Salade "New Year's Madness"

Salade "New Year's Madness"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
bevroren garnalen, klein, gepeld 300 g
garnalenkoning of tijger, gepeld 300 g
anderhalf lange winterkomkommers
5 eieren
5-6 theelepels met een grote schijf rode kaviaar
favoriete mayonaise

Kook methode

• Spionerila-salade-recept in een restaurant op dit NGY-bedrijfsfeest. De kaviaar was daar hebberig, net als de garnalen. En het zat in één laag. Niet dat.
• Ik heb thuis een tafel naar mijn smaak gemaakt op NG. Wat mij betreft, zo is het.
• Proberen

Opmerking

Kook de garnalen gaar. Klein - een minuut in kokend gezouten water, royal of tijger, afhankelijk van de grootte, 2-3 minuten met een laurierblad, een paar piment erwten en een teen knoflook.
Snijd de gepelde komkommer in kleine stukjes. Geen blokjes, maar minirietjes. Laat het een paar minuten staan, liggend in een vergiet.
Pak de serveerschaal. Op de bodem met een laagje komkommers (half), dan een netje mayonaise, bovenop eieren, hardgekookt en geraspt op een bietenrasp, weer een netje mayonaise, dan kleine garnalen (2/3 porties) en schiet granaatscherven van kaviaar .. puur symbolisch.
Dan is het mayonaisegaas prima, en ... we herhalen de tweede laag in dezelfde volgorde.
Bovenop maken we een fatsoenlijke maas van mayonaise, persen grote garnalen, daartussen kleine, doen kaviaar in de bochten hiervan. Dap is niet jammer.
Het kostte me meer kaviaar, maar letterlijk twee theelepels. dan in de bron.
Sla moet een beetje staan, maar bovenop moet je iets op de schaal gooien zodat de kaviaar en garnalen niet uitdrogen. Ik zette een plastic dop op, die is voor de magnetron.

Iets dat dit gerecht over het algemeen negeert? Interessant, smakelijk had ik moeten maken voor de nieuwjaarstafel