Fijne kipfilet a la pastroma voor sandwiches - 2

Fijne kipfilet a la pastroma voor sandwiches - 2

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kipfilet	500 gr.
koud gekookt water	500 ml
grof zout (geen toevoegingen)	1 eetl. l. (onder het mes)
suiker	snuifje
peperkorrels (assorti)	4-5 stuks
olijfolie	1 eetl. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
tafel mosterd	1 eetl. l.
sojasaus	1 eetl. l.
knoflook	1 tand.

Kook methode

• Bereid eerst de pekel voor. Voeg zout en suiker toe aan koud gekookt water, meng tot ze oplossen, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe. We dompelen de filet volledig onder in de marinade en sturen hem een ​​nacht naar de koelkast.

• Meng olijfolie, mosterd, sojasaus, honing en fijngeraspte knoflook.

  We halen de filet uit de pekel, drogen hem met een papieren handdoek, vormen een rol, fixeren hem met touw, smeren hem in met saus.

  Je kunt de filet eerst voorzichtig snijden om een ​​grotere plastic te maken en deze in te vetten, dan tot een rol rollen en weer invetten met saus

  Dan zal het zo aflopen. Op de foto is te zien dat de rol lichtjes gelaagd is

  Je kunt een van de rollen vanaf de borst in de huid wikkelen (als je niet bang bent voor overtollig vet), het is niet voelbaar als het klaar is, maar het vlees, hoewel niet veel, verschilt van smaak ten goede. Hier op de foto heb ik een filet gesneden uit een kipfilet, de ene helft is in een vel gewikkeld, de andere zonder een saus zonder knoflook.

  We zetten de oven maximaal aan. Ik heb 240C. We smeren de filets op bakpapier of folie en sturen ze 25-30 minuten naar een reeds voorverwarmde oven. Open de ovendeur pas als de oven volledig is afgekoeld, maar het is beter om deze twee tot drie uur te laten staan. Snijd na het afkoelen (ik bewaar het nog een paar uur in de koelkast) de filets en geniet van de smaak en het aroma. Op de foto op de achtergrond staat het bestand dat in een skin was gewikkeld

  Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

500 gr.

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten actieve tijd

Kookprogramma:

oven

Tinochka, ik ruik heerlijk vlees. Bedankt voor het recept honing! Ik breng het naar bladwijzers, ik kon er gewoon niet langs!

[Vika]

Vika, bedankt hier, de marinade is erg lekker, je zou het lekker moeten vinden

oprollen, fixeren met touw, invetten met saus

Tina, ik begreep er niets van. : girl-q: Meerdere filets door elkaar rollen? En als je één bestand maakt, dan moet je het uitspreiden, de binnenkant met saus en knoflook insmeren, dan weer draaien en bedekken? Iets wat ik 's ochtends saai ben

[Innochek]

Innocheklieverd, ik begreep dit niet, ik ga naar de computer en post stap voor stap foto's. Als je het uitspreidt, smeert en draait, valt alles in plakjes uit elkaar. Hier is het gemakkelijk te vormen, alsof alles overbodig is en met touw wordt vastgemaakt.

alsof alles overbodig is en met touw wordt vastgedraaid.

Bedankt voor de snelle reactie. Ik ga het zeker doen. En dan eet de dochter alleen maar borst.

[Innochek]

Innochek, foto's en uitleg toegevoegd. Ik denk dat mijn dochter dit vlees lekker zal vinden, mijn kinderen zijn er dol op.

Heel erg bedankt!
Ik zal zeker een rapport voorbereiden en brengen.

Tina, hallo! En als mijn oven tot 280 graden opwarmt, verkort dan de baktijd en hoeveel?

[Jeanne]

Jeanne, hallo, ik denk dat 20 minuten genoeg zou moeten zijn, of zet de temperatuur voor de eerste keer lager, 240 ergens

Bedankt!

Tinochka, hoe lekker en mooi, en vooral eenvoudig. Bedankt!

[Nina]

Nina, Ninochka, ik hoop dat dit recept nuttig voor je zal zijn en leuk zal zijn

Hier ben ik!
Snel, sappig, lekker, lui! Ik vond het erg leuk.
Heel erg bedankt van mij en van mijn dochter, die haar ogen sloot en zei: "Smelt in je mond"

Er was gewoon geen mosterd, ik heb het gemaakt met Dijon.

[Innochek]

Innochek, bedankt voor de prachtige fotoreportage. Ik ben vooral blij dat mijn dochter het lekker vond, eet met plezier!

Ik zeg ook bedankt voor het recept. Ik heb een borst gemaakt (twee filets), een dag gepekeld, in plaats van honing heb ik siroop uit een pot met citroenen en gember gebruikt. Voordat ze naar bed ging, bakte ze 20 minuten, zette toen de oven uit en ging naar bed. In de ochtend is het snijden van de boterham klaar.
Ik heb honing gebruikt om de vorm van de bestanden te behouden. verband mesh.

[Valyusha,]

Valyusha, maakte een stuk kalkoenfilet op de DR sonnul en op 23 februari bijna volgens jouw recept. Ons gezin heeft net twee dagen vakantie gehad. 3 dagen gemarineerd, laurier was nog aanwezig in de marinade. Naast de gebruikelijke mosterd heb ik ook Dijon-mosterd gebruikt als coating. Omdat er geen dunne rand van de filet was, maar een dik deel ervan, was het niet nodig om touw te vormen en te gebruiken. Bak 35 minuten en tot ze afgekoeld zijn. Erg lekker en vereist weinig kooktijd.

[50Lena]

50Lena, Borkovna, meiden, bedankt voor de geweldige recensies, het is erg leuk dat je deze filet lekker vond

[V-tina]

V-tina, dit soort filet is altijd in huis verkrijgbaar, bedankt voor weer een geweldige manier!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ik kook ook filets op verschillende manieren, voor sandwiches is het erg handig en lekker. Ik zou het fijn vinden als je deze methode ook leuk vindt

Zo'n vlees heb ik dus altijd in de koelkast, met mijn fractionele voeding helpt het enorm!
Bedankt voor het nieuwe type marinade en coating, ik heb het eergisteren gemaakt - ik vond het erg lekker!
De foto is niet zo heet, ik kan nergens fotograferen in de datsja, vooral als ik nog iets aan het koken ben.
Maar toch is het duidelijk dat de sappige filet des te waardevoller bleek te zijn omdat hij (al was!)
kalkoenfilet, en het is meestal droger dan kip. Zo'n licht oosters accent is aanwezig in de afdronk, ik raad iedereen aan om het te proberen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prachtige fotoreportage, bedankt, ik ben heel blij dat ik van zulk vlees hield, eet met plezier

Dank je! Zet nu de kip voor morgen!

[Olya]

Olya, Ik heb dit ook vandaag voorbereid, mijn man met mij naar het ziekenhuis gebracht

[V-tina]

V-tina, deed een pastroma, vond het geweldig! Bedankt !

[Elena]

Elenahoera bedankt voor het rapport

Tina heeft je bedankt
Alles is erg lekker en niet lastig om te bereiden. Ik bakte het in een heteluchtfriteuse van 200 g. 35 minuten met een staatsgreep. De mijne hebben alles al opgegeten, er is niets om een ​​foto te maken.
Ik herhaal, de marinade is erg goed !!!

[Victoria]

Victoria, koken met plezier, we vinden deze optie ook erg leuk, ik kook vaak

Tina, jij ook bedankt! Ik haalde het uit de oven en probeerde het. Lekker. Ze deed het, gewikkeld in leer. De huid is verbrand, hoewel dat bij 240 graden gebeurde. Ze nam het af en liet een schoon vlees achter.
Heb je een vraag. Hoe te bewaren? Als er meerdere dagen (3-4) in de koelkast kunnen staan? Welke verpakking?

[Tashenka]

Tashenka, Ik ben blij dat je dit vlees ook lekker vond. Ik doe het meestal in kleine porties, ik bewaar het niet lang, het duurde niet langer dan drie dagen, ik wikkel het meestal in bakpapier of folie.

Dus ook ik moet dit deel tot zondag bewaren. Ik hoop dat de mijne ervan zal genieten en er snel blij mee zal zijn.
Nogmaals bedankt. Snel en lekker.

[Natalia.]

Natalia., Ik hoop dat het blijft, ik probeer de dag ervoor te koken, het is lekker, de mijne wordt snel gegeten. Zet het ergens kouder

Tina, wat als in een vacuümzak? Over het algemeen moet ik beslissen hoe ik het in de toekomst moet bewaren. Er zijn weinig eters, maar koken werkt vaak gewoon niet. Daarom is het voor mij het beste om het op zondag te koken, zodat mijn shilopiki doordeweeks met buffers zal zijn. Ik kom er later wel achter met een recept voor zo'n broodjesmaaltijd, maar voor nu ...

[Natalia.]

Natalia., in een vacuüm, in theorie langer moeten worden bewaard. Ik heb geen stofzuiger, ik vertel het je hier niet. Ik reken meestal op drie dagen, ik hoef het niet meer op te slaan, nou ja, en ik merkte ook dat verschillende koelkasten verschillende bewaartijden hebben, het hangt af van het klimaat ... in het algemeen, totdat je in alles gelooft wat je kunt ' t zeker