Zomer courgette wintersalade

Zomer courgette wintersalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
rauwe courgette	400 gram
boluien	1 kop
knoflook	1-2 tanden
zout	1 theelepel
appelazijn	2 theelepels
plantaardige olie	2-3 eetlepels
versgemalen peper	smaak

Kook methode

• Mijn courgette is rijp, sinds het zomerseizoen.
• De variëteit is wit en het vruchtvlees werd geel na het liggen, wat de smaak niet beïnvloedt.
• Dus -
• schil de courgette (ik moest een hakmes gebruiken om vlees te hakken), rasp op een grove rasp.
• Snij de ui in 4 stukken en daarna in reepjes. Voeg toe aan de courgette.
• Schil de knoflook, hak hem grof of fijn, zoals je wilt. Ik snijd het doormidden, en ik gebruik het niet tijdens het eten, ik heb genoeg smaak.
• Voeg azijn, olie, zout en peper toe.
• Laat minimaal 1 uur op tafel liggen.
• Zet het dan in de koelkast.
• Ik voeg in principe geen wortels toe. Ik hou niet van de combinatie met harde rauwe wortelen.

De schaal is ontworpen voor

voor 2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

~ 90 minuten

Kookprogramma:

pennen en rasp

Opmerking

Ik maak op dezelfde manier een pompoensalade