Steckerlfisch

Steckerlfisch

Categorie: Visgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Vis van dezelfde grootte ~ 20 cm lang	600-700 g
Marinade:
Olijfolie	4-5 st. l.
Citroensap	1 eetl. l.
Hak de knoflook fijn.	2-3 tanden
Groenen (dille, peterselie, tijm, rozemarijn)	kleine bundel
Gemalen zwarte peper, zout	smaak

Kook methode

• Steckerl betekent een kleine stok in vertaling. Steckerlfisch - dienovereenkomstig, vis gebakken op kolen op deze stok. Dit gerecht werd voor het eerst aangeboden door een handelaar in München aan beursbezoekers als een biersnack in 1902, en sindsdien is deze vis een onmisbaar traditioneel gerecht op elk Oktoberfest. Toen er toen transportproblemen waren, werd er alleen zoetwatervis uit plaatselijke rivieren en meren gebakken, maar tegenwoordig zijn kleine witvis, forel, makreel en haring even populair.
• Voor het recept heb ik een grote vendace gebruikt, die ook van het witvis geslacht is, en we noemen het soms "Pereslavskaya haring".
• De vis, zonder de kop af te snijden, moet zorgvuldig worden gestript en gedurende 1-2 uur worden gemarineerd in een mengsel van ingrediënten voor de marinade.
• 
• Nu wordt een houten stok of spies langs de vis gestoken en wordt de vis gebakken. Oorspronkelijk - op kolen, en ik gebruikte een kleine zelfgemaakte grill en bakte de vis in een hete oven op 275^over binnen 20 minuten.
• 
• Gelukkig Oktoberfest!

Laris, wat kan ik zeggen, de man van Dopletin heeft een geweldig idee! Ik vond je idee erg leuk, ik zal voor je rooten En de vis is goed!

[Larissa]

Larissa, wat een schoonheid! En lekker

Oh, wat een vis voor de vakantie - gewoon goud! Schoonheid! Ik presenteerde de smaak ... Bedankt, Larisa!

Ja, de vis is erg lekker. Jammer. Pereyaslavskaya vendace staat in het Rode Boek vermeld als een bedreigde diersoort: girl_cray1: je kunt waarschijnlijk een grote lodde vervangen

vermeld in het Rode Boek

Wat ben je? En hier in Auchan wordt het vrij verkocht!
Meisjes, bedankt, lieverd, voor de vriendelijke woorden!

vervang de grote lodde

Oles, het lijkt mij, het is dan beter om makreel te nemen, het zal groter zijn dan lodde

En hier in Auchan wordt het vrij verkocht!

Dopletochka, dus dit is misschien niet Pereyaslavl, maar Baltic, en ze is een commercial

Larochka, bedankt! Een leuke manier om te koken.

[Larissa]

Larissa, bedankt! Dankzij deze wedstrijd heb ik veel geleerd over de geschiedenis van het maken van verschillende gerechten. En de vis is erg mooi, en waarschijnlijk heerlijk.