlees.
In dit recept zit al het zout echter in de gebruikte kruiden en additieven.

En aan het einde, meisjes, laat me een beetje dwingen ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana bedankt voor uw begrip.

Toegevoegd op dinsdag 24 jan. 2017 14:13

En Konstantin dringt er graag op aan in mijn recepten. Ik reageer niet meer.

[Gayane]

Gayane, op school trokken de jongens van de meisjes die ze leuk vonden aan hun staartjes, en sommige volwassen jongens op ons forum tonen op deze manier hun medeleven

[izumka]

izumkaJa, ik adem ongelijk naar me toe.

izumka, Ja, ik adem ongelijk naar me toe.

Nou, je hoeft alleen maar te proberen zichzelf te rehabiliteren en de persoon te bedanken voor het recept, want allerlei oneerlijke toespelingen stromen onmiddellijk binnen ...

Ja, ik adem ongelijk naar me toe.

oneerlijke insinuaties

En wat is daarin slecht en oneerlijk? Dit is geweldig!

[Kapet]

KapetWaarom insinuaties? Geef toe dat je verliefd werd zonder geheugen. Kom op, grapje.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt voor de recepten. Ik lees ook altijd met plezier en geef je werk de schuld met kruiden !!!

Kapet, Gayane Atabekovagrinnikte om je humoristische schermutseling

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Natuurlijk ben ik geen jongen, maar ik werd verliefd op je recepten (en natuurlijk op de auteur) vanaf het allereerste recept. Alles aan hen is gewoon en tegelijkertijd is alles speciaal. Maar vertel me je mening, Gayane! Zou u volgens uw smaak nog steeds brood in koteletten doen of niet (als u niet aan besparingen denkt)? Velen geloven dat brood pracht geeft, iemand week alleen een oud brood, iemand alleen verse kruimel van een brood, enz. Zo ja, in welk percentage dan in vlees?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena meer brood geeft pracht aan rauwe aardappelen. Over het algemeen wordt 200 g geweekt en geperst brood (kruim) op een kg gehakt gelegd. Met brood smaken ze naar schoolkoteletten. Ik zeg het als er niet genoeg gehakt is.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, bedankt! Dus ik hou niet van brood of andere toevoegingen zoals aardappelen, griesmeel, enz. Daarom wilde ik uw mening weten.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena zette nog steeds aardappelen. Het heeft geen invloed op de smaak, maar de schnitzels zijn sappiger.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ik zal het zeker zeggen. Als ik het doe volgens het recept van iemand anders, doe ik voor het eerst alles precies, en de volgende keer dat ik het maak, pas ik mijn eigen aanpassingen aan als er iets voor me ontbreekt (of andersom, het lijkt niet nodig).

De meisjes vergaten uit te leggen. Gehakt moet heel goed worden gemengd. Ik doe het in de cache met een spatel. Het is ook raadzaam om het uit te schakelen. Dat wil zeggen: neem het gehakt en gooi het met alle kracht in een diepe bak. Doe dit 3-4 keer.

Zou u volgens uw smaak nog steeds brood in koteletten doen of niet (als u niet aan besparingen denkt)?

Ik ben geen Gayane, maar ik zal ook zeggen
Ik doe altijd aardappelen of brood in gehakt. Zonder hen zijn de schnitzels taai. Als ik brood leg, zijn de schnitzels zacht en luchtig, maar niet erg sappig. Als ik aardappelen leg, zijn de schnitzels erg sappig, maar harder dan met brood. Nou, dit zijn mijn observaties

Vroeger voegde ik aardappelen toe, nu ben ik verslaafd aan een groentenmerg. Veel beter. En in plaats van brood leg ik griesmeel, want er is geen hard brood in huis. De schnitzels zijn zowel sappig als zacht. Zorg ervoor dat je goed kneedt en op het einde het gehakt eraf klopt.

Ik doe altijd aardappelen of brood in gehakt. Zonder hen zijn de schnitzels taai.

Ik heb al 20 jaar geen brood in gehakt.
Ik doe alleen rauwe uien (veel), zout en kruiden.
De schnitzels zijn sappig en het zachtst.
Toegegeven, ik kook alleen koteletten van vlees van pluimvee: kip of kalkoen. Misschien hangt zachtheid ervan af.

Sorry voor de fout. Condari is een hartig.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, werd gewoon verliefd op je recepten! Nu ben ik koteletten aan het maken en ik kwam kijken welke kruiden je erin doet. Ik heb een vraag: zet blauwe fenegriek of degene die ook chaman wordt genoemd, zijn ze anders?

[Annutka]

Annutka, Anna! Als je dringend bent, zal ik voorlopig voor Gayane antwoorden. Gayane zet overal blauwe fenegriek (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, bedankt! Ik heb net besloten om te verduidelijken, in het recept voor mayonaisesaus, ze verduidelijkte dat fenegriek blauw is (utskho suneli), en hier is het gewoon fenegriek, denk ik.

[Annutka]

Annutka, Anna, toen ik de recepten schreef, wist ik het niet. dat er ook hooifenegriek is (chaman, sjambala). Nu specificeer ik het overal. Ik heb blauw gezet (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Ik heb Gayane al een paar keer gevraagd om alles te verduidelijken over smaakmakers, en ook over verschillende soorten fenegriek. Gayane zei dat ze nog nooit andere soorten fenegriek had gebruikt, alleen blauw. Ik las later over alle soorten fenegriek (hooifenegriek genoemd), ze hebben een smaak die lijkt op blauw, maar anders, met een bittere smaak, etc. Mensen gebruiken ook fenegriek, maar het verliest aan smaak.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, heel erg bedankt! Alle kruiden op voorraad, zoals ik, uitschrijven!

Toegevoegd zondag 12 februari 2017 17:15 uur

Masha IvanovaElena, bedankt voor je hulp! Ik ken verschillende soorten fenegriek, dus ik besloot het te verduidelijken!

[Gayane]

Gayane, Ik had gisteren je koteletten voor de lunch! Het resultaat is erg lekker, sappig en aromatisch. Ik voegde aardappelen toe aan het gehakt en ik voegde een muffe bult toe. In plaats van utskho-suneli heb ik chaman, misschien is het een beetje anders, maar ik denk niet dat dit in combinatie met andere kruiden erg opvalt.
Bedankt!

[SvetaI]

SvetaISveta is blij dat je het leuk vond. Kook voor de gezondheid.

Ook ik lees de recepten van Gayane altijd zorgvuldig. Ze zijn erg belangrijk, dit is het aantal koks - wat er thuis voorhanden is.
Ik realiseerde me dat het tijd was om mijn kruidenpark te vernieuwen. Utskho-suneli Ik hoop dat ik het zal vinden. al het andere is er.
Met al mijn liefde voor de sappige en luchtige schnitzels die mijn moeder maakt, houdt mijn dochter van hun strakke koteletten met kip of kalkoen zonder vet, maar met brood. Ze zegt dat ze beter smaakt

[aprelinka]

aprelinka, Ik ook, als ik kip kook, leg ik brood, rauwe aardappelen, 2 teentjes knoflook, zout en hete rode peper. Ik voeg niets anders toe. Geen uien, geen kruiden, geen specerijen. Ik maak een cake met natte handen. Ik legde een stuk boter in het midden. Ik vorm de lula kebab. Rol in paneermeel. Ik maak van de borsten. Boter smelt van binnen en geeft sappigheid. Je kunt gebakken champignons en uien doen in plaats van olie, of de olie roeren met peterselie.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ik dacht niet eens dat het mogelijk was. een dringende behoefte om te proberen

[aprelinka]

aprelinka, Lena, dit recept is puur mijn fantasie.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, maakte koteletten, voegde kruiden toe precies in jouw verhoudingen, ik was bang dat mijn zoon misschien niet zou eten, maar hij keurde alles goed in het stadium van de bereiding van gehakt! De schnitzels zijn heerlijk, sappig, geurig! Ik wacht op je nieuwe meesterwerken!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ik hou echt van je recepten, bedankt dat je niet lui bent en posten. Vooral nationale. Ik wist niet dat de broodjes die ik al jaren maak, gata of kyata worden genoemd. Heerlijk. Maar ik vind je ontwerp leuker! Ik wil een snijder voor ze. Ik ga naar de keuken. Ik zal je kleine dingen vragen

[Annutka]

AnnutkaAnya is blij dat je het leuk vond, vooral je zoon. Kook voor de gezondheid.