Kipfilet met drievoudige appelbegeleiding - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Kipfilet met driedubbele appelbijgerechten

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Amerikaans

Kipfilet met driedubbele appelbijgerechten

Ingrediënten
Kipfilet zonder been	500 g
Voor de marinade:
Appels	150 g
Suiker	1 eetl. l.
Citroensap	1 theelepel
Sojasaus	2 eetlepels. l.
appelazijn	1 eetl. l.
Wortel	1 stuk.
Ui	1 stuk.
Tarwemeel	2 eetlepels. l.
Aardappelen	500 g
Appels	150 g
Tijm	2-3 stengels
Zout	1/2 theelepel
Zwarte peper	1/4 theelepel
Plantaardige olie om te frituren	2 eetlepels. l.
Appelcider	100 ml
appelazijn	1 eetl. l.
Kippenbouillon of water	500-700 ml

Kook methode

Ik kijk naar FoodNetwork. Word verliefd op enkele chefs. En dan koop ik verwoed hun boeken.
Als ik op zoek ben naar een vlees- of visgerecht, dan is het alleen met Rachel Rae. Dit is haar recept. Met mijn kleine wijzigingen, die ik hieronder zal aangeven.
Dus: iedereen weet hoe een vogel wordt gecombineerd met een appel. En in dit gerecht zullen we de appel drie keer ontmoeten - gestoofde appels, appelciderazijn en appelcider! Natuurlijk krijgen we een rijk gerecht met een heldere en frisse smaak! En daar profiteert de kipfilet alleen maar van. Het is tenslotte ook voorgemarineerd in appelmoes!
Kipfilet, was, schil en snijd in gelijke stukken van 1 cm dik over de vezels. Elk stuk is "voor 1 hap".
Voor de appelvulling: Was, snijd, schil de appels, besprenkel met citroensap, voeg suiker toe en stuur ze met tussenpozen 10-15 minuten naar de magnetron (om de gerechten niet te oververhitten).
Controleer de bereidheid - de appel moet zacht zijn. Meng grondig
Meng voor de marinade de appelmoes, sojasaus en appelciderazijn tot een gladde massa.
Voeg kipfilet toe aan deze marinade, meng goed. We sturen het 8-24 uur naar de koelkast, af en toe roerend. We halen de filet uit de koelkast 2 uur voordat we het gerecht koken om op te warmen.
Verhit olijfolie in een dikwandige pan. Bak de kipfilet op hoog vuur snel in porties aan alle kanten. Bak in porties, zodat de stukken vlees de bodem bedekken en niet overlappen.
Leg de kip op een apart bord. Het is erg sappig en er komt sap uit.
Hak de ui en wortel fijn.
We sturen fijngesneden uien en wortels naar de pan, voegen tijm en laurier toe. Voeg peper en zout toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel, tot de uien gaar zijn.
Schil en snijd de appels en aardappelen.
Bloem toevoegen en 1-2 minuten goed mengen. Voeg de appel, in partjes gesneden en aardappelschijfjes toe.
Giet cider, appelciderazijn en kippenbouillon (of water) in een pan, roer opnieuw. De vloeistof moet de groenten bedekken. Dek af met een deksel en breng aan de kook.
Als de inhoud kookt, zet dan het vuur lager en laat 30 minuten koken tot de aardappelen gaar zijn. We verspreiden de kip, mengen. Laat het nog eens 1-2 minuten koken en koken.
Sappig vlees, en je wilt de saus gewoon tot de laatste druppel eten. Hiervoor was brood bijgevoegd))

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur (zonder vlees te marineren)

Kookprogramma:

fornuis of multikoker

Opmerking

Wat was en wat was niet in het originele recept.
Ten eerste was er geen marinade. Ik bedacht het en verloor overigens niet. Als je niet met de marinade wilt spelen, voeg dan peper en zout toe aan het vlees en bak het direct mee.
Ten tweede had het originele recept kippendijen, geen kipfilet. Dus voel je vrij om te vervangen door dijen met de volgende wijzigingen: voeg na het toevoegen van aardappelen en een appel en het uitgieten van al het vocht onmiddellijk gebakken dijen toe.Laat ze stoven met de aardappelen.