Makreelfilet in een grillpan

Makreelfilet in een grillpan

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Makreelfilet	6 stuks
Knoflook	6 tanden
Venkelzaad	St lodges
Citroen	1 stuk
Olijfolie

Kook methode

• Leg de voorbereide filet op een bakplaat met het vel naar beneden. We zetten de grillpan voorverwarmen. Verhit in een kleine koekenpan een eetlepel venkelzaadjes, giet ze in een vijzel en plet. Voeg de schil van een hele citroen toe aan de vijzel, pers er 6-7 teentjes knoflook uit, pers het citroensap en dezelfde hoeveelheid olijfolie eruit. Het blijkt een knoflookpap te zijn.
• Zout de filet naar smaak en verdeel onze knoflook / citroenpap over elke helft (ik doe dit met handschoenen). We beginnen met bakken vanaf de achterkant, keren na 5-6 minuten om en verlagen het vuur. Op dit moment smeerde ik gehakte uien langs de randen van de pan, vandaag was het rood)
• We eten zelden vis of vlees met bijgerechten zoals "aardappel", dus ik serveer vis met "winterse" salade van vatkomkommers, rode uien en verse tomaten, breng op smaak met "Sovjet" geurige boter)
• 
• Eet smakelijk))

De schaal is ontworpen voor

Voor familie

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

Bord

Opmerking

Venkelzaad is een verplicht ingrediënt))))

Jeannette, ik heb echt respect voor makreel. Ik hou erg van de grill. Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Venkelzaadjes zijn nooit gebruikt. Ik zal het zeker proberen)) Bedankt voor de smakelijke traktatie.

En ik ben vandaag met makreel

De gedachten van Clever Girls komen samen

Hoe goed zei je. Dus het spreekwoord klinkt beter)

[Jeannette]

Jeannette, heel erg lekker!

Ik hoorde je over venkel - ik heb het nooit gebruikt, ik rook alleen "bollen" - ik vond het niet leuk, maar ik rook ze waarschijnlijk verkeerd.

Maar de zaden in filets en gegrild ... ik wil het echt proberen, vooral als je erop staat ...

Zout de filet naar smaak en verdeel onze knoflook / citroensap over elke helft

Vertel me alsjeblieft, verdelen we pap alleen op het "niet-schurende" binnengedeelte? Ik heb een vermoeden dat ze wil verbranden tijdens het frituren, nietwaar? Of brandt het niet, omdat we het vuur hebben verkleind toen we de vis naar het binnenste (niet-schurende) deel draaiden? (Ik haat gewoon echt verbrande knoflook)

[Sveta]

Sveta, de knoflook wordt geblust met het sap van een hele citroen en een flinke portie olijfolie. En hij is niet meer dezelfde knoflook die we bakken met bijvoorbeeld kip. Eventuele olie zal op de huid vallen, het zal tijdens het coatingproces dom uit de bestanden lopen. En de geur van gebakken venkelzaadjes en hun nasmaak is een ander verhaal)))

venkelknollen en zaden worden heel anders waargenomen. Het is net als koriander en de gemalen zaden (koriander) hebben niets gemeen. Hoewel ik ook high word van gefrituurde venkelblaadjes))

Vandaag zal proeven